13 Aral─▒k 2012 Per┼čembe

ÇİKOLATALI TURTA

Tam bir ├žikolata r├╝yas─▒...

Aylard─▒r o─člumun istedi─či benim de bug├╝n yar─▒n dedi─čim harika bir turta.
Neyse yapt─▒m ve o─čluma yedirdim. Asl─▒nda  ├╝niversite stresi bitti─či ve o─člum istedi─či b├Âl├╝m├╝ kazan─▒p, rahatlad─▒─č─▒ i├žin ┼či┼čmanlamas─▒n─▒ istemedi─čimden bu aralar hi├ž pasta yapm─▒yorum.
Ama en yak─▒n zamanda o─čluma g├╝zel bir beyaz ├Ânl├╝k pastas─▒ yapaca─č─▒m.
├ç├╝nk├╝, o─člum T─▒p Fak├╝ltesinde...

Malzemeler:

-100 gr.Tuzsuz tereya─č
-1 Su barda─č─▒ ceviz
-2 kare bitter ├žikolata
-3 yumurta sar─▒s─▒ ve beyaz─▒ ayr─▒lm─▒┼č
-1 Su barda─č─▒ndan 1 parmak eksik toz ┼čeker
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ un


Kremas─▒:

-1 paket krema (200 gr.tercihen tikve┼čli )
-1 ├çorba ka┼č─▒─č─▒ Toz ┼×eker
-1 vanilya

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce 20 cm.lik kelep├želi kal─▒b─▒n i├žine, dibi kadar ya─čl─▒ ka─č─▒t keselim.E─čer kesmezseniz kal─▒ptan ├ž─▒km─▒yor.
-├çikolatalar─▒ par├žalara b├Âl├╝p ceviz ile birlikte rondoya atal─▒m ve kesik kesik 3-4 kere ├žekelim.
-Oda s─▒cakl─▒─č─▒ndaki tereya─č─▒n─▒ ┼čekerin 2/3 si ile kar─▒┼čt─▒r─▒n ve yumurta sar─▒lar─▒n─▒ birer birer ├ž─▒rparak ekleyin.
-Di─čer bir kapta yumurta beyazlar─▒n─▒ kar olup kaptan d├Âk├╝lmeyene kadar ├ž─▒rp─▒n ve i├žine 1/3 kalan ┼čekeri ilave edin. ┼×eker eriyene kadar ├ž─▒rpmaya devam edin.
-Cevizli kar─▒┼č─▒m─▒ ya─čl─▒ kar─▒┼č─▒ma bo┼čalt─▒n. Daha sonra yumurta aklar─▒n─▒ da bir spatula yard─▒m─▒ ile kar─▒┼čt─▒ral─▒m. Fakat yumurta aklar─▒ s├Ânmesin.
-├ťzerini d├╝zeltip 150 derecelik ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒na koyal─▒m. 45-50 dakika da pi┼čiyor.
-Di─čer tarafta Krema,┼čeker ve vanilyay─▒ bir kaba koyup kat─▒la┼čana kadar ├ž─▒rp─▒yoruz.
-F─▒r─▒ndan ├ž─▒k─▒p iyice so─čuduktan sonra ├╝zerine kremay─▒ s├╝r├╝yoruz.
-En ├╝st├╝ne de benmari usul├╝ eritilmi┼č ├žikolatay─▒ bir ka┼č─▒k yard─▒m─▒ ile  rastgele d├Âkelim.
                 Denemenizi tavsiye ederim m├╝kemmel bir tat...
Afiyet Olsun...





Yanda kar halindeki yumurta aklar─▒.






Sadece spatula ile s├Ând├╝rmeden,havaland─▒rarark
kar─▒┼čt─▒ral─▒m.













TEPS─░ B├ľRE─×─░

B├Âre─čimi yiyenlerin ilk s├Âyledi─či ┼čey su b├Âre─či gibi olmu┼č nas─▒l yapt─▒n. Ge├žen g├╝n bir arkada┼č─▒m blogunda neden b├Âre─činin tarifi yok dedi ve bende y─▒llard─▒r ya─čt─▒─č─▒m bu b├Âre─či sizlerle payla┼č─▒yorum.

Malzemeler:

-3 adet yufkac─▒dan al─▒nan taze yufka
-3 yumurta
-3 Bardak S├╝t
-1/2 bardak ay├ži├žek ya─č─▒
-250 gr.rendelenmi┼č  taze ka┼čar peynir

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce derince bir kapta yumurtalar─▒ ├ž─▒rpal─▒m.i├žine di─čer s─▒v─▒lar─▒ koyarak yine ├ž─▒rpal─▒m.
-28cm'e 28 cm.olan kare borcam─▒n i├žini ├žok az ya─člayal─▒m ve 1 yufkan─▒n d├Ârt parmak kadar kenarlar─▒n─▒ kopartarak tepsye yay─▒yoruz.
-Tepsiye b├╝y├╝k gelece─či i├žin ortas─▒n─▒ b├╝z├╝┼čt├╝r├╝yoruz ve yufkay─▒ tepsinin kenarlar─▒ndan d─▒┼čar─▒ ├ž─▒kar─▒yoruz. (En son o kenarlar─▒n─▒ toplayaca─č─▒z.)
-─░├žine s─▒v─▒ sosundan d├Âk├╝yoruz ve kenar yufkalar─▒ b├Âlerek i├žine yerle┼čtiriyoruz,tekrar sosundan ka┼č─▒kla ─▒slat─▒yoruz.
-Di─čer yufkay─▒ 2'ye b├Âl├╝yoruz tepsiye yerle┼čtiriyoruz ve sosunu d├Âk├╝yoruz.
-├ťzerine yakla┼č─▒k 200 gr.rende ka┼čar peynirini,tepsiye e┼čit ┼čekilde  yay─▒yoruz.
-├ťzerine di─čer yar─▒m yufkay─▒ koyup yine sosuyoruz.
-├ť├ž├╝nc├╝ yufkan─▒n yine kearlar─▒n─▒ al─▒p b├Âl├╝p tepsiye yerle┼čtiriyoruz ve sosundan d├Âk├╝yoruz.
-tepsinin d─▒┼č─▒na sarkan yufkay─▒ ├╝zerine at─▒yoruz. ve 50 gr.rende ka┼čar─▒ yine e┼čit ┼čekilde yufkan─▒n ├╝zerine yay─▒yoruz.
-Kenarlar─▒ al─▒nm─▒┼č yufkay─▒ ├╝st├╝ne serip kenarlar─▒n─▒ en alt─▒na sokuyoruz.
-Kalan sosu yakla┼č─▒k 1.5 bardak kalacak ├╝zerine d├Âk├╝yoruz ve b├Âre─či b─▒├žak yard─▒m─▒ ile kesiyoruz.
-Buzdolab─▒na kald─▒r─▒p 2-3 saat bekletiyoruz.
-├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 220 derecelik f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zarana kadar pi┼čiriyoruz. (30-35 dakikada pi┼čiyor.)
-F─▒r─▒ndan ├ž─▒kt─▒ktan sonra so─čuyana kadar ─▒slak temiz bir ├Ârt├╝ ├Ârtelim.


Afiyet Olsun...






                                                                     
                                                                                    2 saat dolapta bekleyip sosunu ├žekiyor.

