14 Kas─▒m 2016 Pazartesi

PİRİNÇ SALATASI

Pirin├ž salatas─▒ i├žin pilav yapabilece─činiz gibi artan pilavlardan da yapabilirsiniz. Et yemeklerinin yan─▒na g├╝zel bir alternatif...

Pilav i├žin
Malzemeler:

2 su barda─č─▒ pirin├ž
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ riviera zeytinya─č─▒
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č
3 bardak s─▒cak su
Tuz

Salata i├žin
Malzemeler:

Yar─▒m demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1 kutu m─▒s─▒r konservesi
1 kavanoz garnit├╝r (bezelye,havu├ž,patates)
7-8 adet korni┼čon tur┼čusu
2 adet konserve k─▒rm─▒z─▒ biber
2 adet tatl─▒ sivri biber
Yar─▒m limon suyu
Tuz


Yap─▒l─▒┼č─▒:

├ľnce pilav─▒m─▒z─▒ pi┼čirelim ve dinlendirelim.
Di─čer tarafta malzemelerimizi haz─▒rlayal─▒m ve ─▒l─▒k pilav─▒m─▒za ilave edelim.
─░sterseniz tabak da servis yapabilir yada kek tenceresine doldurarak ters ├ževirebilirsiniz.

Afiyet olsun !

─░├çL─░ K├ľFTE


Cesaret edemedi─čim bir tarifti yapt─▒m ve oldu...
├ľyle ki e┼čim ve o─člum haz─▒r sand─▒lar. ─░lk k├Âfteler biraz oyal─▒yor fakat daha sonra el al─▒┼č─▒yor.

Malzemeler:

2,5 Su barda─č─▒ k├Âftelik ince bulgur
1 adet yumurta
1 orta boy so─čan
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
1/2 su barda─č─▒ irmik
3 yemek ka┼č─▒─č─▒ un
Tuz - karabiber

─░├ž malzeme:

300 gr. Orta ya─čl─▒ k─▒yma
3 orta boy so─čan
Tuz/ karabiber
1/4 demet maydanoz
1 su barda─č─▒ ├žekilmi┼č ceviz

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

├ľnce i├ž malzememizi yapal─▒m. S─▒ras─▒yla so─čan ,k─▒yma,baharatlar ve alt─▒ kapand─▒ktan sonra ceviz.
So─čuyan i├ž harc─▒ buzdolab─▒na kald─▒ral─▒m.
┼×imdi k├Âftenin d─▒┼č malzemesini haz─▒rlayal─▒m.
─░nce bulgurun ├╝zerini ge├žecek kadar s─▒cak su koyal─▒m ve suyunu ├žekene kadar bekletelim.
Daha sonra di─čer malzemeleri i├žine ekleyip yo─čural─▒m. Ard─▒ndan yumurta kadar par├žalar kopararak elimizde ├ževirerek orta k─▒sm─▒n─▒ oyal─▒m. Kal─▒n olmas─▒n gayet ince olmal─▒ ├žatlamay─▒ engellemek i├žin elimizi s├╝rekli ─▒slatal─▒m. Daha sonra i├žine so─čumu┼č harc─▒ doldural─▒m ve yine elimizi ─▒slatarak k├Âftenin a─čz─▒n─▒ d├╝zg├╝nce kapatal─▒m. U├ž k─▒s─▒mlar─▒n─▒ biraz sivri hale getirelim.
Daha sonra tavan─▒n i├žine bol ya─č koyarak k─▒zd─▒ral─▒m. K├Âfteleri s─▒k─▒┼č─▒k olmamak kayd─▒yla k─▒zartal─▒m.
Servis taba─č─▒na alarak ikram edelim.

Afiyet olsun!

P─░┼×─░

Pazar sabahlar─▒n─▒n vazge├žilmezi... o kadar sevilerek yeniyor ki yapmamak imkans─▒z...

Malzemeler :

3 Su barda─č─▒ un
1 Su barda─č─▒ yo─čurt
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ karbonat
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ tuz
1 Yumurta
1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ sirke

Yap─▒l─▒┼č─▒:

B├╝t├╝n malzemeleri konup yumu┼čak bir hamur elde edilir. Unla a├ž─▒l─▒r ve kurabiye kal─▒b─▒ ile kesilip, k─▒zg─▒n ya─čda k─▒zart─▒l─▒r.
─░sterseniz pi┼či ┼čeklinde yuvarlak a├ž─▒p da k─▒zartabilirsiniz yine b├Âyle kabar─▒yor.

Afiyet olsun!

K─▒zarm─▒┼č Mercimek K├Âftesi


G├╝n├╝n her saatinde misafirlerinize ikram edebilece─činiz bir lezzet. Harika bir aperatif...

Malzemeler:

1 su barda─č─▒ mercimek
1 su barda─č─▒ ince bulgur
250 gr k─▒yma
4 yemek ka┼č─▒─č─▒ irmik
1 so─čan rende
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ un


Haz─▒rlan─▒┼č─▒:

Mercime─či y─▒kay─▒p 2,5 su barda─č─▒ su ile ha┼člayal─▒m. Il─▒nd─▒ktan sonra t├╝m nalzemeyi koyup yo─čural─▒m.
K├Âfte ┼čekli verip k─▒zg─▒n ya─čda pi┼čirelim. Fazla gelirse buzdolab─▒ po┼četine yerle┼čtirip buzlu─ča  atabilirsiniz.

P├╝f noktas─▒ mercime─či ├žok so─čutursan─▒z irmik i├žinde diri kal─▒r.
Mutlaka k─▒zg─▒n ya─čda k─▒zart─▒n.

