24 Aral─▒k 2011 Cumartesi

MOUSSE PASTA (Y─▒lba┼č─▒ Temal─▒)

Bu g├╝n hava ├žok so─čuk d─▒┼čar─▒da kar ya─č─▒yor ve o─člum g├╝nlerdir ├žikolatal─▒ bir pasta istiyor.Ama ben bu g├╝n biraz tembellik yapmak istiyorum ve ├žok kolay olan haz─▒r mousse dan pasta yapt─▒m.Y─▒lba┼č─▒ yakla┼čt─▒─č─▒ i├žinse y─▒lba┼č─▒  temal─▒ olsun istedim. Bu pastan─▒n keki ├žok ├Âzel ├ž├╝nk├╝ i├žine ya─č yerine krema kullan─▒l─▒yor ama tad─▒, tahmin edersiniz ki ├žok g├╝zel.Bir pasta yapay─▒m yo─čun ├žikolatal─▒ olsun ama beni fazla u─čra┼čt─▒rmas─▒n diyorsan─▒z bu pasta tam size g├Âre.├╝zeri zaten haz─▒r ama keki browni tad─▒nda bu iki kar─▒┼č─▒m ger├žekten ├žok ├Âzel.
Asl─▒nda bu kek 26 cm.lik kal─▒ba g├Âre ben 22cm.kulland─▒m 3 adet de k├╝├ž├╝k ┼čirin pasta yapt─▒m.E─čer pasta evde de─čil de d─▒┼čar─▒ya gidecekse kesmek ve servis etmek biraz zor oluyor.Bu k├╝├ž├╝k pastalar da belki size bir fikir verir.



Malzemeler:
4  Yumurta oda s─▒cakl─▒─č─▒nda
1/2 Su barda─č─▒ Un
1/2 Su barda─č─▒ ┼×eker
2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Kakao
1/2 Paket kabartma tozu
1 Vanilya
100 gr.Kuvertür Çikolata (Kakao oranı yüksek)
100 ml. Krema

├ťzeri i├žin:
2 Paket Çikolatalı Mousse (Dr.Oetker)
S├╝slemek i├žin biraz krema,arjantin ┼čekeri ve dekor ┼čekeri.
Ayr─▒ca ├╝zerini hi├ž s├╝slemeyebilirsiniz de ├Âylede ├žok g├╝zel g├Âr├╝n├╝yor.

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Bitter ├žikolatay─▒ krema ile birlikte eritelim ve so─čumas─▒n─▒ beklerken di─čer i┼člemleri yapal─▒m.
-Bir kapta yumurta ve  ┼čekeri k├Âp├╝r├╝p kabarana kadar ├ž─▒rpal─▒m. Daha sonra ├žikolatal─▒ kremay─▒ ve di─čer b├╝t├╝n malzemeleri ekleyelim.D├╝┼č├╝k devirde birbirlerine kar─▒┼čmalar─▒n─▒ sa─člay─▒p ya─članm─▒┼č kelep├želi kal─▒ba alal─▒m.
-180 derecede ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda 30-35 dakika pi┼čirelim.
-Pi┼čtikten sonra keki kal─▒ptan ├ž─▒karmayal─▒m ama so─čumas─▒n─▒ bekleyelim.
-Di─čer bir kapta mousse lar─▒ tarifine g├Âre yapal─▒m ve so─čumu┼č kekin ├╝zerine d├Âkelim.Buzdolab─▒nda 2-3 saat dinlendirdikten sonra servise haz─▒rd─▒r.













Afiyet olsun   :)

   

21 Aral─▒k 2011 ├çar┼čamba

PO─×A├çA

Benim po─ča├žam─▒ yap─▒p yemeden hi├ž kimse benim po─ča├žam ├žok g├╝zeldir demesin.├ç├╝nk├╝ bu po─ča├ža m├╝kemmel.
L├╝tfen deneyin ve benimle payla┼č─▒n.

Malzemeler:

-2 Yumurta
-125 gr.Margarin (eritilmi┼č)
-1 Su Barda─č─▒ ─▒l─▒k Su
-1 ''        ''       ''    S├╝t
-1 ''        ''      S─▒v─▒ya─č
-1 paket ─▒nstant maya
-2 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz
-2 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
ald─▒─č─▒ kadar un

─░├ž Harc─▒:

K─▒ymal─▒,Ka┼čarl─▒, Beyazpeynir ve dereotlu,patatesli
(Ben bir k─▒sm─▒n─▒ beyaz peynirli dereotlu yapt─▒m ama hamurada kar─▒┼čt─▒rd─▒m ├žok g├╝zel oldu.)

├ťzeri i├žin:
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ pekmez
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ su
(Pekmez ve su kar─▒┼čt─▒r─▒larak,inceltilecek ve po─ča├žan─▒n ├╝zerine ├Âyle s├╝r├╝lecek)

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Il─▒k su,S├╝t,eritilmi┼č margarin,s─▒v─▒ya─č,yumurta tuz ve toz ┼čekeri iyice kar─▒┼čt─▒r─▒n. Sonra i├žine biraz un ve  maya ilave edin daha sonra yava┼č yava┼č unu ilave ederek yumu┼čak br hamur elde edelim.
-Hamurun ├╝zerini ├Ârterek 1 saat dinlendirelim ve mayaland─▒ral─▒m.
-Bu arada i├ž harc─▒n─▒ haz─▒rlayal─▒m.
-Mayalanan hamurdan limon b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar kopararak elinizle a├ž─▒n harc─▒n─▒ koyun ve ek yeri alta gelecek ┼čekilde kapat─▒n.├ľnce pekmeze sonra susama bat─▒ral─▒m ve tepsiye dizelim.
-Tepsiye dizilen po├žalara b─▒├žakla derin ├žizikler at─▒n ve 1 saat daha mayaland─▒r─▒n.
-├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 200 derecelik f─▒r─▒nda 35 dakika pi┼čirelim.