TAVUK KAVURMA


Bu ├žok s─▒k yapt─▒─č─▒m ve bizim ailenin de ├žok sevdi─či bir tavuk tarifidir.
Bu tavuk vog tavada yap─▒l─▒yor. Benim i├žin en ├Ânemlisi de ├žok pratik  ve bir o kadar da lezzetli bir yemek. Ben bu yeme─čin ├žok da sa─čl─▒kl─▒ oldu─čunu -




d├╝┼č├╝n├╝yorum ├ž├╝nk├╝ i├ži baharatl─▒ ve sebzeli...


Malzemeler:
-1 kg.Tavuk eti  julyen do─čranm─▒┼č
  (Ben g├Â─č├╝s tercih ediyorum.)
-3 B├╝y├╝k Ba┼č So─čan yar─▒m ay do─čranacak
-6-7 di┼č sar─▒msak
-10 adet K├Ây Biberi J├╝lyen do─čranacak
-10 adet k─▒rm─▒z─▒ Biber J├╝lyen do─čranacak
-1 adet Domates Kabu─ču soyululup , k├╝├ž├╝k do─čranacak
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ soya sosu 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytiya─č─▒   1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒
-Kekik
-K├Âri
-Tuz eklemeyin,soya sosunun ├žok tuzlu oldu─čunu unutmay─▒n!!!


Yap─▒l┼č─▒:

-├ľnce so─čan,sar─▒msak ve tavuklar─▒ zeytinya─č─▒ ile birlikte tavada kavuruyoruz.Bu kavurman─▒n p├╝f noktas─▒ ate┼č ├žok y├╝ksek olacak yani tavu─čun sulanmas─▒na izin vermeyece─čiz.
-Tavu─čun rengi de─či┼čince i├žine biberleri ve do─čranm─▒┼č domatesi atal─▒m ve pi┼činceye kadar kavural─▒m.Zaten ├žok ├žabuk pi┼čiyor.
-Oca─č─▒n alt─▒n─▒ kapatmadan i├žine soya sosunu ekleyelim ve 5 dakika daha kavural─▒m.
-Sonra alt─▒n─▒ kapatal─▒m ve i├žine kekik,k├Âri ekleyelim.

Afiyet Olsun...







G├ťL B├ľREKLER






Bu b├Ârekleri, ├žok sevdi─čim iyi ki tan─▒┼čm─▒┼č─▒z dedi─čim, arkada┼č─▒m Serap benim i├žin yapm─▒┼č. Tabi ben sizler i├žin hemen tarifini ald─▒m ve resimledim.

Malzemeler:

-1 paket milf├Ây Hamuru
-Jambon
-1 yumurta sar─▒s─▒


Yap─▒l─▒┼č─▒:

-1 adet milf├Ây hamurunu ├╝├ž e┼čit par├žaya b├Âl├╝yoruz.
-merdane ile biraz inceltip, dikd├Ârtgen ┼čekline getiriyoruz.
-Jambonu ortadan ikiye b├Âl├╝p iki adet yar─▒m ay ┼čekli yakal─▒yoruz.
-Jambonu milf├Ây hamurunun tam ortas─▒na,Ancak biraz d─▒┼čar─▒ ├ž─▒kararak yerle┼čtirip, ikisini beraber sar─▒yoruz.
-Hamurun yanlar─▒na yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝p f─▒r─▒na at─▒yoruz.
-pembele┼čene kadar pi┼čiriyoruz ve bu g├╝zel g├Âr├╝nt├╝y├╝ elde ediyoruz.

Ellerine sa─čl─▒k arkada┼č─▒m, lezzeti de g├Âr├╝nt├╝s├╝ kadar g├╝zel olmu┼čtu.

Afiyet Olsun...

7 Aral─▒k 2012 Cuma

ÇİKOLATALI MİNİ KEKLER

K─▒z─▒m─▒n arkada┼člar─▒ geldi─činde s─▒k├ža yapt─▒─č─▒m bir tariftir.├çocuklar bu minik pastalar─▒ b├╝y├╝k bir keyifle yiyiyorlar.
Daha ├Ânceki aylarda bu kekin tarifini vermi┼čtim.
Etiketi kakaolu kek...

6 Aral─▒k 2012 Per┼čembe

KOLAY PO─×A├çA

├çocuklar istedi─činde ve benim ├žok az vaktim oldu─čunda hep bu po─ča├žay─▒ yapar─▒m. Asl─▒nda ben bu po─ča├žaya tembel po─ča├žas─▒ diyorum.
Ama tad─▒ ger├žekten ├žok g├╝zel oluyor.

MALZEMELER:

-2 Yumurta birinin sar─▒s─▒n─▒ ay─▒ral─▒m.
-1 Su barda─č─▒ yo─čurt
-1/2  Su barda─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
-100 gr.Tuzsuz tereya─č oda ─▒s─▒s─▒nda
-1,5 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
-1 Kabartma tozu
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ mahlep
-Ald─▒─č─▒ kadar un. (Ele yap─▒┼čmayacak.)

YAPILI┼×I:
-B├╝t├╝n malzemeleri yo─čuruyoruz. Hamurunun k─▒vam─▒  i├žin unu yava┼č yava┼č ilave edelim.
-F─▒r─▒n tepsisinin i├žine ya─čl─▒ ka─č─▒t koyuyoruz ve hamuru resimdeki gibi elimiz yada merdane ile dikd├Ârtgen ┼čeklinde a├ž─▒yoruz.─░├žine istedi─čimiz harc─▒ koyup ya─čl─▒ ka─č─▒t yard─▒m─▒ ile rulo yapyoruz.
-Ek yerini alt─▒na getirip ├╝zerine yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝yoruz.
-├ťzerine susam ve ├ž├Ârek otu serpiyoruz.
180 derecelik  f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zarana kadar pi┼čiriyoruz.

Afiyet Olsun...

A┼×URE

H
Her sene a┼čure yaparken anneme yamakl─▒k yapmaktan ├Âteye ge├žemezdim.├ç├╝nk├╝ annem muhte┼čem yapar.Ama bu sene ├Âzellikle a┼čure yaparken annemi ├ža─č─▒rmad─▒m,kendimi denemek istedim.Sonu├ž ger├žekten g├╝zel oldu. E┼čim a┼čureyi ├žok sever ve ve bu konuda ger├žekten gurmedir.
Benim a┼čuremi ├žok be─čendi......
Bana ├Âvg├╝ler ya─čd─▒rmas─▒n─▒ beklerken,ne dedi biliyor musunuz? ''Sibel sen ya┼član─▒yorsun,├ç├╝nk├╝ a┼čureyi en iyi ya┼čl─▒lar yapar.''
┼×imdi benim ne yapmam gerekir? Sevineyim mi, ├ťz├╝leyim mi ?

Sonu├ž; bir daha a┼čure yapmayaca─č─▒m...

