13 Aral─▒k 2012 Per┼čembe

ÇİKOLATALI TURTA

Tam bir ├žikolata r├╝yas─▒...

Aylard─▒r o─člumun istedi─či benim de bug├╝n yar─▒n dedi─čim harika bir turta.
Neyse yapt─▒m ve o─čluma yedirdim. Asl─▒nda  ├╝niversite stresi bitti─či ve o─člum istedi─či b├Âl├╝m├╝ kazan─▒p, rahatlad─▒─č─▒ i├žin ┼či┼čmanlamas─▒n─▒ istemedi─čimden bu aralar hi├ž pasta yapm─▒yorum.
Ama en yak─▒n zamanda o─čluma g├╝zel bir beyaz ├Ânl├╝k pastas─▒ yapaca─č─▒m.
├ç├╝nk├╝, o─člum T─▒p Fak├╝ltesinde...

Malzemeler:

-100 gr.Tuzsuz tereya─č
-1 Su barda─č─▒ ceviz
-2 kare bitter ├žikolata
-3 yumurta sar─▒s─▒ ve beyaz─▒ ayr─▒lm─▒┼č
-1 Su barda─č─▒ndan 1 parmak eksik toz ┼čeker
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ un


Kremas─▒:

-1 paket krema (200 gr.tercihen tikve┼čli )
-1 ├çorba ka┼č─▒─č─▒ Toz ┼×eker
-1 vanilya

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce 20 cm.lik kelep├želi kal─▒b─▒n i├žine, dibi kadar ya─čl─▒ ka─č─▒t keselim.E─čer kesmezseniz kal─▒ptan ├ž─▒km─▒yor.
-├çikolatalar─▒ par├žalara b├Âl├╝p ceviz ile birlikte rondoya atal─▒m ve kesik kesik 3-4 kere ├žekelim.
-Oda s─▒cakl─▒─č─▒ndaki tereya─č─▒n─▒ ┼čekerin 2/3 si ile kar─▒┼čt─▒r─▒n ve yumurta sar─▒lar─▒n─▒ birer birer ├ž─▒rparak ekleyin.
-Di─čer bir kapta yumurta beyazlar─▒n─▒ kar olup kaptan d├Âk├╝lmeyene kadar ├ž─▒rp─▒n ve i├žine 1/3 kalan ┼čekeri ilave edin. ┼×eker eriyene kadar ├ž─▒rpmaya devam edin.
-Cevizli kar─▒┼č─▒m─▒ ya─čl─▒ kar─▒┼č─▒ma bo┼čalt─▒n. Daha sonra yumurta aklar─▒n─▒ da bir spatula yard─▒m─▒ ile kar─▒┼čt─▒ral─▒m. Fakat yumurta aklar─▒ s├Ânmesin.
-├ťzerini d├╝zeltip 150 derecelik ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č f─▒r─▒na koyal─▒m. 45-50 dakika da pi┼čiyor.
-Di─čer tarafta Krema,┼čeker ve vanilyay─▒ bir kaba koyup kat─▒la┼čana kadar ├ž─▒rp─▒yoruz.
-F─▒r─▒ndan ├ž─▒k─▒p iyice so─čuduktan sonra ├╝zerine kremay─▒ s├╝r├╝yoruz.
-En ├╝st├╝ne de benmari usul├╝ eritilmi┼č ├žikolatay─▒ bir ka┼č─▒k yard─▒m─▒ ile  rastgele d├Âkelim.
                 Denemenizi tavsiye ederim m├╝kemmel bir tat...
Afiyet Olsun...





Yanda kar halindeki yumurta aklar─▒.






Sadece spatula ile s├Ând├╝rmeden,havaland─▒rarark
kar─▒┼čt─▒ral─▒m.













TEPS─░ B├ľRE─×─░

B├Âre─čimi yiyenlerin ilk s├Âyledi─či ┼čey su b├Âre─či gibi olmu┼č nas─▒l yapt─▒n. Ge├žen g├╝n bir arkada┼č─▒m blogunda neden b├Âre─činin tarifi yok dedi ve bende y─▒llard─▒r ya─čt─▒─č─▒m bu b├Âre─či sizlerle payla┼č─▒yorum.