Afiyet olsun !

Anne k├Âftesi

Bizim evin en sevilen yeme─či...

Malzemeler:

500 gr dana d├Â┼č 200 gr kuzu  (├žift ├žekilecek)
3 dilim bayat ekmek i├ži ( ben ├Ânceden haz─▒rlay─▒p    buzlukta  bekletiyorum .)
1 ortaboy so─čan rende (suyu s─▒k─▒lacak)
2 di┼č sar─▒msak rende
1 yumurta
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ karbonat
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ karabiber
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ kimyon
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ kekik
1/2 demet maydanoz (├žocuklar sevmedi─či i├žin ben koymuyorum.)


Bu har├ž yo─črulduktan sonra en az 1 saat dinlenmeli.
Daha sonra ┼čeklini vererek k─▒zartabilirsiniz.
Teflon tavada ├žok az ya─čda ┼čahane oluyor.

Afiyet olsun!

FELLAH K├ľFTES─░

Davetler de aran─▒lan bir tat.

Malzemeler:

2 su barda─č─▒ ince bulgur
2 su barda─č─▒ s─▒cak su
1 su barda─č─▒ irmik
1 adet so─čan rende
1 adet yumurta
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
3-4 yemek ka┼č─▒─č─▒ un
Tuz-karabiber-kimyon

Sos malzemeleri:

3 di┼č sar─▒msak
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
1/2 demet maydanoz ince k─▒y─▒m
1 su barda─č─▒ zeytinya─č
1 demet taze so─čan
Tuz
Karabiber

Yap─▒l─▒┼č─▒:

Bulguru s─▒cak su ike ─▒slat─▒n 5/6 dakika a─čz─▒ kapal─▒ demlensin.
Bulgur ┼či┼čtikten sonra di─čer malzemeleri ekleyip, hepsini yo─čural─▒m.
K├Âfte k─▒vam─▒na gelene kadar yo─čural─▒m sulu olursa, un kat─▒ olurda su ilavesi ile k─▒vam─▒n─▒ bulal─▒m.
F─▒nd─▒k b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde yuvarlak k├Âfteler yap─▒p parma─č─▒n─▒zla ortas─▒na bast─▒r─▒p d├╝─čme ┼čekli verin.
Kaynayan tencereye at─▒n pi┼čenler su y├╝z├╝ne ├ž─▒kacak.

Di─čer tarafta sosunu haz─▒rlayal─▒m ve k├Âftelerle kar─▒┼čt─▒r─▒p, sunum taba─č─▒na  alal─▒m.

Afiyet olsun.

1 Kas─▒m 2016 Sal─▒

L─░MONLU VE KAKAOLU KEK

Bizim evin en sevdi─či kektir. Tarifi de bir O kadar kolay, denemenizi ├Âneririm , vazge├žemeyeceksiniz.


Malzemeler :

-4 yumurta
-1 su barda─č─▒ ┼čeker
-1 su barda─č─▒ndan 1 parmak eksik ay├ži├žek ya─č─▒
-9 yemek ka┼č─▒─č─▒ un
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu ve rendesi
-1 kabartma tozu
-1 vanilya
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ koyu kakao

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

- ├ľnce yumurta ve ┼čeker 5-6 dakika ├ž─▒rp─▒l─▒r. Daha sonra i├žine s─▒v─▒lar eklenir. Arkadan toz kar─▒┼č─▒m kakao hari├ž elenip ilave edilir.
-Ben hamurun bir k─▒sm─▒n─▒ ay─▒r─▒p kakao kar─▒┼čt─▒r─▒yorum ve di─čer hamura ekliyorum. Fazla kar─▒┼čt─▒rmadan.
-175 derecede 40 dakika da pi┼čiyor.

P├╝f noktas─▒ : kakaolu kar─▒┼č─▒m limonlu kar─▒┼č─▒m─▒n i├žinde da─č─▒lmadan dursun diye i├žine 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ su ilave ediyorum.

Afiyet olsun !

14 Ekim 2016 Cuma

A├çMA B├ľREK


Yapabilmekden ├žok ho┼čland─▒─č─▒m yufka a├žmay─▒ sonun da ├Â─črendi─čim i├žin gurur duydu─čum a├žma b├Âre─čim ­čśÇ Yiyenlerin ger├žekten sen mi yapt─▒n m├╝thi┼č dedi─či bir tat . Deneyin vazge├žemeyeceksiniz.

Malzemeler :
2 bardak ─▒l─▒k su
1 yumurta
1 ├žay barda─č─▒ ay├ži├žekya─č─▒
1 kabartma tozu
1.5 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
Ald─▒─č─▒ kadar un (hamur toplanacak yumu┼čak olucak.)
Hamur aralar─▒ i├žin 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č eritilir ve i├žine 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒ eklenir.

─░├ž harc─▒ :

250 gr k─▒yma
2 adet so─čan
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ay├ži├žekya─č─▒
Tuz, karabiber
─░sterseniz maydanoz
─░stedi─činiz harc─▒ kullanabilirsiniz.(peynir ,patates,─▒spanak) ben en ├žok k─▒ymal─▒y─▒ yak─▒┼čt─▒r─▒yorum.