MALZEMELER:

-1.5 Bardak Bu─čday
-1 Bardak Nohut
-1 Bardak Fas├╝lye
-1/2 Bardak pirin├ž
-750 gr. Toz┼čeker
-Ku┼č ├ťz├╝m├╝, Kuru ├ťz├╝m, Nar , F─▒nd─▒k , Tar├ž─▒n, Kay─▒s─▒, 1 Portakal kabu─ču rendesi

(E─čer k─▒vam─▒ sulu olursa 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ bu─čday ni┼častas─▒)

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Geceden 4-5 su y─▒kanan bu─čday ─▒slat─▒lacak.
-Geceden fas├╝lye ve nohut ayr─▒ ayr─▒ ─▒slat─▒lacak. (Nohut tuzlu suya ─▒slat─▒l─▒─▒r.)
-Sabah kay─▒s─▒ ve kuru ├╝z├╝m su ile ─▒slat─▒lacak 1-2 saat suda bekletilip y─▒kanacak ve tekrar su konup 10 dakika  kaynat─▒lacak.Kaynayan su d├Âk├╝lecek.
-fas├╝lye ve nohut geceden ─▒slat─▒lan sular─▒ndan,ar─▒nd─▒r─▒larak, ayr─▒ ayr─▒ d├╝d├╝kl├╝ tencerede ha┼članacak.
-Geceden ─▒slat─▒lan bu─čday iyice y─▒kanacak ve d├╝d├╝kl├╝ tencerede 20 dakika ha┼članacak.

---TAHILLARI BU KADAR YIKAMAMIZIN NEDEN─░ RENG─░N─░N KOYU OLMAMASI---

-Daha sonra b├╝y├╝k bir tencereye d├╝d├╝kl├╝de ha┼članan bu─čday suyu ile bo┼čalt─▒lacak ve kaynamaya ba┼člayacak
-Bu arada s├╝rekli elinizin alt─▒nda kaynar su olmas─▒ gerekiyor.
-Bu─čday yakla┼č─▒k 1- 1.5 saat kadar kaynayacak ve suyu bittik├že kaynar su ilave edilecek ta ki bu─čday helmesini d├Âkene kadar.
-Daha sonra i├žine iyice y─▒kanm─▒┼č 1-2 saat ─▒l─▒k suda beklemi┼č pirin├ž at─▒l─▒r ve 10 dakika kaynat─▒l─▒r .
-Sonra ha┼članm─▒┼č nohut , fas├╝lye ve ┼čeker ilave edilir. K─▒vam─▒na bak─▒larak i├žine kaynar su ilave edilir.
-B├╝t├╝n tah─▒llar iyice pi┼čince yakla┼č─▒k 30 dakika ; ─░├žine ha┼članan k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k do─čranan kay─▒s─▒lar ve kuru ├╝z├╝m
ilave edilir.
-En son portakal kabu─ču rendesi ilave edilir ve alt─▒ kapan─▒r.
-Ununtulmamas─▒ gereken  bir ┼čey var ki, a┼čure so─čuduktan sonra   biraz kat─▒la┼č─▒yor.
-A┼čureniz ├žok sulu ise 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ni┼častay─▒ so─čuk suda kar─▒┼čt─▒rarak, ─▒l─▒┼čt─▒rarak tencereye kar─▒┼čr─▒rabilirsiniz.
-Daha sonra ├╝zerini istedi─čin gibi s├╝sleyebilirsiniz.
-Ben en alta tar├ž─▒n ├╝zerine kabuklar─▒ ├ž─▒kar─▒lm─▒┼č badem ,kay─▒s─▒,ku┼č ├╝z├╝m├╝,kuru ├╝z├╝m, nar,iri ├žekilmi┼č kavrulmu┼č f─▒nd─▒k  ve toz f─▒st─▒k ile s├╝sledim.

Afiyet Olsun....







5 Kas─▒m 2012 Pazartesi

PATATES SALATASI

Et yemeklerinin yan─▒na ve be┼č ├žaylar─▒n─▒n yan─▒na g├╝zel bir alternatif. Yapmas─▒ ├žok kolay g├Âr├╝nt├╝s├╝ de g├Âz dolduruyor. Ancak ben o g├Âr├╝nt├╝y├╝ sizlerle payla┼čam─▒yorum.├çok kalabal─▒kt─▒k bu porsiyonun bile resmini son anda ├žekebildim.


Malzemeler:

-6-7 adet orta boy patates
-5-6 dal taze so─čan
-Yar─▒m demet maydanoz
-Yar─▒m demet dereotu
-3 havu├ž
-3 su barda─č─▒ yo─čurt
-2-3  di┼č sar─▒msak
-Tuz,karabiber,pulbiber
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒


Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Ha┼članm─▒┼č patatesleri ezelim i├žine baharatlar─▒ ve zeytinya─č─▒n─▒ koyal─▒m.Borcama yayal─▒m .
-Havu├žlar─▒ rendeleyelim ve ay├ži├žek ya─č─▒nda kavural─▒m,pi┼čene kadar.
-daha sonra sar─▒msakl─▒ yo─čurdu havu├žlara ekleyelim.
-patatesin ├╝zerine yayal─▒m en ├╝st├╝ istedi─činiz gibi s├╝sleyebilirsiniz.
Ben ├ži─č havu├ž ve maydanoz ile s├╝sledim.

Afiyet Olsun...  

TEREYA─×LI POGA├çA


Bu tarif benim s├╝rekli ezberimdedir. Po─ča├ža yapacaksam ve ├žok fazla olmas─▒n─▒ istemiyorsam bu tarifi yapar─▒m. S─▒cak s─▒cak yedi─činizde tad─▒na doyamazs─▒n─▒z.

Malzemeler:

-150 gr.Tereya─č (Oda ─▒s─▒s─▒nda)
-1 ├çay barda─č─▒ yo─čurt
-2 yumurta (1.nin sar─▒s─▒n─▒ ay─▒r)
-2 kabartma tozu
-1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
-ald─▒─č─▒ kadar un

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

B├╝t├╝n malzemele kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Yumu┼čak bir hamur elde edilir.Unu fazla koymamaya ├Âzen g├Âsterin.
Po─ča├ža ┼čekli verin ve ├╝zerine yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝p,susam serpin ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zar─▒ncaya kadar pi┼čirin.
po─ča├žalar─▒ birbirine ├žok yak─▒n koymay─▒n ├žok kabar─▒yor.
Ayr─▒ca bu hamurun bir ├Âzelli─či daha var derin dondurucuda saklayabilir, misafirinizin gelece─či zaman ├ž─▒kar─▒p f─▒r─▒na atabilirsiniz.

Afiyet olsun....

KREMALI KEKLER

Daha ├Ânceki sayfamda yapt─▒─č─▒m kakaolu kek tarifi ile yapt─▒m.Kremay─▒ ise sade haz─▒rlay─▒p g─▒da boyas─▒ ile renklendirdim ve en b├╝y├╝k y─▒ld─▒z aparat─▒n─▒ kullanarak g├╝l  yapt─▒m.  

Yaln─▒z b├╝y├╝k kal─▒ptan farkl─▒ olarak bu k├╝├ž├╝k kekler ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 15-20 dakikada pi┼čiyor.

Tatlar─▒ ve g├Âr├╝nt├╝leri harika denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet Olsun....



ACIKA

├çocuklu─čumdan beri ├žok sevdi─čim bir tatt─▒r ac─▒ka.
Ev sal├žas─▒ ald─▒─č─▒mda ilk yapt─▒─č─▒m ┼čey ac─▒kad─▒r. Ay─▒pt─▒r s├Âylemesi yiyenlerde ├žok be─čenir ve mutlaka sorarlar.