-Buzdolab─▒nda hava almaz saklama kutusunda 1 hafta dayan─▒yor.├ç─▒kard─▒ktan sonra mikrodalga f─▒r─▒nda ─▒s─▒tman─▒z yeterli, inan─▒n yeni f─▒r─▒ndan ├ž─▒km─▒┼č gibi oluyor.

Afiyet Olsun... 

TRUFF

Ge├žen Hafta kahveye arkada┼člar─▒m gelecekti ben de tatl─▒ olarak truff yapt─▒m. Truff hem g├Âze hitab ediyor hem de ├žok lezzetli oluyor.Ben Truff yaparken kekini hi├ž bir zaman onun i├žin ├Âzel yapm─▒yorum.
├ç├╝nk├╝ ├žok s─▒k pasta yapt─▒─č─▒m i├žin pastan─▒n t─▒ra┼članan k─▒s─▒mlar─▒n─▒ ay─▒r─▒p deepfreze at─▒yorum ve truff yapaca─č─▒m zaman ├ž─▒kart─▒p malzemelerini ekliyorum ve i┼čte sonu├ž....

Malzemeler:

200 gr Kuvertür Çikolata
1/2 kutu krema
1 Yemek ka┼č─▒─č─▒ kakao
2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Badem tozu
6-7 dilim kek
1/2 portakal suyu yada 1/4 Bardak S├╝t
Ben i├žine  4-5 damla romda ekliyorum. (Rom esans─▒ da olabilir.)

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Kreman─▒n i├žine koyulan ├žikolata eritilir. So─čuyan kar─▒┼č─▒m─▒n i├žine  t├╝m malzemeler ve ufalanm─▒┼č kekler ilave edilir ve yo─čurulur.
-Kar─▒┼č─▒m 25-30 dakika buzdolab─▒nda bekletilir.E─čer biraz sulu olursa buzdolab─▒nda ├žekip k─▒vama geliyor.ama bu s├╝rede k─▒vama gelmemi┼čse biraz daha kek ilavesi yapabilirsiniz.
-Di─čer tarafta k├╝├ž├╝k kaplara ayr─▒ ayr─▒  f─▒st─▒k,┼čekerleme,├žikolata par├žac─▒klar─▒,hindistan cevizi, kakao koyal─▒m.
-Kek hamurundan k├╝├ž├╝k toplar koparal─▒m ve bu  malzemelere bulayarak k├╝├ž├╝k ka─č─▒t kal─▒plara koyal─▒m ve servis taba─č─▒na dizelim.

Afiyet Olsun...  

F─▒r─▒nda Be┼čamel Soslu K─▒ymal─▒ Makarna

Evde ki herkesin severek yedi─či bu f─▒r─▒n makarna nedense  ├žok s─▒k yapmad─▒─č─▒m yemeklerden birisidir.Ancak yemek konusunda t─▒kand─▒─č─▒m zaman akl─▒ma gelir.
San─▒r─▒m malzemeler ayr─▒ ayr─▒ yap─▒ld─▒─č─▒ndan bana ├žok bula┼č─▒k ├ž─▒k─▒yor ve birazda u─čra┼čt─▒r─▒yor  ama her yap─▒┼č─▒mdan sonra yerken,  bu yeme─či daha s─▒k yapmal─▒y─▒m diyorum.

Malzemeler:

-1 Paket Kal─▒n Spagetti
-250 gr. K─▒yma
-1 ─░ri Kuru So─čan
-2 Domates
-3 Çarliston Biber
-2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Sal├ža
-2 Kase Ka┼čar rendesi
-Tuz-Karabiber-S─▒v─▒ya─č

Be┼čamel Sos:

4 Bardak S├╝t
4 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Un
3 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Tereya─č
Tuz-K.Biber

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Spagettiyi hi├ž k─▒rmadan makarna gibi ha┼člayal─▒m.
-Di─čer tarafta ya─č ve so─čan─▒ kavural─▒m.Sonra s─▒ras─▒ ile biberleri, k─▒ymay─▒,domatesleri ,sal├žay─▒ ve tuz-k.biberi. Tabi bu sayd─▒klar─▒m─▒z─▒ hep kavurarak yani aral─▒klarla ilave ediyoruz.
-Di─čer bir sosluk da be┼čamel sosu haz─▒rlayal─▒m. ├ľnce tereya─č ve unu kavural─▒m, rengi biraz d├Ân├╝nce i├žine s├╝t├╝ ilave edelim ve ├ž─▒rpma teli ile kar─▒┼čt─▒rarak pi┼čirelim ki topaklanmas─▒n.
-Di─čer tarafta borcam─▒ ya─člayal─▒m ve i├žine spagettinin yar─▒s─▒n─▒ koyal─▒m ├╝zerine be┼čamel sosu d├Âkelim ├╝zerine k─▒yma harc─▒n─▒ yayal─▒m ├╝zerinede ka┼čar rendesinin yar─▒s─▒n─▒ ilave edelim. Yine ikinci kata da s─▒ras─▒ ile ayn─▒ malzemeleri yerle┼čtirelim.
-180 derecelik f─▒r─▒nda 40-45 dakika pi┼čirelim.