Yap─▒l─▒┼č─▒ :

B├╝t├╝n malzeme un kar─▒┼čt─▒r─▒larak hamur elde edilir ve 1 saat ├╝zeri ├Ârt├╝lerek dinlendirilir.
Sonra hamur ikiye b├Âl├╝n├╝r ve bit par├žas─▒ndan 12 di─čerinden 12 olmak ├╝zere 24 adet ceviz b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde topaklar elde edilir.
4 adet topak, tabak b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde a├ž─▒larak aralar─▒na f─▒r├ža ile bolca ya─č s├╝r├╝l├╝r.
6 adet (d├Ârtl├╝ ) hamur elde edilir ve ilk yapt─▒─č─▒m─▒zdan ba┼članarak oklava ile a├ž─▒l─▒r. Korkmay─▒n ├žok rahat a├ž─▒l─▒yor fakat ince a├ž─▒n kal─▒n olursa g├╝zel olmuyor.
Yufkan─▒n en uzun taraf─▒ndan boylu  boyunca i├ž harc─▒ konur ve sar─▒l─▒r. G├╝l b├Âre─či ┼čeklinde tepsinin ortas─▒na yerle┼čtirilir. Sonraki yapt─▒klar─▒n─▒z da etraf─▒na sar─▒l─▒r ve ├╝zerine mutlaka kalacak olan ya─čdan s├╝r├╝l├╝r.
190-200 derece de f─▒r─▒n─▒n─▒za ba─čl─▒ 40/45 dakika da ├╝zeri k─▒zarana kadar pi┼čirilir.

Afiyet olsun!

HUMUS

Ailece ├žok sevdi─čimiz bir meze. Yap─▒lmas─▒ ├žok basit ve bir o kadar da faydal─▒. E─čer yapmad─▒ysan─▒z mutlaka deneyin.

Malzemeler :
1 bardak ha┼članm─▒┼č nohut
3 di┼č sar─▒msak
1 ├žay barda─č─▒ tahin (1 ├žay barda─č─▒ ─▒l─▒k su ile a├žal─▒m)
1-2 adet limon suyu
1/2 ├žay barda─č─▒ zeytinya─č─▒
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
1 ''.        ''.    Kimyon
├ťzeri i├žin:
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ toz k─▒rm─▒z─▒biber


Yap─▒l─▒┼č─▒ :

Robota koydu─čumuz nohutu iyice ezelim. ├ťzerine t├╝m malzemeleri ekleyelim ve p├╝r├╝zs├╝z hale getirelim.
├ťzerine 2 ka┼č─▒k ya─čda 1-2 dakika k─▒zartt─▒─č─▒m─▒z past─▒rma ile s├╝sleyelim.
Ate┼čten ya─č─▒ ald─▒ktan sonra ├╝zerine 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ toz k─▒rm─▒z─▒ biber ekleyip humusun ├╝zerine d├Âkelim.

Afiyet olsun!

26 Eyl├╝l 2016 Pazartesi

Biber kahvalt─▒l─▒k (k─▒┼č haz─▒rl─▒─č─▒)

Çok kolay ve inanılmaz lezzetli bir kahvaltılıl. Tavsiye eferim mutlaka deneyin.

Malzemeler:

1 kg biber
1 ├žau barda─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
1 ├žay barda─č─▒ elma sirkesi
5-6 adet sar─▒msak
Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒  biber

Yap─▒l─▒┼č─▒:

Biberleri g├╝zelce y─▒kayal─▒m ├žekirdeklerini ├ž─▒kar─▒p do─črayal─▒m. Tavaya ya─č sirke ve biberleri ekleyip 5 dakika sonra sar─▒msaklar─▒ ince ince do─čray─▒p ilave efelim  rengi de─či┼čip pi┼čince alt─▒n─▒ kapat─▒p k─▒rm─▒z─▒ biberi ekleyelim. Kavanozlara doldural─▒m ve buzdolab─▒nda saklayal─▒m.
Yada buzdolab─▒ po┼četlerine doldurup havas─▒n─▒ alarak po┼četleyip deepfreezde saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

25 Eyl├╝l 2016 Pazar

WAFFLE

                                                    

Sizlere harika bir waffle tarifim var. Art─▒k eviniz de yapabilirsiniz. Makineniz yoksa tost makinesinde de oluyor.­čśŐ

Malzemeler:

125 gr. Tereya─č
100 gr. ┼×eker
2 paket vanilya
3 yumurta
250 gr. Un
1 paket kabartma tozu
150 gr. S├╝t

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

Yumurta ve seker ├ž─▒rp─▒l─▒r.ard─▒ndan tereya─č ve s├╝t ilave edilir en son kuru malzemeler eklenir p├╝r├╝zs├╝z oluncaya kadar ├ž─▒rp─▒l─▒r.
Di─čer taraftan waffel makinesi ─▒s─▒t─▒l─▒r ve f─▒r├ža ile ├╝zerine tereya─č s├╝r├╝l├╝r. Is─▒nm─▒┼č waffel makinesine kep├že ile iki tarafa da hamur d├Âk├╝l├╝r ve kapa─č─▒ kapat─▒l─▒r. Benim makinem 6 dakika yap─▒yor . Siz de kendi makinenize g├Âre pi┼čirin.
├ťzerine istedi─činiz malzemeyi kullanabilirsiniz.

Afiyet olsun!

14 Haziran 2016 Sal─▒

VAN─░LYALI UN KURAB─░YES─░

Bu kurabiye arka┼č─▒m─▒n bana ─▒srarla denememi s├Âyledi─či bir tarifdi. Ben en yak─▒n zamanda yap─▒p blogum da payla┼čaca─č─▒m─▒ s├Âyledim ama aradan ├žok zaman ge├žti be ben unuttum. Ta kii arkada┼č─▒ma gidip kahvenin yan─▒nda bu nefis kurabiyeyi yiyene kadar. Hemen yapt─▒m ve sizlerle payla┼č─▒yorum.                          Siz de bu tatdan mahrum olmay─▒n hemen deneyin.                  