Malzemeler:

-4 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ac─▒ biber sal├žas─▒
-1 su barda─č─▒ d├Âv├╝lm├╝┼č ceviz
-2-3 di┼č sar─▒msak (yada daha az)
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kimyon
-pul biber iste─če g├Âre
-yar─▒m ├žay barda─č─▒ s─▒zma zeytinya─č─▒



Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Sal├žalar─▒ , b├╝t├╝n baharatlar─▒ ve zeytinya─č─▒n─▒ bir kab─▒n i├žinde iyce kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
-Hava almayan cam bir kavanoza doldurup buzdolab─▒nda saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun...


KURAB─░YELER

Ben bu hamuru yapt─▒─č─▒mda  kendimi tutamay─▒p en az ├╝├ž ├že┼čit kurabiye yap─▒yorum. Bu kurabiyeler ├žay ve kahvenin yan─▒nda harikalar.En sevdi─čim yan─▒ hava almayan cam kavanozlarda 10 g├╝n saklanabilmeleri.

Malzemeler:

-250 gr.Margarin yada tereya─č oda s─▒cakl─▒─č─▒nda
 (Benim tercihim tereya─č)
-2 Yumurta (1.nin beyaz─▒ ayr─▒lacak)
-10 yemek ka┼č─▒─č─▒ pudra ┼čekeri
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-Ald─▒─č─▒ kadar Un

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-T├╝m malzeme kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p ele yap─▒┼čmayan bir k─▒vama getirilir.
-Daha sonra ben hamuru 3 e┼čit par├žaya b├Âld├╝m.Birinin i├žine ceviz,birine f─▒nd─▒k,di─čerine ├žikolata par├žac─▒klar─▒ ilave ettim.
-├ťzerlerine de yumurta ak─▒ s├╝rerek hamuru f─▒nd─▒kl─▒ ise f─▒nd─▒─ča, cevizli ise cevize bat─▒rarak ├╝zerini s├╝sledim.

-Bazende b├Âld├╝─č├╝m hamurlardan bir tanesine 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n,di─čerine 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ antep f─▒st─▒─č─▒,di─čerine 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kakao,bir di─čerine 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ zencefil ......siz bunlar─▒ ├žo─čaltabilirsiniz.








KAKAOLU KEK




S├╝rekli yapt─▒─č─▒m ve ailece severek yedi─čimiz kek tarifimi sizlerle payla┼čmak istedim.Ben bu tarifi k├╝├ž├╝k kek kal─▒plar─▒nda da kullan─▒yorum.a┼ča─č─▒da onlar─▒nda resimlerini sizlerle payla┼čaca─č─▒m.


Malzemeler:

-4 Yumurta
-1.5 Bardak ┼čeker
-1 Bardaktan 2 parmak eksik      ay├ži├žekya─č─▒
-1 Bardak S├╝t
-2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ koyu kakao
-1 Paket Vanilin yada 5 damla s─▒v─▒ vanilin
-1 Paket kabartma tozu
-3 bardak Un



Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce yumurta ve ┼čeker beyazlayana kadar ├ž─▒rp─▒l─▒r. (Yakla┼č─▒k 10 dak.)
-Daha sonra i├žine b├╝t├╝n s─▒v─▒lar eklenir.
-Ard─▒ndan tozlar eklenir ve ├žok d├╝┼č├╝k devirde sadece birbirine kar─▒┼čmas─▒ sa─član─▒r.
-─░stedi─čimiz kal─▒ba koyarak ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecede 30-35 dakika pi┼čirilir.(30 dakikadan sonra k├╝rdan ile kontrol edilir.)

Afiyet olsun...





 

TUR┼×U KAVURMASI

Bu yemek de karadeniz b├Âlgesine ait y├Âresel bir yemek,ben ilk kez denedim. Fakat tad─▒n─▒ ├žok sevdim.Asl─▒nda ├žo─čunlukla sadece fas├╝lye tur┼čusundan yap─▒l─▒yor ama benim yapt─▒─č─▒m gibi kar─▒┼č─▒k tur┼čudanda yap─▒labiliyormu┼č.

Malzemeler:
-1 kavanoz kar─▒┼č─▒k tur┼ču
-2 adet orta boy so─čan
-2-3 di┼č sar─▒msak
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ sal├ža
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ pulbiber
-1 su barda─č─▒ su

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Tur┼čular─▒ bol suda y─▒kayal─▒m ve 1 saat suda bekletelim.(Tuzdan biraz ar─▒nmas─▒ i├žin.)
-Tur┼čular─▒ s├╝zelim ve k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k  do─črayal─▒m.
-Di─čer tarafta k├╝p ┼čeklinde do─črad─▒─č─▒m─▒z so─čanlar─▒ ve ince do─črad─▒─č─▒m─▒z sar─▒msaklar─▒ ya─čda kavural─▒m.
-─░├žine sal├žay─▒ ekleyelim 2-3 dakika daha kavurup,tur┼čular─▒ ilave edelim.
-2-3 dakika daha kavural─▒m ve suyunu  ilave edelim.
-Suyunu ├žekince tur┼ču kavurman─▒z olmu┼č demektir.

Afiyet olsun...




BOLONEZ SOSLU MAKARNA

Bu sos benim ├žok fazla yapt─▒─č─▒m bir sostur.├ç├╝nk├╝ evlatlar bolonez soslu makarnay─▒ ├žok seviyorlar.
Asl─▒nda ├žo─čunlukla spagetti ile yap─▒yorum ama bu sefer evde olan kalem makarna ile yapt─▒m.

Malzemeler:

-1 paket makarna
- 250 gr.k─▒yma
-1 b├╝y├╝k boy so─čan
-3 di┼č sar─▒msak
-3 adet orta boy domates
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
-4-5 yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒
-1/2  bardak su
-Tuz ve istedi─činiz baharatlar.(Baz─▒lar─▒ nane baz─▒lar─▒ fesle─čen koyuyorlar.)

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce makarnan─▒z─▒ 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č, bol tuz ve bol su ile ha┼člay─▒n.(Tuzunu su kaynad─▒ktan sonra atarsan─▒z suyun daha erken kaynad─▒─č─▒n─▒ g├Âreceksiniz.)
-├çok yumu┼čamayacak kadar pi┼čirin.Asl─▒nda ambalaj─▒n ├╝zerindeki s├╝re size referans olabilir.
    (─░talyanlar─▒n makarnay─▒ 2-3 dakika ha┼člad─▒─č─▒n─▒ unutmay─▒n.)
-Bu arada tavaya s─▒v─▒ya─č─▒ koyup ince do─čranm─▒┼č so─čan ve sar─▒msa─č─▒ ilave edip kavural─▒m.Ard─▒ndan k─▒ymay─▒ ilave edelim ve ezerek kavural─▒m.
-K─▒ymalar 6-7 dakika kavrulduktan sonra i├žine sal├ža ve domatesi ekleyelim.10 dakika da beraber pi┼čsinler sonra suyunu ilave edin sos 10 dakika daha pi┼čsin.Alt─▒n─▒ kapatal─▒m.
-S├╝zerek servis taba─č─▒na koydu─čumuz makarnan─▒n ├╝zerine sosuna d├Âkerek s─▒cak s─▒cak servis yapal─▒m.

Afiyet Olsun...

KE┼×KEK

┼×imdiye kadar ├žok yapmak istedi─čim fakat ├žok zor zannederek yapamad─▒─č─▒m y├Âresel bir yemek i┼čte  ke┼čkek.
Bence hem ├žok lezzetli hemde bu─čday ile yap─▒ld─▒─č─▒ i├žin ├žok faydal─▒ bir yemek.
Resimde ya─čl─▒ gibi g├Âr├╝nebilir ama ya─č─▒ sadece bu ├╝zerinde g├Ârd├╝─č├╝n├╝z sal├žal─▒ ve biberli tereya─č─▒.