Afiyet Olsun.   

Kereviz salatas─▒

Kereviz salatas─▒ ├žok sevdi─čim tatlar aras─▒ndad─▒r. Ak┼čam yemeklerinde s─▒k s─▒k yapar─▒m.

Malzemeler:

2 Orta boy Kereviz
2 Bardak Yo─čurt
1 Bardak ceviz (K─▒r─▒lm─▒┼č)
2-3 Yemek ka┼č─▒─č─▒ mayonez
2-3 Di┼č sar─▒msak
Tuz.

P├╝f noktas─▒:Kerevizleri rendelerken bir taraftan karar─▒yorlar bunu ├Ânlemek i├žin yan─▒m─▒zda tuttu─čumuz 2-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyunu i├žine d├Âk├╝p kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
├ç├╝nk├╝ rengi kararm─▒┼č kerevizin g├Âr├╝nt├╝s├╝ hi├ž de ho┼č olmuyor.

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Kerevizleri rendeleyelim ve limon suyunun her yere de─čmesi i├žin iyice kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
-Di─čer malzemeleri ekleyip servis taba─č─▒na alal─▒m.

Afiyet olsun... 

13 Aral─▒k 2011 Sal─▒

PATATESL─░ KEK

Bu patatesli keki bir arkada┼č─▒mda yemi┼č ve ├žok be─čenmi┼čtim.Daha sonra bende i├žine bir ka├ž ekleme yaparak ak┼čam yeme─čine davet etti─čim arkada┼člar─▒ma et yeme─činin yan─▒na garnit├╝r olarak yapm─▒┼čt─▒m ve ├žok be─čenildi. Ayr─▒ca bizim evimizde, pazar g├╝nlerinin O uzun, kahvalt─▒lar─▒nda da ba┼č rol├╝ oynuyor.
Denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:
3 Yumurta
1 Su barda─č─▒ Yo─čurt
1 Su barda─č─▒ S─▒v─▒ya─č
2.5 Su barda─č─▒ Un
3-4 Orta boy Patates (Kare kare          --          do─čran─▒p ha┼članm─▒┼č)
2 Adet taze so─čan (Yoksa kuru so─čan ama ikiside ince do─čranm─▒┼č)
1 Avu├ž Maydanoz ince do─čranm─▒┼č
1 Su barda─č─▒ rende ka┼čar peyniri (Yoksa beyaz peynir)
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ Karabiber
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ Pulbiber
1 Tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ Tuz
1 Paket kabartma Tozu
├ťzeri i├žin susam isterseniz ├ž├Ârekotuda koyabilirsiniz.

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Yumurtalar─▒ mikserde 2-3 dakika ├ž─▒rpal─▒m.Daha sonra i├žine ha┼članm─▒┼č patates hari├ž b├╝t├╝n malzemeleri ekleyelim ve mikserle hepsinin kar─▒┼čmas─▒n─▒ sa─člay─▒p mikseri b─▒rakal─▒m.
-Daha sonra patatesleri ekleyip ka┼č─▒k ile kar─▒┼čt─▒ral─▒m. Ya─članm─▒┼č f─▒r─▒n kab─▒na d├Âkelim.├ťzerine susam─▒n─▒ serpelim.
-├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 45 dakika pi┼čirelim.(Turbosuz)

Afiyet olsun....

  

Be┼čamel Soslu Tavuk

Bu anlataca─č─▒m tavuk tarifi de benim ├žal─▒┼čt─▒─č─▒m d├Ânemlere ait ├žok pratik ve lezzetli bir yemek.Bilirsiniz ├žal─▒┼č─▒rken genellikle yemeklerin hep h─▒zl─▒ olan─▒n─▒ tercih ederiz.Bu tavuk be┼čamel soslu fakat ayr─▒ yap─▒l─▒p ├╝zerine d├Âk├╝lm├╝yor. Nas─▒l m─▒?
Hadi g├Ârelim....

Malzemeler:

1 kg Tavuk g├Â─č├╝s eti
2.5 Bardak S├╝t
2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Un
5-6 di┼č sar─▒msak
1 Bardak ka┼čar rendesi
Tuz- k.biber- k├Âri ve pul biber
S─▒v─▒ya─č

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Tencereye s─▒v─▒ya─č rendelenmi┼č sar─▒msak ve tavuk etlerini alal─▒m.Suyunu sal─▒p, ├žekene kadar pi┼čirelim.
-Sonra tavuklar─▒n i├žine s├╝t├╝,unu , ka┼čar─▒n yar─▒s─▒n─▒ ,tuzu ve k├Âriyi ekleyelim.Yo─čunla┼čana kadar pi┼čirelim.
-Ya─članm─▒┼č f─▒r─▒n kab─▒na etleri alal─▒m ve ├╝zerine ka┼čar─▒n kalan k─▒sm─▒n─▒ ve pul biberi serpelim.├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 200 derecelik f─▒r─▒nda 15 dakika ka┼čarlar eriyene kadar pi┼čirelim.
Bu lezzetten mahrum kalmay─▒n hemen yap─▒n...

Afiyet olsun.

Patl─▒can Salatas─▒

Yaz aylar─▒n─▒n vazge├žilmez salatas─▒d─▒r.Patl─▒canlar─▒ k├Âzleyip be┼č dakikada yapabilirsiniz.Ben bu sefer yo─čurtlusunu yapt─▒m ama birde domateslini  yap─▒yorum onun da tarifini verece─čim.