Bu kurabiyenin p├╝f noktas─▒ ├žubuk vanilya e─čer bulamazsan─▒z o zaman bu tarife 3 paket vanilya ekleyin!

Malzemeler :

-1 adet ├žubuk vanilya
-240 gr. Yumu┼čak tereya─č
-3/4 bardak pudra ┼čekeri
-1/4 bardak bu─čday ni┼častas─▒
-2,5 Su barda─č─▒ un
-1 ├žimdik tuz


YAPILI┼×I :

-├Ânce ├žubuk vanilyan─▒n i├žinden  b─▒├žak yard─▒m─▒yla tohumlar─▒n─▒ ├ž─▒kar─▒p. Tereya─č ve ┼čeker ile krema k─▒vam─▒na gelene kadar ├ž─▒rpal─▒m.
-daha sonra di─čer malzemeleri de ilave edip hamur toplalana kadar yo─čural─▒m.
-ya─čl─▒ ka─č─▒d─▒n ├╝zerine hamuru a├žal─▒m. (2-3 cm kal─▒nl─▒kta olsun.)
-Kurabiye kal─▒b─▒ ile keselim ve buzdolab─▒na kald─▒ral─▒m.
-20 dakika dinlenmi┼č hamuru art─▒k f─▒r─▒na atabiliriz. 160 derece de 15-20 dakika f─▒r─▒n─▒n─▒za g├Âre , ├╝zeri beyaz alt─▒ pembe olacak.
-f─▒r─▒ndan ├ž─▒k─▒p so─čudukdan sonra ├╝zerine pudra ┼čekeri serperek servis yapabilirsiniz.


Afiyet olsun!

31 May─▒s 2016 Sal─▒

ZERDE

Zerde bir├žok y├Ârede ├Âzel g├╝nlerde yap─▒lan bir tatl─▒. Ben genellikle s├╝nnet d├╝─č├╝nlerin de yedim, ├žocukken...
Safran ile yap─▒l─▒r. Safran 2 ├že┼čit sat─▒l─▒yor biri yerli di─čeri yabanc─▒ ben yabanc─▒ olan─▒ tercih ediyorum biraz daha pahal─▒ ama rengi ve aromas─▒ daha kuvvetli.

Malzemeler:

2 t├╝rk kahvesi fincan─▒ pirin├ž
3 ├žay barda─č─▒ ┼čeker
6 su barda─č─▒ su
1 tutam safran - 1 ├žay barda─č─▒ s─▒cak su
1 tepeleme yemek ka┼č─▒─č─▒ ni┼časta-1 ├žay barda─č─▒ s─▒cak su
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ zerde├žal
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ku┼č ├╝z├╝m├╝
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ├žam f─▒st─▒─č─▒
S├╝slemek i├žin:
├çam f─▒st─▒─č─▒, ku┼č ├╝z├╝m├╝
Yap─▒l─▒┼č─▒:
Pirin├žleri y─▒kay─▒n. Ni┼častas─▒n─▒ alk─▒t─▒n ve s├╝z├╝n
S├╝zd├╝─č├╝n├╝z pirin├žleri, ┼čeker ve suyu tencereye al─▒n. Kaynamaya b─▒rak─▒n
Safran─▒n kaynar suyun i├žinde renginin vermesini sa─člay─▒n. Ni┼častay─▒ da 1 ├žay barda─č─▒ suyun i├žinde eritin.
Pirin├žler pi┼čip patlamaya ba┼člay─▒nca i├žine f─▒st─▒k, safran, zerde├žal ve eritti─čimiz ni┼častay─▒ ekleyin
Kar─▒┼č─▒m koyula┼č─▒p boza k─▒vam─▒ almaya ba┼člay─▒ncaya kadar ara s─▒ra kar─▒┼čt─▒rarak yakla┼č─▒k 30 dakika pi┼čirin
K─▒vam alan zerdeyi kaselere payla┼čt─▒r─▒n. So─čudu─čunda ├╝zerini s├╝sleyin ve buzdolab─▒na kald─▒r─▒p so─čuk servis yap─▒n.


AF─░YET OLSUN!

30 May─▒s 2016 Pazartesi

PATLICANLI P─░LAV

Bu pilav─▒ daha k├╝├ž├╝c├╝k bir ├žocukken ├žok yak─▒n bir kom┼čumuz olan vahide teyze yapard─▒. Bay─▒l─▒rd─▒m bu tada, ge├žen g├╝n akl─▒ma bu pilav ve ├žocuklu─čum geldi. Nedense ┼čimdiye kadar bu pilav─▒ yapmaya hi├ž cesaret edemedim ya ayn─▒ tad─▒ yakalayamamakdan yada ├Âzledi─čim mahallemiz ve bizleri ├žocuklar─▒ kadar seven kom┼ču teyzelerimi bir daha g├Âremeyecek olmam─▒n h├╝zn├╝nden.                            