Malzemeler:

2 Bardak a┼čurelik bu─čday
1 Adet tavuk g├Â─čs├╝
1 Tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz
├ťzeri i├žin yeterince tereya─č 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ biber ve 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ biber sal├žas─▒.

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-A┼čurelik bu─čday─▒ y─▒kay─▒p ├╝zerine 3 parmak su ├ž─▒kacak ┼čekilde  geceden ─▒slatal─▒m. Ertesi g├╝n bu─čdaylar─▒ sudan ├ž─▒kar─▒p, tavuk g├Â─čs├╝ ile beraber d├╝d├╝kl├╝ tencereye koyal─▒m.├ťzerini 4 parmak ge├žecek ┼čekilde  suyunu ve 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuzunu ekleyelim k─▒s─▒k ate┼čte 30 dakika kadar pi┼čirelim. Bu─čdaylar ezilip da─č─▒lana kadar.
-Sonra tavuk g├Â─čs├╝n├╝ tencereden al─▒p kemiklerini ay─▒ral─▒m ve didikleyip tekrar tencereye atal─▒m.
-Bu─čdaylar─▒n ├Âzde┼čle┼čmesi i├žin el blend─▒r─▒ndan ge├žirelim yada tahta ka┼č─▒─č─▒n s─▒rt─▒yla ezelim.
-Di─čer tarafta tavada ya─č─▒ k─▒zd─▒ral─▒m i├žine biber sal├žas─▒ koyup 2-3 dakika kavural─▒m daha sonra iste─čimize g├Âre k─▒rm─▒z─▒ biber koyal─▒m ve servis taba─č─▒na koydu─čumuz ke┼čke─čin ├╝zerine gezdirelim.

Afiyet Olsun...




















12 Ekim 2012 Cuma

TUR┼×ULAR





Bu y─▒l ilk kez tur┼ču denemesi yapt─▒m.Fakat sizlere yay─▒nlamak i├žin tam bir ay bekledim.├ç├╝nk├╝ lezzetinden emin olmak istedim.Ger├žekten ├žok lezzetli ve ├ž─▒t─▒r ├ž─▒t─▒r oldu. Sizleri bu tattan mahrum etmek istemedim ve ┼čimdiye kadar denemedi─čim i├žin ger├žekten ├╝z├╝ld├╝m.
─░┼čte malzemeler ve yap─▒l─▒┼č─▒...
Salatal─▒k Tur┼čusu:

1 kg.korni┼čon salatal─▒k
2 ├çay barda─č─▒ Sirke   
2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ iri tuz
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
1 Dilimlenmi┼č limon
2 Ba┼č sar─▒msak  (10-15 adet)
1/2 demet maydanoz                                                                                         


Domates Tur┼čusu:                   1 Kg Ye┼čil domates  (Domatesleri do─črarsak i├žine daha g├╝zel n├╝fus ediyor) 
                                               2 ├žay barda─č─▒ sirke   
                                               2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ iri tuz  
                                                1 Yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
                                                2 Ba┼č sar─▒msak (10-15 adet)
                                                 1/2 demet maydanoz
                                                 1 b├╝y├╝k domates rendesi (Tur┼čunun ├╝zerinin k├╝flenmemesi i├žin ve tad─▒n─▒n      g├╝zel olmas─▒ i├žin.)
 Ac─▒ sevenler i├žine ac─▒ biberde ekleyebilirler.
                                    
Denemenizi tavsiye ederim. 




19 Eyl├╝l 2012 ├çar┼čamba

J├ľLEL─░ PASTA

Yaz aylar─▒ boyunca evde olmad─▒─č─▒m i├žin bir ├žok pasta ve yemek yapt─▒─č─▒m halde hi├žbirini yay─▒nlayamad─▒m. Ama bu g├╝nden sonra s─▒rayla hepsini sizlere sunaca─č─▒m.
Bu resimde g├Ârd├╝─č├╝n├╝z, s─▒cak yaz aylar─▒nda serin serin yenen,bana g├Âre bir yaz pastas─▒.
Bu j├Âleli tatl─▒y─▒ yazl─▒k evimizde davet etti─čim arkada┼č─▒m, Berrin yap─▒p getirmi┼č. Hemen resmini ├žektim, tarifinide  ald─▒m ve sizlerle payla┼č─▒yorum.
Eline sa─čl─▒k Berrinci─čim ├žok g├╝zel g├Âr├╝n├╝yor.

Yaz aylar─▒ i├žin serin ve mayho┼č tad─▒yla ├žok hafif olan yapmas─▒ ├žok kolay ama, biraz oyalay─▒c─▒ bir tatl─▒...

Malzemeler:

-3 Kutu vi┼čne j├Âlesi  (Siz istedi─činiz meyveli j├Âle ile yapabilirsiniz. Portakal,Muz,┼čeftali,Limon v.b.)
-6 Yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt
-1 paket kakaolu petib├Âr bisk├╝vi
-200 gr. Vi┼čne (├çekirdekleri ├ž─▒kart─▒lm─▒┼č)

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-1 paket j├Âleyi tarife g├Âre haz─▒rlayal─▒m ve yar─▒s─▒n─▒ istedi─čimiz bir kal─▒ba d├Âkelim.E─čer kal─▒b─▒n─▒z silikon ise ├žok rahat ├ž─▒k─▒yor ama silikon de─čilse i├žini stre├ž filmle kapl─▒yoruz. ├ťzerine vi┼čneleri dizelim ve kalan j├Âleyi ├╝zerine d├Âkelim ve buzlu─ča koyal─▒m. J├Âle donunca ├ž─▒karal─▒m.
-2.paket j├Âleyi yine tarife g├Âre yapal─▒m ve i├žine yo─čurdu koyup ├žatal ile kar─▒┼čt─▒ral─▒m ve ├ž─▒kard─▒─č─▒m─▒z kal─▒ba d├Âkelim. Tekrar buzlu─ča koyal─▒m yakla┼č─▒k 15 dakika.
-3.paket j├Âleyi  haz─▒rlayal─▒m ve i├žine rondoda toz haline getirdi─čimiz bisk├╝vileri katal─▒m. Kal─▒b─▒ yine buzluktan ├ž─▒kar─▒p yo─čurtlu kar─▒┼č─▒m─▒n ├╝zerine d├Âkelim ve buzlu─ča kald─▒ral─▒m.
-Donduktan sonra buzluktan ├ž─▒kar─▒p servis taba─č─▒na ters ├ževirerek servis yapal─▒m.
-Dilerseniz borcama yap─▒p keserek de servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun....


 








18 Eyl├╝l 2012 Sal─▒

YIL D├ľN├ťM├ť PASTASI

       ├çikolatal─▒ Pasta

Yol arkada┼č─▒ olmaya karar verdi─čimizden beri tam 22 y─▒l ge├žmi┼č. Birlikte a┼čkla ba┼člad─▒─č─▒m─▒z yola sevgiyle devam ediyoruz.
Evleneli 22 y─▒l tan─▒┼čal─▒ 26 y─▒l...