Yo─čurtlu olan─▒;

Malzemeler:
4-5 adet iri patl─▒can
4-5 ka┼č─▒k yo─čurt
2-3 di┼č sar─▒msak
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒
Tuz.

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Patl─▒canlar─▒ y─▒kay─▒p ├╝zerine ├žatal ile delikler a├ž─▒p,folyoya sararak oca─č─▒n ├╝zerinde k├Âzleyebilirsiniz.
Yada k├Âzleme tavalar─▒nda.
-K├Âzlenmi┼č patl─▒canlar─▒ do─čray─▒p ├žatal ile ezelim.
-Yo─čurt ve rendelenmi┼č sar─▒msaklar─▒ kar─▒┼čt─▒r─▒p patl─▒cana ekleyelim.
-Salatay─▒ servis taba─č─▒na al─▒p ├╝zerine zeytinya─č─▒ gezdirelim ve maydanoz ile s├╝sleyelim.

Domatesli olan─▒;

-4-5 adet k├Âzlenmi┼č patl─▒can
-3 adet kabuklar─▒ soyulmu┼č domates
-8-10 dal maydanoz
-1 iri so─čan ince do─čranm─▒┼č
-2-3 di┼č sar─▒msak
-1/2 limon suyu
-1/2 ├žay barda─č─▒ zeytinya─č─▒
-Tuz

Yap─▒l─▒┼č─▒ ayn─▒.

Afiyet olsun. 

Mantı Çorbası

Art─▒k bloguma yemek de eklemeye karar verdim. Bu tarif uzun zamand─▒r yapt─▒─č─▒m ve yiyen herkesin be─čendi─či bir ├žorba. Yapmas─▒ da son derece pratik .  Ben mant─▒y─▒ haz─▒r olarak kullan─▒yorum ama al─▒rken k├╝├ž├╝k olmas─▒na dikkat ediyorum.├ç├╝nk├╝ ├žorbada ├žok daha g├╝zel oluyor.

Malzemeler:
2 Su barda─č─▒ Mant─▒
1 Su barda─č─▒ Yo─čurt
1 Yumurta
2 Ka┼č─▒k Un
2 di┼č sar─▒msak
Tuz-pulbiber
1 Et bulyon(et suyu)
2 litre kaynar Su
Yap─▒l─▒┼č─▒:

Mant─▒y─▒ kaynayan suya atarak ha┼člay─▒n.─░├žine et bulyon da atabilirsiniz. Di─čer tarafta yo─čurt,un ve yumurtay─▒ topaks─▒z olana kadar ├ž─▒rpal─▒m. Bu kar─▒┼č─▒m─▒ ├žorban─▒n s─▒cak suyu ile kar─▒┼čt─▒rarak, yava┼č yava┼č ├žorbaya ekleyin.
Bu arada sar─▒msaklar─▒ da rendeleyerek ekleyelim. En son tuzu ekleyelim ve ├žorba pi┼čtikten sonra 1 bardak so─čuk su ilave edelim.(Mant─▒lar─▒n diri kalmas─▒ i├žin)
Daha sonra tavaya tereya─č, pulbiber ve naneyi koyup bu kar─▒┼č─▒m─▒ kaselere de ekleyebilirsiniz yada tencereye ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun...


7 Aral─▒k 2011 ├çar┼čamba

┼×EKER HAMURLU KURAB─░YELER


Bu g├╝n k─▒z─▒m─▒n iste─čiyle kurabiye yap─▒p s├╝slemeye karar verdik kurabiye i├žin farkl─▒ tarif kulland─▒m.Tar├ž─▒nl─▒ ve zencefilli nefis bir kurabiye, e─čer isterseniz ├╝st├╝ne ┼čeker hamuruda koymazs─▒n─▒z. Daha ├Ânce ki kurabiye tarifinden farkl─▒ bir tarif kulland─▒m. Tabi ki kurabiye kal─▒plar─▒n─▒  ve s├╝slemelerini de farkl─▒ yapt─▒k.Daha bir ├žok kal─▒plar kulland─▒k a┼ča─č─▒da hepsinin resmini verece─čim. Ama ├Ânce malzemeleri resimledim onlardan ba┼člayaca─č─▒m.Ben ┼čeker hamurunu kendim yaparak renklendiriyorum ama isterseniz haz─▒r da alabilirsiniz.
Fakat bu kurabiyeler de ├Âncelik ellerin ve tezgah─▒n ├žok hijyenik olmas─▒...
K─▒z─▒m da en az benim kadar kurabiye yapt─▒ ve s├╝sledi.Herkese tavsiye ederim, g├╝zel bir terapi oluyor. Kurabiyeleri yaparken yakla┼č─▒k 2 saat ba┼čka bir┼čey d├╝┼č├╝nmedi─činiz gibi eserlerinizi g├Âr├╝p gururlan─▒yorsunuz.
B├╝t├╝n bask─▒ kal─▒plar k─▒z─▒m─▒n eseri, bana sadece yap─▒┼čt─▒rmak ve dizayn etmek d├╝┼čt├╝.