Malzemeler:

3 adet patl─▒can
2 bardak pirin├ž
2.5 bardak su
1 adet k─▒rm─▒z─▒ kapya biber
1 adet domates rendesi
1 orta boy so─čan
1/2 ├žay barda─č─▒ riviera zeytinya─č─▒
Tuz, karabiber,keyfinize kalm─▒┼č nane
1 adet kesme ┼čeker

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-pirin├žleri 15 dakika s─▒cak suda bekletelim.
-patl─▒canlar─▒ k├╝├ž├╝k kareler ┼čeklinde do─čray─▒p tuzlu suda 15 dakika bekletelim.(alacal─▒ do─čr)
-sudan ├ž─▒kar─▒p hafif s─▒k─▒p kuruttu─čumuz patl─▒canlar─▒ k─▒zartal─▒m.
-so─čan─▒ k├╝├ž├╝k kareler ┼čeklinde (yemeklik) dograyal─▒m.zeytinya─č─▒nda 5 dakika kavural─▒m i├žine kapya biberi ekleyelim,2 dakika da ├Âyle kavural─▒m. Daha sonra y─▒kan─▒p s├╝z├╝lm├╝┼č pirin├žleri atal─▒m ve saydamla┼čana kadar kavural─▒m sonra domates rendesini ekleyelim ve baharatlar─▒n─▒ ilave edelim.
-2.5 bardak kaynar suyu ilave edelim ve suyunu ├žekince di─čer tarafta k─▒zartt─▒─č─▒m─▒z patl─▒canlar─▒ ilave edelim.


Afiyet olsun!


27 May─▒s 2016 Cuma

ELMALI TURTA

De─či┼čik bir tema yapt─▒m ku┼člar ve y─▒ld─▒zlar ...


Tarifi daha ├Ânce vermi┼čtim.

21 Nisan 2016 Per┼čembe

BAKLAVA YUFKASINDAN ├çITIR B├ľREK

├çok kolay ve ├çITIR ├çITIR bir b├Ârek...

Malzemeler:

.1 paket haz─▒r baklava yufkas─▒
. 1/2 ├žay barda─č─▒ s─▒v─▒ya─č
. 100 gr.  Erimi┼č Tereya─č
. 1 ├žay barda─č─▒ s├╝t

Patatesli i├ž:

5 adet patatez
2 orta boy so─čan
Tuz,karabiber,k─▒rm─▒z─▒ pulbiber

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

├ľncelikle patatesleri ha┼člay─▒p ezelim. Di─čer tarafta k├╝├ž├╝k do─čranm─▒┼č so─čanlar─▒ s─▒v─▒ya ile kavural─▒m. ─░├žine baharatlar─▒ ekleyelim. Patates ile birle┼čtirelim.
Erimi┼č tereya─č─▒, s─▒v─▒ya─č─▒, s├╝t├╝ kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
Yufkay─▒ al─▒p tezgaha serelim. ├ťzerine ya─čl─▒ kar─▒┼č─▒m─▒ f─▒r├ža ile s├╝relim. Sonra di─čer yufkay─▒ ├╝zerine yerle┼čtirelim ve tekrar ya─čl─▒ kar─▒┼č─▒mdan s├╝relim. Bu i┼člemi 4 yufka olacak ┼čekilde tekrarlayal─▒m. 4. Yufkan─▒n ├╝zerineya─čl─▒ kar─▒┼č─▒m─▒ s├╝r├╝p dikd├Ârtgen k─▒sm─▒n uzun kenar─▒na patatesli harc─▒ yayal─▒m ve r├╝lo ┼čeklinde saral─▒m.
Daha sonra b─▒├žakla 10'ar santim kesip tepsiye yerle┼čtirelim. ├ťzerine kalan kar─▒┼č─▒m─▒ s├╝r├╝p susam serelim ve 200 derecede ├╝st├╝ pembe olana kadar pi┼čirelim.

AF─░YET OLSUN!
MAGNOL─░A

New York'taki MAGNOL─░A  pastanesinin pudinglerinden biri,  ├žilekli MAGNOL─░A.
Yap─▒lmas─▒ ├žok kolay tad─▒ harika...

Malzemeler:
1 kg s├╝t
2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ m─▒s─▒r ni┼častas─▒
2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ un
1 ┼ču barda─č─▒ ┼čeker
2 yumurta sar─▒s
2 paket vanilin
1 paket 200 gr.  S├╝t kremas─▒
1 paket ben bisk├╝visi
1/2 kg ├žilek


Yap─▒l─▒┼č─▒:
.├žilekleri y─▒kay─▒p kurulayal─▒m ve 1/2 cm kal─▒nl─▒─č─▒nda do─črayal─▒m.
.bisk├╝vileri rondodan ge├žirelim.
.s├╝t├╝ yumurta sar─▒lar─▒n─▒, ni┼častay─▒, unu, toz ┼čekerini tencereye alal─▒m.
.s├╝rekli kar─▒┼čt─▒rarak pi┼čirelim,  kaynad─▒ktan sonra 2 dakika daha ate┼čte tutal─▒m ve oca─č─▒ kapatal─▒m.
.3 dakika kar─▒┼čt─▒ral─▒m ve i├žine vanilin ve s├╝t kremas─▒n─▒ ilave edelim.
.kaseleri dizelim ve 2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ bisk├╝vi koyal─▒m,  kenarlar─▒na ├žilekleri dizelim ve yar─▒s─▒na kadar puding  koyal─▒m. ├ťzerine tekrar bisk├╝vi ve ├žilek s─▒ralayal─▒m ve ├╝zerini pudingle kapatal─▒m.
. En ├╝st├╝ bisk├╝vi ve ├žilekle  tamamlayal─▒m.
. Oda ─▒s─▒s─▒na gelince ├╝zerlerini stres ile kapat─▒p buzdolab─▒na yerle┼čtirelim.

Afiyet olsun !