Ke┼čke 26 y─▒l ├Ânceki gibi espirili olsayd─▒n, ke┼čke 26 y─▒l ├Ânceki gibi ne┼čeli olsayd─▒m...

maalesef y─▒llar ge├žti, biz b├╝y├╝d├╝k ve  ya┼č ald─▒k.

Sa─čl─▒kla 32, 42  y─▒llara...

Kek tarifi:    

(Kalp kal─▒p k├╝├ž├╝k oldu─čundan 1/2 ├Âl├ž├╝ kulland─▒m.)

2 Yumurta
1/2 Bardak ┼×eker
1/2 Bardak S├╝t
1/2 Bardak ya─č (Ay├ži├žek)
1 Vanilya
1 Kabartma Tozu
2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ koyu renk kakao
Ald─▒─č─▒ kadar Un

Kremas─▒:

1 Paket Mouse (Dr.oetker)
250 gr. S├╝t

Yap─▒l─▒┼č─▒:
- ├ľnce yumurta ve ┼čeker k├Âp├╝r├╝p beyazlayana kadar ├ž─▒rp─▒n.
-Sonra s─▒ras─▒ ile s├╝t,ya─č,kakao,vanilya,kabartma tozu ve ald─▒─č─▒ kadar un katarak en d├╝┼č├╝k devirde birbirine kar─▒┼čmas─▒n─▒ sa─člayal─▒m.
-ya─članm─▒┼č kalp kal─▒ba d├Âkerek ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 30 dakika pi┼čirelim.
-kal─▒ptan ├ž─▒krmadan so─čutal─▒m.
-Di─čer tarafta tarifine g├Âre ypt─▒─č─▒m─▒z mouse'yi so─čuyan kekin ├╝zerine d├Âkelim ve buz dolab─▒nda en az 3 saat kat─▒la┼čmas─▒n─▒ bekleyelim.
-kat─▒la┼čan mouse nin kenarlar─▒n─▒ sivri bir b─▒├žakla kal─▒ptan ay─▒ral─▒m ve servis taba─č─▒na aktaral─▒m.
-├ťzerini istedi─činiz ┼čekilde s├╝sleyebilirsiniz.Ben arjantin ┼čekerleriyle s├╝sledim.

Afiyet Olsun...









-     

18 May─▒s 2012 Cuma

KREMALI KAP KEK

Son zamanlarda k─▒z─▒m─▒n s├╝rekli istedi─či bir kek hem ├žok lezzetli, hemde g├Âz dolduruyor. Misafirlerinize ikram edebilece─činiz  ┼č─▒k bir mini pasta g├Âr├╝n├╝m├╝nde.

Malzemeler:

- 3 Yumurta
-1 bardak ┼čeker
-50 gr.tereya─č
-50 gr. Ay├ži├žek ya─č─▒
-1/2 Bardak s├╝t
-100 gr. Bitter ├žikolata
-1 Yemek ka┼č─▒─č─▒ koyu renk kakao
-2,5 Bardak un
-1 ├žimdik tuz
-1 Kabartma tozu
-1 Vanilya

Kremas─▒ :
1 Bardak So─čuk S├╝t
1 Paket krem ┼čanti

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-1 bardak s├╝tle 1 paket krem ┼čantiyi ├ž─▒rparak buzdolab─▒na kald─▒ral─▒m.
- Tereya─č─▒n─▒n i├žinde bitter ├žikolatay─▒ eritelim ve ─▒l─▒nmas─▒n─▒ beklerken di─čer tarafta yumurta ve ┼čekeri kar haline gelene kadar ├ž─▒rpal─▒m. Daha sonra i├žine ├Ânce s─▒v─▒lar─▒ daha sonra toz malzemeleri koyarak d├╝┼č├╝k devirde topak kalmayana dek kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
-Kap kek kal─▒plar─▒n─▒n i├žine ka─č─▒tlar─▒ yerle┼čtirip kek hamurunu e┼čit ┼čekilde payla┼čt─▒ral─▒m bu tariften 24 adet kek ├ž─▒k─▒yor.
-170 derecelik ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda 15 dakika pi┼čirelim.
-Kekler oda ─▒s─▒s─▒na gelince ├Ânceden haz─▒rlad─▒─č─▒m─▒z kremay─▒ s─▒kma torbas─▒na koyarak ├╝zerine s─▒kal─▒m.
-Kremalar─▒n ├╝zerine istedi─činiz ┼čekerlemeler yada taze meyveler koyabilirsiniz.
 (Kiraz ┼čekeri yada taze ├žilek de ├žok g├╝zel oluyor.)

 Ayr─▒ca size tavsiyem bu silikon kek kal─▒plar─▒ndan edinmeniz ├ž├╝nk├╝ i├žine ka─č─▒t yerle┼čtirdi─činiz i├žin kirlenmiyor ve bula┼č─▒k ├ž─▒karm─▒yor. E─čer sadece ka─č─▒t koyarsan─▒z kekler d├╝zg├╝n olmuyor mutlaka kal─▒p ┼čart.

FIRINDA ├çITIR S─░GARA B├ľRE─×─░

Bu verece─čim tarif harika ve ├ž─▒t─▒r ├ž─▒t─▒r olan bir b├Ârek.┼×imdiye kadar yedi─činiz b├Âreklerden ger├žekten ├žok farkl─▒. Bu b├Âre─či ilk kez bir arkada┼č─▒m─▒z─▒n g├╝n├╝nde yemi┼č ve hepimiz ├žok sevmi┼čtik ve hemen tarifini istedik.Birde ge├žen g├╝n bir arkada┼č─▒m bana mail atm─▒┼č onunki de bu tariften ama yap─▒l─▒┼č─▒ farkl─▒ ikisini de size yazaca─č─▒m,asl─▒nda tadlar─▒nda ├žok fazla bir de─či┼čiklik yok.Hangisi kolay─▒n─▒za giderse onu yap─▒n ama mutlaka deneyin derim. Ben bu b├Âre─či vaktim olunca 8-10 yufkadan yap─▒p deepfreeze at─▒yorum. Can─▒m─▒z iste─čince ├ž─▒kar─▒p f─▒r─▒nda pi┼čiriyorum.

Malzemeler:

- 6 adet Yufka (Yufkac─▒dan,vakumlu paketleri ├Ânermiyorum.)
-1 Bardak s─▒v─▒ya─č
- 4-5 ├žorba Un
-1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ sirke

Di─čer tarif :

-6 Yufka
-1/2 Bardak s─▒s─▒ya─č
-1/2 Bardak eritilmi┼č tereya─č
- 4-5 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ Un

─░├ž malzeme ;
K─▒ymal─▒,Patatesli,p─▒rasal─▒ ├žok yak─▒┼č─▒yor.Ben bir kez beyaz peynirli de yapt─▒m oda g├╝zel oluyor ama tavsiyem en ba┼čta yazd─▒─č─▒m se├ženekler.