Malzemeler:
-200 gr Tereya─č (100 gr.margarin+100 gr.tereya─č da olabilir.)
-Ald─▒─č─▒ kadar Un
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ m─▒s─▒r ni┼častas─▒
-1 Su barda─č─▒ + 1 yemek ka┼č─▒─č─▒  pudra ┼čekeri
-1    Yumurta oda ─▒s─▒s─▒nda
-2 ├çay ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n
-1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ zencefil
-1/4 ├çay ka┼č─▒─č─▒ tuz
-1 Paket vanilya
-1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ kabartma tozu

S├╝slemek i├žin :
Yeterince ┼×eker Hamuru

Yap─▒l─▒┼č─▒:
Oda s─▒cakl─▒─č─▒ndaki tereya─č ve di─čer malzemelerle yumu┼čak bir hamur yapal─▒m.Yar─▒m saat dolapta dinlendirelim.Tezgahta 1 cm.kal─▒nl─▒─č─▒nda a├žal─▒m, yap─▒┼č─▒rsa ni┼časta kullanbilirsiniz.─░stedi─činiz kal─▒plarla keserek
175 derecelik ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda 15-18 dakika pi┼čirmeniz yeterli olacakt─▒r.
Daha sonra ┼čeker hamuru ile s├╝sleyebilirsiniz.

1 Aral─▒k 2011 Per┼čembe

PROF─░TEROL

Ge├žen hafta kuzenime gittim bu harika profiterol├╝ yedim.Tabi ki hemen resimledim daha neler vard─▒ neler,sizlerle hepsini payla┼čmak istedim ama resimlerde aksilik olunca i┼č ba┼ča d├╝┼čt├╝.Resimsiz tarif vermek ho┼čuma gitmedi─či i├žin hemen yapt─▒m. Genellikle evde yap─▒lan profiteroller muhallebi tad─▒ndan ├Âteye gidemez ama inan─▒n bu ├žok farkl─▒.
─░nanmazsan─▒z deneyin....






 Malzemeler:
-1 kg S├╝t
-1 Su Barda─č─▒ Un  (200 gr.)
-1 Su barda─č─▒ ┼×eker (200 gr.)
-1 Tuzsuz Etimek
-1 Paket Krem ┼×anti
-1 Vanilya

Çikolata sos:
-1 Paket Bitter ├žikolata sos
-500 ml. S├╝t (Paketteki tarifine g├Âre)

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-S├╝t,un ve ┼čeker ocakta kar─▒┼čt─▒r─▒larak, koyuca bir muhallebi k─▒vam─▒na gelene kadar pi┼čirilir ve vanilyas─▒ eklenir.
-Di─čer tarafta bir kab─▒n i├žine etimekler ├žok k├╝├ž├╝k olmamak kayd─▒yla par├žalan─▒r.
-Pi┼čen muhallebi biraz so─čumas─▒ i├žin ka┼č─▒kla  kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r, 3-4 dakika gibi ve sonra i├žine bir paket toz krem┼čanti eklenir ve kar─▒┼čt─▒r─▒lmaya devam edilir.Topaklar yok edilince etimeklerin ├╝zerine d├Âk├╝l├╝r ve etimek par├žac─▒klar─▒n─▒n muhallebi ile bulu┼čmas─▒ sa─član─▒r.
-Di─čer tarafta ├žikolata sosu yap─▒l─▒r ve  ├╝zerine d├Âk├╝l├╝r. So─čuduktan sonra ├╝zeri ├Ârt├╝lerek buzdolab─▒na kald─▒r─▒l─▒r.
Tad─▒ durduk├ža oturuyor tavsiyem 1 gece dolapta bekledikten sonra servis edilmesi.


Afiyet Olsun!.. 

L─░MONLU KEK

├çok kolay sizi yormayacak ve ├žok hafif olacak, bir tarif mi istiyorsunuz? ─░┼čte size limonlu kek.Biraz ├╝zerini parlatmak istersenizde ├╝zerine limonlu sos s├╝rebilirsiniz.Ben ├Âyle yapt─▒m.
─░┼čte tarifi !

Malzemeler:
4 Yumurta
1 Su barda─č─▒ndan 1 parmak eksik ┼čeker
1/2  Su barda─č─▒ndan 1 parmak fazla        
      ay├ži├žek ya─č─▒
9 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ un (Tepeleme de─čil )
1 Kabartma tozu
1/2  Dr.Oetker limon aromas─▒
─░sterseniz limon kabu─ču rendesi  de koyabilirsiniz.(Ama asla limonun beyaz─▒n─▒ rendelemeyin kekiniz ac─▒ olur, sadece ├╝st sar─▒ k─▒sm─▒n─▒... )

Limon sos:
50 gr pudra ┼čekeri (3 yemek ka┼č─▒─č─▒ tepeleme)
1/2 ├žay barda─č─▒ ─▒l─▒k s├╝t
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu (Ben 3 damla limon aromas─▒ da ilave ettim, daha g├╝zel oldu.)

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Yumurta ve ┼čekerler k├Âp├╝r├╝p, kabarana kadar ├ž─▒rp─▒l─▒r.
-─░├žine di─čer malzemeler ilave edilir.D├╝┼č├╝k devirde birbirine kar─▒┼čmas─▒ sa─čland─▒ktan sonra ya─članm─▒┼č kek kal─▒b─▒na d├Âk├╝l├╝r.
-175 derecelik ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda 35 dakika pi┼čirilir.
-Biraz so─čuyup kal─▒ptan ├ž─▒k─▒nca yapt─▒─č─▒m─▒z limon sos ├╝zerine f─▒r├ža ile s├╝r├╝l├╝r.
 -Limonlu sos hem biraz nemlendiriyor hemde parlak g├╝zel bir g├Âr├╝nt├╝ sunuyor. 