4 Mart 2016 Cuma

K├ťt├ťK PASTA

Her y─▒lba┼č─▒ yapt─▒─č─▒m k├╝t├╝k pasta ama bu defa k─▒z─▒mla  beraber ┼čeker hamurundan g├╝zel fig├╝rlerle s├╝sledik.

Malzemeler:

5 yumurta
4 kahve fincan─▒ un
4 kahve fincan─▒ ┼čeker
1/2 paket kabartma tozu

Krema:


2 su barda─č─▒ s├╝t
4 adet yumurta sar─▒s─▒
6 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
3 yemek kas─▒─č─▒ m─▒s─▒r ni┼častas─▒ elenmi┼č
200 gr bitter ├žikolata (% 70 kakao oran─▒)
40 gr. Tereya─č─▒ oda s─▒cakl─▒─činda


1 Mart 2016 Sal─▒

Kay─▒s─▒ Kurabiye

Uzun zamand─▒r yapmak istedi─čim bir tarifti ancak biraz ugra┼čt─▒rd─▒g─▒ i├žin s├╝rekli erteliyordum. Sonunda yapt─▒m ve i┼čte sizlerle payla┼č─▒yorum.

Malzemeler:

50 adet bo┼č ceviz kabu─ču
2.5 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č
2 ├žay barda─č─▒ toz ┼čeker
1 ├žay bardag─▒ yo─čurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tutam karbonat
Ald─▒─č─▒ kadar un

Muhallebisi icin:

4 su barda─č─▒ s├╝t
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ u
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ni┼časta
4 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
1 paket vanilya
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č

Aras─▒ i├žin:

Tuzsuz badem 25 adet

S├╝slemek i├žin:

Kirm─▒z─▒ g─▒da boyas─▒
Sar─▒ g─▒da boyas─▒
Yar─▒m subarda─č─▒ ┼čeker
Taze nane yapraklar─▒

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

Once muhallebisini yap─▒p sogutal─▒m.
Diger tarafta b├╝t├╝nmalzemeyi kar─▒st─▒rarak hamur yapal─▒m ve ceviz b├╝y├╝kl├╝─čunde par├žalar kopartarak bo┼č ceviz kabuklar─▒na yerle┼čtirilir ve ters ├ževrilerek ya─čl─▒ ka─č─▒t serilmi┼č f─▒r─▒n tepsisine dizilir. ├ťzeri beyaz kalacak ┼čekilde pi┼čen kurabiyeler f─▒r─▒ndan al─▒n─▒r ve ├žok s─▒cakken bo┼č ceviz kabuklar─▒ i├žinden ├ž─▒karil─▒r aksi halde ├ž─▒km─▒yor.
─░├žler─▒ muhallebi ile doldurulur , bir adet badem konur ve ├╝st ├╝ste kapat─▒l─▒r.
5 dakika so─čumaya b─▒rak─▒l─▒r.
2 ayr─▒ kapda g─▒da boyalar─▒ haz─▒rlan─▒r f─▒r├ža ile s├╝r├╝l├╝r ve toz ┼čekere bulan─▒r . Nane yapraklar─▒ ile s├╝slenir.

Afiyet olsun!

PORTAKALLI HAVUÇLU KEK

Bu keki ailece ├žok sevdik. ├çok hafif fresh bir kek
Tavsiye ederim. Asl─▒nda rengi ├žok g├╝zel ama resim 
de  ─▒┼č─▒─č─▒ ayarlayamad─▒m. Neyse hemen tarifini vermek
─░stiyorum.

Malzemeler:
- 3 yumurta
- 1 bardak ┼čeker
- 1 portal─▒n rendesi ve suyu
- 1 adet orta boy havu├ž
- 2/3 su barda─č─▒ s─▒v─▒ya─č (ay├ži├žek )
- 2 su barda─č─▒ un
- 1 paket kabartma tozu

Kremas─▒:
2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ labne peyniri
1 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ pudra ┼čekeri
2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ krema
1/2 ├žay ka┼č─▒─č─▒ vanilin

Yap─▒l─▒┼č─▒:

├ľnce yumurta ve ┼čekeri iyice ├ž─▒rpal─▒m 6-7 dakika havaland─▒rarak sonra s─▒v─▒ malzemeleri ilave edelim. 
Daha sonra kat─▒lar─▒ ilave edip ├žok az kar─▒st─▒ral─▒m ve 180 derecelik ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒rinda 40 dakika pi┼čirelim.

Kek f─▒r─▒ndan ├ž─▒k─▒p so─čuduktan sonra dolapda bekletti─čimiz kremay─▒ ├╝zerine d├Âk├╝yoruz.


17 ┼×ubat 2016 ├çar┼čamba

Brovni Kek

   ┼×imdiye kadar yedi─činiz en kolay ve en lezzetli brovni tarifini a┼ča─č─▒da verece─čim. ├çocuklar ├žok sevdi─či i├žin hafta da bir yap─▒yorum.