Malzemeler:

-3 adet yufkac─▒dan al─▒nan taze yufka
-3 yumurta
-3 Bardak S├╝t
-1/2 bardak ay├ži├žek ya─č─▒
-250 gr.rendelenmi┼č  taze ka┼čar peynir

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce derince bir kapta yumurtalar─▒ ├ž─▒rpal─▒m.i├žine di─čer s─▒v─▒lar─▒ koyarak yine ├ž─▒rpal─▒m.
-28cm'e 28 cm.olan kare borcam─▒n i├žini ├žok az ya─člayal─▒m ve 1 yufkan─▒n d├Ârt parmak kadar kenarlar─▒n─▒ kopartarak tepsye yay─▒yoruz.
-Tepsiye b├╝y├╝k gelece─či i├žin ortas─▒n─▒ b├╝z├╝┼čt├╝r├╝yoruz ve yufkay─▒ tepsinin kenarlar─▒ndan d─▒┼čar─▒ ├ž─▒kar─▒yoruz. (En son o kenarlar─▒n─▒ toplayaca─č─▒z.)
-─░├žine s─▒v─▒ sosundan d├Âk├╝yoruz ve kenar yufkalar─▒ b├Âlerek i├žine yerle┼čtiriyoruz,tekrar sosundan ka┼č─▒kla ─▒slat─▒yoruz.
-Di─čer yufkay─▒ 2'ye b├Âl├╝yoruz tepsiye yerle┼čtiriyoruz ve sosunu d├Âk├╝yoruz.
-├ťzerine yakla┼č─▒k 200 gr.rende ka┼čar peynirini,tepsiye e┼čit ┼čekilde  yay─▒yoruz.
-├ťzerine di─čer yar─▒m yufkay─▒ koyup yine sosuyoruz.
-├ť├ž├╝nc├╝ yufkan─▒n yine kearlar─▒n─▒ al─▒p b├Âl├╝p tepsiye yerle┼čtiriyoruz ve sosundan d├Âk├╝yoruz.
-tepsinin d─▒┼č─▒na sarkan yufkay─▒ ├╝zerine at─▒yoruz. ve 50 gr.rende ka┼čar─▒ yine e┼čit ┼čekilde yufkan─▒n ├╝zerine yay─▒yoruz.
-Kenarlar─▒ al─▒nm─▒┼č yufkay─▒ ├╝st├╝ne serip kenarlar─▒n─▒ en alt─▒na sokuyoruz.
-Kalan sosu yakla┼č─▒k 1.5 bardak kalacak ├╝zerine d├Âk├╝yoruz ve b├Âre─či b─▒├žak yard─▒m─▒ ile kesiyoruz.
-Buzdolab─▒na kald─▒r─▒p 2-3 saat bekletiyoruz.
-├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 220 derecelik f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zarana kadar pi┼čiriyoruz. (30-35 dakikada pi┼čiyor.)
-F─▒r─▒ndan ├ž─▒kt─▒ktan sonra so─čuyana kadar ─▒slak temiz bir ├Ârt├╝ ├Ârtelim.


Afiyet Olsun...






                                                                     
                                                                                    2 saat dolapta bekleyip sosunu ├žekiyor.

TAVUK KAVURMA


Bu ├žok s─▒k yapt─▒─č─▒m ve bizim ailenin de ├žok sevdi─či bir tavuk tarifidir.
Bu tavuk vog tavada yap─▒l─▒yor. Benim i├žin en ├Ânemlisi de ├žok pratik  ve bir o kadar da lezzetli bir yemek. Ben bu yeme─čin ├žok da sa─čl─▒kl─▒ oldu─čunu -




d├╝┼č├╝n├╝yorum ├ž├╝nk├╝ i├ži baharatl─▒ ve sebzeli...


Malzemeler:
-1 kg.Tavuk eti  julyen do─čranm─▒┼č
  (Ben g├Â─č├╝s tercih ediyorum.)
-3 B├╝y├╝k Ba┼č So─čan yar─▒m ay do─čranacak
-6-7 di┼č sar─▒msak
-10 adet K├Ây Biberi J├╝lyen do─čranacak
-10 adet k─▒rm─▒z─▒ Biber J├╝lyen do─čranacak
-1 adet Domates Kabu─ču soyululup , k├╝├ž├╝k do─čranacak
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ soya sosu 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytiya─č─▒   1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒
-Kekik
-K├Âri
-Tuz eklemeyin,soya sosunun ├žok tuzlu oldu─čunu unutmay─▒n!!!