21 Kas─▒m 2011 Pazartesi

CUP CAKE

Ge├žen g├╝n bir arkada┼č─▒m arad─▒ kahveye gelice─čini s├Âyledi, benim de akl─▒ma bu tarif geldi hem ├žok k─▒sa s├╝rede yap─▒l─▒yor hemde f─▒r─▒nda az kal─▒yor. Ben ├╝zerine fildi┼či ├žikolata eritip ┼čekil yapt─▒─č─▒m─▒ sand─▒m  ama acele etti─čim i├žin kekler  so─čumadan koymu┼čum ve  ortaya b├Âyle tuhaf g├Âr├╝nt├╝ ├ž─▒kt─▒. Tarifi vermek i├žin yine de foto─čraflar─▒ yay─▒nl─▒yorum.

Malzemeler:
100 gr. Bitter Kuvertür Çikolata
50 gr.Tereya─č
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
2 Yumurta
3/4 Su barda─č─▒ Un
1 tutam tuz
1 Vanilya
1/2 Kabartma Tozu

Yap─▒l─▒┼č─▒:
1-Tereya─č─▒nda ├žikolatay─▒ eritelim ve i├žine ┼čekeri ilave edelim,┼čekerler biraz eriyene kadar mikserle ├ž─▒rpal─▒m.
2-─░├žine yumurtalar─▒ ekleyim ve ┼čekerler i├žinde yok olunca kuru malzemeleri ekleyip ├žok az kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
3-180 derecelik f─▒r─▒nda 17 dakika pi┼čirelim.
├ťzerini istedi─činiz ┼čekilde s├╝sleyin ama asla benimki gibi yapmay─▒n!!!!!...
Afiyet Olsun...

20 Kas─▒m 2011 Pazar

BROWN─░

Ge├žen ak┼čam yabanc─▒ bir kanalda pasta ustas─▒n─▒n yapt─▒─č─▒  pastalar─▒ hayranl─▒kla seyrediyordum.Daha sonra ├╝nl├╝ bir pastanenin yapt─▒─č─▒ browninin tarifini verdi ve ben hemen kaydettim. Fakat ├Âzellikle s├Âyledi─či bir ┼čey vard─▒ ki s─▒v─▒ vanilya, T├╝rkiye de hen├╝z her yerde bulunmayan bu vanilya y├╝z├╝nden bu tarifi bir t├╝rl├╝ deneyememi┼čtim. Ge├žen g├╝n kad─▒k├Âyde ki pasta malzemeleri satan d├╝kkana gittim ve orada k├╝├ž├╝k ┼či┼čelerde ithal gelen vanilyay─▒ g├Ârd├╝m ve hemen  Denedim  sonu├ž m├╝kemmel...
Herkesin mutlaka bir browni tarifi vard─▒r ama bu tarifi bir kez denemenizi isterim.
(Asl─▒nda dr.oetkerin  s─▒v─▒ vanilyas─▒ var ama bu vanilya kadar ba┼čar─▒l─▒ de─čil)


Malzemeler:
250 gr.Bitter Kuvertür Çikolata
125 gr. Tereya─č
1 Su Barda─č─▒ ┼×eker
4 Yumurta
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒  S─▒v─▒ Vanilya
1 Su Barda─č─▒ Un
1/2 ├çay ka┼č─▒─č─▒ Tuz

├ťzeri i├žin:
160 gr. Sütlü Çikolata

Yap─▒l─▒┼č─▒:
1-Tereya─čn─▒ bitter ├žikolata ile birlikte kar─▒┼čt─▒rarak eritin ve oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmesini bekleyip, ┼čekeri ilave edin.
2-Teker teker yumartalar─▒ ilave edin ve ├ž─▒rpmaya devam ederek vaniyay─▒ ekleyin.
3-Un ve tuzu ├žok fazla kar─▒┼čt─▒rmadan ekleyin.
4-F─▒r─▒n kab─▒n─▒ tereya─č ile ya─člay─▒n ve ├╝zerine 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ kakao d├Âk├╝n kab─▒ sallayarak her yere yap─▒┼čmas─▒n─▒ sa─člay─▒n.
5-Hamuru kaba d├Âk├╝n ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 30-35 dakika pi┼čirin.(Benim f─▒r─▒n─▒mda 30 dk.da pi┼čti.k├╝rdan ile anlayabilirsiniz.)
6-F─▒r─▒ndan ├ž─▒kt─▒ktan sonra oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmesini bekleyin ve benmari usul├╝ eritti─činiz s├╝tl├╝ ├žikolatay─▒ ├╝zerine d├Âk├╝n 5-10 dakika bekleyin.Daha sonra ├╝zerini kapat─▒p buzdolab─▒na al─▒n ve so─čuk servis yap─▒n.
(Ben dilimlerin ├╝zerini arjantin ┼čekeri ile s├╝sledim siz istedi─činiz ┼čekilde s├╝sleyebilirsiniz.)
  Sa─čda ki resim bo┼č,kakao kapl─▒ f─▒r─▒n kab─▒.
Solda ki resim ├╝zeri i├žin s├╝tl├╝ ├žikolata.