Malzemeler :
300 gr.bitter ├žikolata
150 gr. Tereya─č─▒
1 su barda─č─▒ ┼čeker
3 adet yumurta
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ kakao
1 su barda─č─▒ un

Kal─▒b─▒ ya─člamak i├žin
2 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tereya─č─▒










Yap─▒l─▒┼č─▒ :

-  Tereya─č─▒n─▒ k├╝├ž├╝k bir tencereye al─▒p eritelim.
Kaynama noktas─▒na gelmeden alt─▒n─▒ kapat─▒p i├žine ├žikolatalar─▒ ekleyelim kar─▒┼čt─▒rarak ├žikolatalar─▒n erimesini sa─člayal─▒m ve so─čumaya kenara ay─▒ral─▒m.
- Diger tarafta ba┼čka bir kaba yumurtalar─▒ k─▒r─▒p ┼čekerini ilave edelim ve k├Âp├╝rene kadar ├ž─▒rpal─▒m.
- Oda s─▒cakl─▒─č─▒na gelmi┼č tereyag ve ├žikolata kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ yumurtalar─▒n ├╝zerine ilave edelim. Son olarak un ve kakaoyu eleyerek ekleyelim en d├╝┼č├╝k devirde ├žok az kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
- Tereya─č ile ya─članm─▒┼č kal─▒ba hamuru d├Âk├╝p 175 derecelik f─▒r─▒nda 30 dakika pi┼č─▒relim.
      ( f─▒r─▒n─▒n─▒z─▒ siz daha iyi bilirsiniz 25 dakikada da olabilir)

F─▒r─▒n kab─▒ olarak ben borcam─▒ tercih ediyorum. Ebat─▒ dikd├Ârtgen borcam 30cm - 22 cm.


Afiyet Olsun!

12 ┼×ubat 2016 Cuma

ÇİKOLATALI PASTA

Bu pasta da s─▒rf ├žikolata ve f─▒st─▒kl─▒. Bence tam bir ├žikolata r├╝yas─▒...

Kakaolu pandispanya 24 cm kal─▒p :

4 yumurta
3 yemek ka┼č─▒─č─▒ kaynar su
2.5 t├╝rk kahve fincan─▒ ┼čeker
3        "         "           "     un
2 yemek ka┼č─▒g─▒ kakao
1 kabartma tozu
1 vanilin


Yap─▒l─▒┼č─▒:

1 yumurtalar─▒ ay─▒rmadan s─▒cak su ile en y├╝ksek ayarda ├ž─▒rp─▒r─▒yoruz (2-3 dakika yeterli)
2 ┼čeker vanilin ilave edip tekrar c─▒rp─▒yoruz. (5-6 dakika)
3 di─čer kuru malzemeleri ilave edip d├╝┼č├╝k devirde ├ž─▒rp─▒yoruz.
4 ya─čl─▒ ka─č─▒t ile haz─▒rlad─▒─č─▒m─▒z ├žember kal─▒ba d├Âk├╝yoruz ve 1 kere tezgaha vuruyoruz. Hava kabarc─▒klar─▒ ├ž─▒kmas─▒ i├žin.

5 pandispanyay─▒ bir g├╝n ├Ânce haz─▒rlamam─▒z gerekir.
6 ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 175 derecelik f─▒r─▒nda kapa─č─▒n─▒ a├žmadan 40-45 dakika da pi┼čiriyoruz.

7 pandispanyan─▒z─▒n iyi kabarmas─▒ i├žin b├╝t├╝n kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim.

┼×imdi size harika bir pastac─▒ kremas─▒ tarifi verece─čim, mutlaka deneyin !


Çikolatalı Pastacı Kreması :

2 su barda─č─▒ s├╝t
3 adet yumurta sar─▒s─▒
6 yemek ka┼č─▒g─▒ ┼čeker
3 yemek ka┼č─▒─č─▒ m─▒s─▒r ni┼častas─▒ (elenmi┼č)
200 gr.bitter ├žikolata ( kakao oran─▒%70)
40 gr.tereya─č─▒ oda s─▒cakl─▒─č─▒nda

Krema yap─▒l─▒┼č─▒:

Ufak bir tencere de 3 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker ile s├╝t├╝ kaynamanoktas─▒na getirin. D─▒ger bir kapta yumurta sar─▒lar─▒ 3 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker ve m─▒s─▒r ni┼častas─▒n─▒ iyice ├ž─▒rpal─▒m. ├ç─▒rparken i├žine s─▒cak s├╝tten 2-3 ka┼č─▒k ilave edip al─▒┼čt─▒ral─▒m.

Daha sonra b├╝t├╝n kar─▒┼č─▒m─▒ s├╝t tenceresi e yava┼č yava┼č d├Âkelim ve 1-2 dakika kaynatal─▒m

Ocaktan al─▒p i├žine bitter ├žikotalar─▒m─▒z─▒ ilave edelim.
B─▒raz so─čuduktan sonra i├žine tereya─č─▒ ekleyelim ve ├╝zerini stre├ž filmle kapat─▒p buzdolab─▒na kald─▒ral─▒m.
En az 4 saat buzdolab─▒nda bekletin. Daha sonra pastan─▒z da kullanabilirsiniz.

Pasta ┼čerbeti:

1 bardak ─▒l─▒k su
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
3 damla vanilya

20 Ocak 2016 ├çar┼čamba

Musakka

─░lk Yunanistan da yedi─čim bu  yeme─če bay─▒ld─▒m.  Tarifini istedim ama ingilizce bilmeyen yunanl─▒ a┼č├ž─▒ ile pek anla┼čamad─▒k. Asl─▒nda ├Ânce vermek istemedi ama ben selaniklli oldu─čumu dedelerimin oradan t├╝rkiyeye g├Âc etti─čini anlat─▒nca hemen y├╝z├╝ de─či┼čti ve yak─▒n─▒ym─▒┼č─▒m gibi tav─▒r alarak g├╝zelce anlatt─▒.