Yap─▒l─▒┼č─▒:
1. Tarif:
├ľnce s─▒v─▒ya─č un ve sirkeyi bir kapta ├ž─▒rpma teli ile topaklanmadan boza k─▒vam─▒na getirelim. Sonra bir yufkay─▒ tezgaha serelim ├╝zerine bu kar─▒┼č─▒m─▒ f─▒r├ža ile s├╝relim ├╝zerine bir yufka daha serelim ve 12 par├žaya b├Âlelim yani 12 adet ├╝├žgen par├žam─▒z olacak.Sonra bu par├žalar─▒n ├╝zerine sadece s─▒v─▒ya─č s├╝r├╝p i├ž harc─▒n─▒ koyup sigara b├Âre─či sarar gibi saral─▒m.(Ama sigara b├Âre─či sarar gibi s─▒k─▒ olmas─▒n.)
Sonra ya─čl─▒ ka─č─▒t serilmi┼č f─▒r─▒n tepsisine dizelim ve yine ├╝zerine f─▒r├ža ile sadece s─▒v─▒ya─č s├╝relim.
180 derecelik f─▒r─▒nda 30-35 dakikada pi┼čiyor.

2.Tarif:
Eritilmi┼č tereya─č ve s─▒v─▒ya─č─▒ kar─▒┼čt─▒r─▒yoruz. Yine bir yufkay─▒ tezgaha seriyoruz ├╝zerine f─▒r├ža ile bu ya─č kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ s├╝r├╝yoruz daha sonra 1-2 avu├ž unu e┼čit ┼čekilde elimiz ile b├╝t├╝n y├╝ze─če serpiyoruz ve ikinci yufkay─▒ ├╝zerine kapat─▒yoruz.Yine 12 e┼čit par├žaya b├Âl├╝p sarmadan ├Ânce bu ya─č kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ s├╝r├╝p i├ž harc─▒n─▒ koyup sar─▒yoruz.Di─čer yufkalar─▒da bu ┼čekilde sar─▒p f─▒r─▒n tepsisine yerle┼čtiriyoruz ve ├╝zerine tekrar ya─č kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ s├╝r├╝yoruz. Ayn─▒ ─▒s─▒da ve s├╝rede pi┼čiriyoruz.

Afiyet olsun...

12 Mart 2012 Pazartesi

HAYAT PASTAM
















Bu g├╝n benim do─čum g├╝n├╝m... Kendime g├Ârd├╝─č├╝n├╝z gibi ├╝zerine hayat─▒m─▒ yazd─▒─č─▒m bir kitap pasta yapt─▒m. Bu pastan─▒n ├╝zerindeki isimler benim can─▒m,mutlulu─čum,hayallerim,umutlar─▒m
k─▒sacas─▒ HAYATIM !...
Bunun i├žin bu pasta benim hayat pastam. Umar─▒m t├╝m sevdiklerimle beraber nine olana kadar g├╝zel g├╝nler g├Âr├╝r├╝m. Biraz iddial─▒ oldu galiba ama, dostlar─▒m─▒z i├žin bulundu─čumuz g├╝zel temennileri neden kendimiz i├žin de bulunmayal─▒m?          

Pastam─▒ s├╝slemek i├žin ise sadece toz pembe kulland─▒m, hayat─▒n asl─▒nda bu renk oldu─čunu kendime ve herkese hat─▒rlatmak istedim.

Malzemeler:
4 yumurta
1 Su barda─č─▒ ┼čeker
2 Su barda─č─▒ un
1/2 Su barda─č─▒ portakal suyu
1/2 Su barda─č─▒ s├╝t
1/2 Su barda─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
1 kabartma tozu
1 vanilin

Kremas─▒:
1 pasta kremas─▒
2 avu├ž ┼čam f─▒st─▒─č─▒
2 avu├ž bitter ├žikolata

┼×erbeti:
1 Bardak s─▒cak su
3-4 damla vanilin aromas─▒

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Yumurta ve ┼čekeri kar olana ve katla┼čana kadar ├ž─▒rpal─▒m daha sonra
  ├Ânce s─▒v─▒lar─▒ sonra kat─▒ malzemeleri koyarak spatula ile kar─▒┼čt─▒ral─▒m ve 180 derecede ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda 35 dakika pi┼čirelim.
-1-2 saat dinlendikten sonra 3 par├žaya keselim ve ┼čerbet s─▒kt─▒ktan sonra s─▒ras─▒yla krema ve i├ž malzemelerini koyal─▒m .
-├╝zerini krema ile d├╝zelttikten sonra 1 saat dolapta dinlendirelim.
-Daha sonra istedi─čimiz gibi ├╝zerini s├╝sleyelim.

Afiyet Olsun!....


29 ┼×ubat 2012 ├çar┼čamba

ÇİKOLATALI MUZLU PASTA

E┼čimin do─čum g├╝n├╝ i├žin yapt─▒─č─▒m bu pastan─▒n ├╝zeri ganaj kaplama i├ži ise
muz ve  ┼čam f─▒st─▒─č─▒ kenar kaplamas─▒ ise eritilmi┼č ├žikolata.

Malzemeler:

4 Yumurta (K├╝├ž├╝k ise 5)
1 Su barda─č─▒ toz┼čeker
2 Su barda─č─▒ Un
Yar─▒m bardak S├╝t
Yar─▒m bardak Portakal suyu
Yar─▒m bardak Ay├ži├žek ya─č─▒
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ kakao

Kremas─▒:
300 gr krema
300 gr bitter kuvert├╝r ├žikolata
100 gr.s├╝tl├╝ kuvert├╝r kenarlar─▒ i├žin

┼×erbeti:
1 su barda─č─▒ s─▒cak su
4-5 damla badem aromas─▒

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce kekini yap─▒yoruz ben genellikle bir g├╝n ├Ânceden yap─▒yorum.(Daha ├Ânceki pandispanya tariflerimden nas─▒l yap─▒ld─▒─č─▒n─▒ g├Ârebilirsiniz.)
-Daha sonra keki ├╝├ž par├žaya ay─▒r─▒yorum ve ilk par├žas─▒n─▒ kelep├želi kal─▒ba koyuyorum.├ťzerine ├Ânce ┼čerbetini sonra kremas─▒n─▒ sonra muz ve f─▒st─▒─č─▒n─▒ koyuyorum.─░kinci kata da ayn─▒lar─▒n─▒ uyguluyorum.ancak ikinci kata muz ve bitter ├žikolata koydum. Son kat─▒n alta gelecek k─▒sm─▒n─▒ ┼čerbetle ─▒slat─▒yorum ve kapat─▒yorum.├╝zerine kremas─▒n─▒ d├╝zg├╝n bir ┼čekilde koyup buzdolab─▒na kald─▒r─▒yorum.

-2 saat bekleyen pastan─▒n ├╝zerine ganaj d├Âk├╝yorum resimlerde s─▒ras─▒yla g├Âr├╝yorsunuz.Kek kal─▒b─▒n─▒ sa─ča sola d├Ând├╝rerek ganaj─▒n yay─▒lmas─▒n─▒ sa─čl─▒youm kesinlikle d├╝zeltmek amac─▒yla ganaja hi├žbir alet de─čdirmeyin. ├ç├╝nk├╝ hemen bozuluyor. Yine buzdolab─▒na 1 saat i├žin kald─▒r─▒yoruz.
-D─▒┼čar─▒ ├ž─▒kard─▒─č─▒m─▒z pastay─▒ kelep├želi kal─▒ptan kurtar─▒p servis taba─č─▒na al─▒yoruz ve kenarlar─▒n─▒ eritilmi┼č ├žikolata ile s─▒vay─▒p ├╝zerini istedi─čimiz ┼čekilde s├╝sl├╝yoruz.
Afiyet Olsun...











                                                                         ├╝zerine ganaj d├Âk├╝ld├╝
                                                                          ve yay─▒ld─▒.