15 Kas─▒m 2011 Sal─▒

K─░┼× (Pizza Malzemeli)

Art─▒k tatl─▒dan ve pastadan b─▒kan o─člum g├╝nlerdir ki┼č istiyordu bende d├╝n ak┼čam yapt─▒m.Pratik ve g├╝zel bir tarif oldu─čundan sizlerle payla┼čmak istedim.Bu Malzemelerle yapt─▒─č─▒mda pizzaya ├žok benziyor ama farkl─▒ malzemelerlede yapabilirsiniz.(Ispanakl─▒,P─▒rasal─▒,So─čanl─▒,Beyaz peynirli )

Malzemeler :
2.5 Su barda─č─▒ Un
100 gr. Tereya─č
3 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Yo─čurt
1 Adet Yumurta
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ kabartma Tozu
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ Tuz

├ťst Malzemesi :
Yar─▒m kangal Sucuk
4-5 adet sosis
1 Su Barda─č─▒ ka┼čar rendesi
1 Adet Biber (Ye┼čil yada k─▒m─▒z─▒)
100 ml. S├╝t
100 ml. Krema
1 Yumurta

Yap─▒l─▒┼č─▒ :
-Un d─▒┼č─▒nda b├╝t├╝n malzemeler el ile yo─črulur, en son kuru malzemeler elenerek ilave edilir.├ťzeri ├Ârt├╝lerek 10-15 dakika buzdolab─▒nda bekletilir.
-Sucuk ve sosisler sahanda biraz sotelenir.
-S├╝t, krema ve yumurta bir kapta ├ž─▒rpma teli ile ├ž─▒rp─▒l─▒r.
-Dinlenen hamur merdane ile a├ž─▒larak turta kab─▒na yerle┼čtirilir, yanlar─▒ biraz y├╝ksek├že ┼čekillendirilir ve kabarmamas─▒ i├žin ├žatal ile delinir.(├ťzerine folyo ├Ârt├╝lerek nohut,mercimek,kurufas├╝lye gibi baklagillerde konulabilir.)
-Hamur ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 15 dakika pi┼čirilir.
-D─▒┼čar─▒ ├ž─▒kar─▒lan hamurun ├╝zerine s─▒v─▒ malzemesi d├Âk├╝l├╝r daha sonra di─čer malzemeler yerle┼čtirilir.├ľnce ka┼čar peynirinin yar─▒s─▒ konur.
Yine derecesi ayn─▒ olan f─▒r─▒na bu sefer 35 dakikal─▒─č─▒na konur. 10 dakika kala ka┼čar peynirinin di─čer yar─▒s─▒ ├╝zerine eklenir.
-Daha sonra f─▒r─▒ndan ├ž─▒kar─▒l─▒r.
Afiyet Olsun....
      

14 Kas─▒m 2011 Pazartesi

ELMALI TURTA


Nedense bu elmal─▒ turta tarifim beni taaa ├žocuklu─čuma g├Ât├╝r├╝r.├ç├╝nk├╝ hen├╝z 12 yada 13 ya┼člar─▒mdayken elmal─▒ turtay─▒ ├žok severdim ve bizim okula yak─▒n bir pastane harika yapard─▒.O g├╝nlerde ben bu tarifin pe┼čine d├╝┼čm├╝┼čt├╝m.Tabi ki kitaplardan ve dostlardan tarifler alarak.├çok fazla tarif yapt─▒─č─▒m─▒ hat─▒rl─▒yorum ve O tada ula┼čamad─▒m.En sonunda baz─▒ malzemeleri ├ž─▒kar─▒p baz─▒lar─▒n─▒ da ekleyerek, bilemiyorum ka├ž k├Ât├╝ turta yapt─▒─č─▒m─▒ ama sonunda O tad─▒ yakalad─▒m ve y─▒llard─▒r yapar─▒m.Bu sefer e┼čim istedi,yapt─▒m ve sizlerle payla┼čmak istedim.

Malzemeler:
1/2 Margarin
2 Fincan ┼čeker
1 fincan s─▒v─▒ya─č
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt
1 yumurta
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Ald─▒─č─▒ kadar un (Hamur ├žok sert ve ├žok yumu┼čak olmayacak.)
(Tarif ├žok eski oldu─čundan ├Âl├ž├╝leri fincan,tart─▒p size ├Âyle yazabilirdim ama biraz nostalji fena olmaz.)

─░├ž Malzemesi:
3 adet elma rendesi
3 Yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
1 Tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n
10 damla limon suyu

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-├ľnce margarini eritiyoruz s─▒cakken i├žine ┼čekeri ekliyoruz ve ├ž─▒rpma teli ile kar─▒┼čt─▒r─▒yoruz, ┼čekerler biraz eriyince i├žine s─▒v─▒ya─č,yo─čurt ekliyor kar─▒┼čt─▒rmaya ve so─čutmaya devam ediyoruz.
-Il─▒k hale gelince i├žine yumurtay─▒ ilave ediyoruz.┼×ekerlerin eridi─čine ikna olunca i├žine kuru malzemeleri ekliyoruz.
-Hamurun 1/3 ay─▒r─▒p dondurucuya at─▒yoruz.Di─čer k─▒sm─▒n─▒ turta kab─▒m─▒za yerle┼čtiriyoruz.
-Di─čer tarafta rendeledi─čimiz elmalar─▒ bir sahana koyup ├╝zerine ┼čekerinide ekleyip ate┼če koyuyoruz.Elmalar kararmas─▒n diye limonuda damlat─▒yoruz ve yakla┼č─▒k 15 dakika pi┼čiriyoruz.
-Oca─č─▒n alt─▒n─▒ kapat─▒p i├žine tar├ž─▒n─▒ ekliyoruz.
(Ben iki ayr─▒ kal─▒p kulland─▒m isterseniz k├╝├ž├╝k kaplarda ki┼čiye ├Âzel yada b├╝y├╝k turta kab─▒nda keserek servis yapabilirsiniz.)
 -Resimde g├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi alta hamuru yerle┼čtiriyoruz ├╝zerine elmas─▒n─▒ koyuyoruz ve en ├╝ste dondurdu─čumuz hamuru rendeliyoruz.
Di─čer k├╝├ž├╝k kapta ise elimizde yuvarlay─▒p ├╝st├╝ne yerle┼čtiriyoruz.
├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 175 derecelik f─▒r─▒nda 45 dakikada pi┼čiyor.
Afiyet olsun.....

