31 May─▒s 2016 Sal─▒

ZERDE

Zerde bir├žok y├Ârede ├Âzel g├╝nlerde yap─▒lan bir tatl─▒. Ben genellikle s├╝nnet d├╝─č├╝nlerin de yedim, ├žocukken...
Safran ile yap─▒l─▒r. Safran 2 ├že┼čit sat─▒l─▒yor biri yerli di─čeri yabanc─▒ ben yabanc─▒ olan─▒ tercih ediyorum biraz daha pahal─▒ ama rengi ve aromas─▒ daha kuvvetli.

Malzemeler:

2 t├╝rk kahvesi fincan─▒ pirin├ž
3 ├žay barda─č─▒ ┼čeker
6 su barda─č─▒ su
1 tutam safran - 1 ├žay barda─č─▒ s─▒cak su
1 tepeleme yemek ka┼č─▒─č─▒ ni┼časta-1 ├žay barda─č─▒ s─▒cak su
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ zerde├žal
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ku┼č ├╝z├╝m├╝
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ├žam f─▒st─▒─č─▒
S├╝slemek i├žin:
├çam f─▒st─▒─č─▒, ku┼č ├╝z├╝m├╝
Yap─▒l─▒┼č─▒:
Pirin├žleri y─▒kay─▒n. Ni┼častas─▒n─▒ alk─▒t─▒n ve s├╝z├╝n
S├╝zd├╝─č├╝n├╝z pirin├žleri, ┼čeker ve suyu tencereye al─▒n. Kaynamaya b─▒rak─▒n
Safran─▒n kaynar suyun i├žinde renginin vermesini sa─člay─▒n. Ni┼častay─▒ da 1 ├žay barda─č─▒ suyun i├žinde eritin.
Pirin├žler pi┼čip patlamaya ba┼člay─▒nca i├žine f─▒st─▒k, safran, zerde├žal ve eritti─čimiz ni┼častay─▒ ekleyin
Kar─▒┼č─▒m koyula┼č─▒p boza k─▒vam─▒ almaya ba┼člay─▒ncaya kadar ara s─▒ra kar─▒┼čt─▒rarak yakla┼č─▒k 30 dakika pi┼čirin
K─▒vam alan zerdeyi kaselere payla┼čt─▒r─▒n. So─čudu─čunda ├╝zerini s├╝sleyin ve buzdolab─▒na kald─▒r─▒p so─čuk servis yap─▒n.


AF─░YET OLSUN!

30 May─▒s 2016 Pazartesi

PATLICANLI P─░LAV

Bu pilav─▒ daha k├╝├ž├╝c├╝k bir ├žocukken ├žok yak─▒n bir kom┼čumuz olan vahide teyze yapard─▒. Bay─▒l─▒rd─▒m bu tada, ge├žen g├╝n akl─▒ma bu pilav ve ├žocuklu─čum geldi. Nedense ┼čimdiye kadar bu pilav─▒ yapmaya hi├ž cesaret edemedim ya ayn─▒ tad─▒ yakalayamamakdan yada ├Âzledi─čim mahallemiz ve bizleri ├žocuklar─▒ kadar seven kom┼ču teyzelerimi bir daha g├Âremeyecek olmam─▒n h├╝zn├╝nden.                            

Malzemeler:

3 adet patl─▒can
2 bardak pirin├ž
2.5 bardak su
1 adet k─▒rm─▒z─▒ kapya biber
1 adet domates rendesi
1 orta boy so─čan
1/2 ├žay barda─č─▒ riviera zeytinya─č─▒
Tuz, karabiber,keyfinize kalm─▒┼č nane
1 adet kesme ┼čeker

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-pirin├žleri 15 dakika s─▒cak suda bekletelim.
-patl─▒canlar─▒ k├╝├ž├╝k kareler ┼čeklinde do─čray─▒p tuzlu suda 15 dakika bekletelim.(alacal─▒ do─čr)
-sudan ├ž─▒kar─▒p hafif s─▒k─▒p kuruttu─čumuz patl─▒canlar─▒ k─▒zartal─▒m.
-so─čan─▒ k├╝├ž├╝k kareler ┼čeklinde (yemeklik) dograyal─▒m.zeytinya─č─▒nda 5 dakika kavural─▒m i├žine kapya biberi ekleyelim,2 dakika da ├Âyle kavural─▒m. Daha sonra y─▒kan─▒p s├╝z├╝lm├╝┼č pirin├žleri atal─▒m ve saydamla┼čana kadar kavural─▒m sonra domates rendesini ekleyelim ve baharatlar─▒n─▒ ilave edelim.
-2.5 bardak kaynar suyu ilave edelim ve suyunu ├žekince di─čer tarafta k─▒zartt─▒─č─▒m─▒z patl─▒canlar─▒ ilave edelim.


Afiyet olsun!


27 May─▒s 2016 Cuma

ELMALI TURTA

De─či┼čik bir tema yapt─▒m ku┼člar ve y─▒ld─▒zlar ...


Tarifi daha ├Ânce vermi┼čtim.