TARÇINLI- ELMALI- CEVİZLİ KEK

Bu kek de e┼čimin favorileri aras─▒ndad─▒r. Tar├ž─▒n ve ceviz sevenler i├žin harika bir tat denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

4 Yumurta
1 Su barda─č─▒ ┼×eker (200 gr.)
1 Su barda─č─▒ Ay├ži├žek ya─č─▒ (200 gr.)
1 Kabartma tozu
1 Yemek ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n
1 Orta boy elma
1 Su barda─č─▒ ceviz.
3 Bardak Un

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Yumurta ve ┼čeker kar haline gelene kadar ├ž─▒rpal─▒m daha sonra ya─č─▒n─▒ ilave edelim.Mikseri d├╝┼č├╝k devire alarak un kabartma tozu ve tar├ž─▒n─▒ ilave edelim. Daha sonra rendelenmi┼č elmay─▒ ve cevizi de ilave edelim ve spatula ile kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
-├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 30-35 dakika pi┼čirelim.

Afiyet Olsun....


YO─×URTLU KABAK SALATASI

Kabak salatas─▒n─▒  be┼č ├žaylar─▒nda ve ak┼čam yemeklerinde yapabilirsiniz.

Malzemeler :

4 adet kabak
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č
Yo─čurt iste─činize g├Âre
Sar─▒msak
Tuz
1 Yemek ka┼č─▒─č─▒ mayonez
1 su barda─č─▒  d├Âv├╝lm├╝┼č ceviz

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Kabaklar─▒ y─▒kay─▒p soyduktan sonra rendeleyin ve ya─č koydu─čunuz  b├╝y├╝k├že bir teflon tavaya al─▒n y├╝ksek ─▒s─▒da kavurun ├Ânce suyunu b─▒rak─▒p daha sonra ├žekecektir.Bu a┼čamada ocaktan al─▒n. So─čumaya b─▒rak─▒n.
-Di─čer tarafta yo─čurt,d├Âv├╝lm├╝┼č sar─▒msak ve  mayonezi bir kasede kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
-so─čuyan kabaklar─▒ b├╝y├╝k├že bir kaba alal─▒m ├╝zerine yo─čurt kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ ve d├Âv├╝lm├╝┼č cevizleri ekleyerek kar─▒┼čt─▒ral─▒m.Buzdolab─▒na kald─▒ral─▒m.
-So─čuk servis ediniz.

Afiyet Olsun...

ELMALI TURTA

Bizim evimizde ak┼čam ├žaylar─▒n─▒n vazge├žilmezidir.Hem yapmas─▒ kolay hemde uzun s├╝re dayanan bir kurabiyedir.

Malzemeler:

125 gr.Becel yada margarin
1 Yumurta
2 fincan ┼čeker
1 fincan s─▒v─▒ya─č
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt
1 kabartma tozu
1 vanilya

─░├ž Malzemesi:
3 adet elma
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ toz┼čeker
2 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu
(Daha ├Ânceki tarifimde i├ž harc─▒n pi┼čirilmesi yaz─▒yor)
Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Ya─č─▒ eritelim i├žine ├Ânce ┼čeker daha sonra ya─č ve yo─čurt ilave ederek ┼čekerlerin erimesini sa─člayal─▒m.
-Sonra un, kabartma tozu ve vanilyay─▒ ilave ederek, iyice yo─čural─▒m. Hamurun sert olmamas─▒na dikkat edelim ve
1 saat kadar buzdolab─▒nda dinlendirelim.
-Hamurdan iri portakal b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar koparal─▒m ve merdane ile a├žal─▒m.30-35 cm.b├╝y├╝kl├╝─č├╝ndeki par├žay─▒ ├Ânce d├Ârde, daha sonra par├žalar─▒ tekrar ikiye b├Âlerek 8 adet ├╝├žgen hamur elde edelim ve i├žine haz─▒rlad─▒─č─▒m─▒z elmal─▒ har├žtan koyarak, kenarlar─▒n─▒ k─▒v─▒rmadan, b├╝y├╝k taraftan ba┼člayarak rulo yapal─▒m.
-170 derecelik f─▒r─▒nda yakla┼č─▒k 25- 30 dakika pi┼čirelim. ├ťzerlerinin fazla k─▒zarmamas─▒na dikkat edelim.
-So─čuduktan sonra ├╝zerine pudra ┼čekeri serpelim.

Afiyet olsun....







6 ┼×ubat 2012 Pazartesi

MOZA─░K PASTA

Bu tarifi san─▒r─▒m bilmeyen yoktur taaa ├žocuklu─čumdan kalan bir tat.Annem ak┼čamdan yapard─▒ bu pastay─▒ ben de mutfakta t─▒pk─▒ ┼čimdi benim k─▒z─▒m─▒n yapt─▒─č─▒ gibi, k├╝├ž├╝k taburemi al─▒p mutfaktaki yerimi al─▒r,hem seyreder hem de ne zaman bana tatt─▒raca─č─▒n─▒ beklerdim. Annemin g├╝n├╝nde, g├╝zel bir pasta edas─▒ ile sofrada ki en g├╝zel yeri al─▒rd─▒. Tabi O zamanlar evlerde ┼čimdiki gibi  pastac─▒lara ta┼č ├ž─▒kartacak  kadar g├╝zel pastalar yap─▒lam─▒yordu. San─▒r─▒m annemin d├Âneminin i┼čleri ve yap─▒lacak ├Âncelikleri farkl─▒yd─▒. Ancak o g├╝nlerden bu g├╝ne kadar gelebilen bu pasta bana ┼čunu hat─▒rlat─▒yor,  g├╝zel ┼čeyler  g├╝n├╝m├╝ze kadar gelebiliyor. T─▒pk─▒ geleneklerimiz gibi.       Neyse laf─▒ daha fazla uzatmadan annemin O g├╝zel  pastas─▒n─▒n tarifini vereyim.

Malzemeler:

-350 gr.petib├Âr bisk├╝i
-100 gr. Tereya─č yada Margarin
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ Kakao
-1  ├çay barda─č─▒ Toz┼čeker
-1.5 ├çay barda─č─▒ S├╝t

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Tereya─č tencereye koyup eritilir.Oca─č─▒n alt─▒ kapat─▒ld─▒ktan sonra i├žine toz┼čeker,kakao ve s├╝t konup iyice kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r, ┼čeker eriyinceye kadar.
-Di─čer tarafta bisk├╝iler elle k├╝├ž├╝k par├žalara ayr─▒l─▒r.Tencerini i├žindeki s─▒v─▒ kar─▒┼č─▒ma eklenir.
-Bisk├╝iler kar─▒┼č─▒ma ka┼č─▒kla iyice yedirilir.
-Stre├ž  filmle kaplad─▒─č─▒n─▒z kal─▒ba bu kar─▒┼č─▒m d├Âk├╝l├╝r ve ├╝zeride stre├žle kaplanarak bast─▒r─▒l─▒r. Buzdolab─▒na konur. 2-3 saat sonra kal─▒ptan ├ž─▒ka─▒l─▒r ve dilimlenerek servise haz─▒r hale gelir.
-Benim tercihim yine ak┼čamdan yap─▒lmas─▒ndan yana ├ž├╝nk├╝ tad─▒  daha g├╝zel oturuyor. 

                             Afiyet Olsun!...