2 Kas─▒m 2011 ├çar┼čamba

CHEESE CAKE

Sizlere ┼čimdi verece─čim cheese cake tarifi hayat─▒mda yapt─▒─č─▒m en basit ve bir  o kadar da lezzetli bir tarif.
Ben bu tarifi frans─▒z bir kanaldan ald─▒m.Tam yar─▒m saat vaktinizi al─▒yor,di─čer tarifler en az 4-5 saat yada 1 gece buzdolab─▒nda bekletiliyor.Y─▒llar ├Ânce ilk cheese cake denemem fiyaskoyla sonu├žlanm─▒┼č ve ben bir daha yapmam─▒┼čt─▒m,kelep├želi kal─▒ptan ├ž─▒kar─▒rken da─č─▒tm─▒┼č hatta alt k─▒sm─▒n─▒ ├ž─▒karamam─▒┼čt─▒m.Ama bu tarif garantili ve ki┼čiye ├Âzel oldu─ču i├žin sunumu da ├žok g├╝zel.
┼×iddetle tavsiye ediyor ve yorumlar─▒n─▒z─▒ bekliyorum.
Anlat─▒rken biraz uzun g├Âr├╝n├╝yor ama malzemeleri ayarlay─▒p planlarsan─▒z,her seferinda  f─▒r─▒na girince bir sonraki ad─▒ma rahat rahat yeti┼čiyorsunuz.
Bu ├╝st├╝ndeki beze tarz─▒ kremadan ho┼članm─▒yorsan─▒z a┼ča─č─▒da g├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi ├žikolata sos da yapabilirsiniz.
(├çikolata sos i├žin 50 gr.tereya─č ve 2 adet bitter kare ├žikolata yada 150 gr.bitter kuvert├╝r ├žikolata,benmari usul├╝ ile yapabilirsiniz.)

Malzemeler:
2 paket bur├žak bisk├╝i
75 gr.tereya─č

Aradaki kar─▒┼č─▒m:
1 paket labne peyniri 400 gr.
2 adet yumurta sar─▒s─▒
2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker
1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ m─▒s─▒r ni┼častas─▒
1 limon kabu─ču rendesi (Sadece limonun sar─▒s─▒, alt tabakas─▒ndaki beyaz─▒n─▒ rendelemeyin.)

├ťzerinin Kremas─▒:
2 adet yumurta ak─▒
2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ toz ┼čeker
1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ limon suyu

Yap─▒l─▒┼č─▒:
1-Bisk├╝ileri rondoda ├žekelim ve un haline getirelim.Di─čer tarafta tereya─č─▒n─▒ eritelim ve b├╝sk├╝ilerin ├╝zerine d├Âk├╝p kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
2-ka─č─▒t kal─▒plar─▒n i├žine birbu├žuk ├žorba ka┼č─▒─č─▒ ┼čeklinde pay edelim ve ka┼č─▒kla iyice ├╝zerlerine bast─▒ral─▒m.├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 10 dakika pi┼čirelim.
3-Ara kar─▒┼č─▒m─▒ i├žin Labne peyniri,2 yumurta sar─▒s─▒,limon kabu─ču,2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker ve m─▒s─▒r ni┼častas─▒n─▒ mikserle 4-5 dakika ├ž─▒rpal─▒m.
4-F─▒r─▒ndan ├ž─▒kan bisk├╝ilerin ├╝zerine ka─č─▒tlar─▒ ge├žmeyecek ┼čekilde payla┼čt─▒ral─▒m. Yine f─▒r─▒na atal─▒m bu sefer 8 dakika pi┼čirelim.
5-├ťzeri i├žin ba┼čka bir kapta  yumurta ak─▒, ┼čeker ve limon suyunu resimde g├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi kar haline gelip, ters ├ževirince d├Âk├╝lmeyecek k─▒vama gelene kadar en y├╝ksek devirde ├ž─▒rpal─▒m ve s─▒kma torbas─▒na koyal─▒m
6-F─▒r─▒ndan ├ž─▒kan cheese cake'lerin ├╝zerine istedi─čimiz ┼čekilde toplr yapal─▒m ve tekrar f─▒r─▒na atal─▒m.Bu son a┼čamada ben f─▒r─▒n─▒m─▒ turboya ald─▒m ve 5 daikada  kremalar─▒n─▒n rengi d├Ând├╝ ve f─▒r─▒ndan ├ž─▒kard─▒m.
So─čuyunca yiyebilirsiniz.Ama vaktiniz varsa 30 dakika buzdolab─▒nda bekletin.
Yandaki resimde g├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi ├╝st kreman─▒n rengi biraz d├Ân├╝cek.
Afiyet olsun...