Malzemeler:



1  adet so─čan
250 gr k─▒yma

4-5 adet patates iri
sal├ža
baharat (kekik,pul biber karabiber,tuz)

Sos malzemeleri:

2 ├žorba ka┼č─▒─č─▒ un
2 bardak s├╝t
2 ka┼č─▒k tereyag


Yap─▒l─▒┼č─▒:

├ľnce sogan─▒ k├╝p k├╝p dogruyoruz biraz riviera yag ile kavuruyoruz pambele┼čince i├žine k─▒ymay─▒ ilave ediyoruz. ─░yice kavrulunca sal├žas─▒n─▒ , baharatlar─▒n─▒  ve suyunu ekliyoruz. D─▒ger tarafta soyup yuvarlak ve bir parmak kal─▒nl─▒kta do─črad─▒─č─▒m─▒z patatesleri ilave ediyoruz.

Patatesler pi┼čince tamamd─▒r.


Brokolili ve ─▒spanakl─▒ salata


KURU DOLMA


KABAK KIZARTMASI

├ç─▒t─▒r ├ž─▒t─▒r harika bir k─▒zartma tavsiye ederim.

Yap─▒l─▒┼č─▒:

4 adet kabak
1.5 ├žay barda─č─▒ un
3 ka┼č─▒k sirke
1 ├žay barda─č─▒ maden suyu
Tuz

K─▒zartmak i├žin
S─▒v─▒ya─č

Sosu :
1 ka┼č─▒k yo─čurt
1 ka┼č─▒k mayonez
1 k├╝├ž├╝k rende sa┼Ľ─▒msak
Yap─▒l─▒┼č─▒
Kabaklar ince dilimlenir
T├╝m malzemeler kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r ve kabaklar bu kad─▒┼č─▒ma bulanarak k─▒zg─▒n ya─čda arkal─▒ ├Ânl├╝ k─▒zart─▒l─▒r.

Afiyet olsun.

YILBA┼×I K├ťT├ťK PASTASI


17 Ocak 2016 Pazar

D─░┼×S─░Z PASTA (TOOTHLESS CAKE)

Bu pastan─▒n harika bir pandispanyas─▒ var. Yumu┼čac─▒k. Islatman─▒za bile gerek yok.  
K─▒z─▒m─▒n do─čum g├╝n├╝ i├žin  yapt─▒─č─▒m 30 ki┼čilik pasta. Ben bu pastay─▒  30 cm. Pasta kal─▒b─▒ ile 12 yumurtadan yapt─▒m. Yani tarifi 3 kat b├╝y├╝tt├╝m. Size 24 cm lik kal─▒p i├žin tarif verece─čim.

Malzemeler:


- 4 yumurta
-1 su barda─č─▒ seker
-1.5 su barda─č─▒ un
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ kaynar su
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č
-2 tepeleme yemek ka┼č─▒─č─▒ kakao
-1 paket vanilya
-1paket kabartma tozu

 ├çikolatal─▒ pastac─▒ kremas─▒:

-2 su barda─č─▒ s├╝t
-3 adet yumurta sar─▒s─▒
-6 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ m─▒s─▒r ni┼častas─▒ (elenmi┼č)
-200 gr. bitter ├žikolata (kakao oran─▒ %70)
-40 gr. Tereya─č─▒ oda s─▒cakl─▒─č─▒nda

Krema yap─▒l─▒┼č─▒:

Ufak bir tencerede 3 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker ile s├╝t├╝ kaynama noktas─▒na getirelim. Di─čer bir kapta yumurta sar─▒lar─▒ 3 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker ve m─▒s─▒r ni┼častas─▒n─▒ iyice ├ž─▒rpal─▒m. ├ç─▒rparken i├žine s─▒cak s├╝tten 2-3 ka┼č─▒k ilave edip al─▒┼čt─▒ral─▒m.
Daha sonra b├╝t├╝n kar─▒┼č─▒m─▒s├╝t tenceresine yava┼č yava┼č d├Âkelim ve 1-2 dakika kaynatal─▒m.
Ocaktan al─▒p i├žine bitter ├žikolatalar─▒m─▒z─▒ ilave edelim. Biraz so─čuduktan sonra i├žine tereya─č─▒ ekleyelim ve ├╝zerini stre├žfilm ile kapat─▒p buzdolab─▒na kald─▒ral─▒m.
En az 4 saat buzdolab─▒nda bekletip daha sonra pastan─▒zda kullanabilirsiniz.

Pasta ┼čerbeti:

-1 bardak ─▒l─▒k su
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čemer
-3 damla s─▒v─▒ vanilya

Kakaolu pandispanya kekinin yap─▒l─▒┼č─▒:

├ľncelikle yumura ve ┼čeker iyice ├ž─▒rp─▒l─▒r (8 dk) ard─▒ndan 3 yemek ka┼č─▒─č─▒ kaynar su ilave edilir. 2 dk daha ├ž─▒rp─▒l─▒r ard─▒ndan di─čer malzemeler ilave edilir ve 2-3 dk ├ž─▒rp─▒l─▒r. Sonra kal─▒ba d├Âk├╝l├╝r ve tepsi 2-3 kez sert├že zemine vurulur (i├žindeki hava kabarc─▒klar─▒n─▒n patlay─▒p kekin d├╝zg├╝n kabarmas─▒ i├žin)
180° ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒nda 35-40 dakikada haz─▒rd─▒r.
Pandispanyay─▒ 1 g├╝n ├Ânce haz─▒rlaman─▒z gerekir (tad─▒n─▒n oturmas─▒ ve kolay kesilmesi i├žin)

AFIYET OLSUN









┼×EKER HAMURLU KURAB─░YELER

Daha ├Ânceki yay─▒nlar─▒m da  tarifini vermi┼čtim.