Yap─▒l┼č─▒:

-├ľnce so─čan,sar─▒msak ve tavuklar─▒ zeytinya─č─▒ ile birlikte tavada kavuruyoruz.Bu kavurman─▒n p├╝f noktas─▒ ate┼č ├žok y├╝ksek olacak yani tavu─čun sulanmas─▒na izin vermeyece─čiz.
-Tavu─čun rengi de─či┼čince i├žine biberleri ve do─čranm─▒┼č domatesi atal─▒m ve pi┼činceye kadar kavural─▒m.Zaten ├žok ├žabuk pi┼čiyor.
-Oca─č─▒n alt─▒n─▒ kapatmadan i├žine soya sosunu ekleyelim ve 5 dakika daha kavural─▒m.
-Sonra alt─▒n─▒ kapatal─▒m ve i├žine kekik,k├Âri ekleyelim.

Afiyet Olsun...







G├ťL B├ľREKLER






Bu b├Ârekleri, ├žok sevdi─čim iyi ki tan─▒┼čm─▒┼č─▒z dedi─čim, arkada┼č─▒m Serap benim i├žin yapm─▒┼č. Tabi ben sizler i├žin hemen tarifini ald─▒m ve resimledim.

Malzemeler:

-1 paket milf├Ây Hamuru
-Jambon
-1 yumurta sar─▒s─▒


Yap─▒l─▒┼č─▒:

-1 adet milf├Ây hamurunu ├╝├ž e┼čit par├žaya b├Âl├╝yoruz.
-merdane ile biraz inceltip, dikd├Ârtgen ┼čekline getiriyoruz.
-Jambonu ortadan ikiye b├Âl├╝p iki adet yar─▒m ay ┼čekli yakal─▒yoruz.
-Jambonu milf├Ây hamurunun tam ortas─▒na,Ancak biraz d─▒┼čar─▒ ├ž─▒kararak yerle┼čtirip, ikisini beraber sar─▒yoruz.
-Hamurun yanlar─▒na yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝p f─▒r─▒na at─▒yoruz.
-pembele┼čene kadar pi┼čiriyoruz ve bu g├╝zel g├Âr├╝nt├╝y├╝ elde ediyoruz.

Ellerine sa─čl─▒k arkada┼č─▒m, lezzeti de g├Âr├╝nt├╝s├╝ kadar g├╝zel olmu┼čtu.

Afiyet Olsun...

7 Aral─▒k 2012 Cuma

ÇİKOLATALI MİNİ KEKLER

K─▒z─▒m─▒n arkada┼člar─▒ geldi─činde s─▒k├ža yapt─▒─č─▒m bir tariftir.├çocuklar bu minik pastalar─▒ b├╝y├╝k bir keyifle yiyiyorlar.
Daha ├Ânceki aylarda bu kekin tarifini vermi┼čtim.
Etiketi kakaolu kek...

6 Aral─▒k 2012 Per┼čembe

KOLAY PO─×A├çA

├çocuklar istedi─činde ve benim ├žok az vaktim oldu─čunda hep bu po─ča├žay─▒ yapar─▒m. Asl─▒nda ben bu po─ča├žaya tembel po─ča├žas─▒ diyorum.
Ama tad─▒ ger├žekten ├žok g├╝zel oluyor.

MALZEMELER:

-2 Yumurta birinin sar─▒s─▒n─▒ ay─▒ral─▒m.
-1 Su barda─č─▒ yo─čurt
-1/2  Su barda─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
-100 gr.Tuzsuz tereya─č oda ─▒s─▒s─▒nda
-1,5 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
-1 Kabartma tozu
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ mahlep
-Ald─▒─č─▒ kadar un. (Ele yap─▒┼čmayacak.)

YAPILI┼×I:
-B├╝t├╝n malzemeleri yo─čuruyoruz. Hamurunun k─▒vam─▒  i├žin unu yava┼č yava┼č ilave edelim.
-F─▒r─▒n tepsisinin i├žine ya─čl─▒ ka─č─▒t koyuyoruz ve hamuru resimdeki gibi elimiz yada merdane ile dikd├Ârtgen ┼čeklinde a├ž─▒yoruz.─░├žine istedi─čimiz harc─▒ koyup ya─čl─▒ ka─č─▒t yard─▒m─▒ ile rulo yapyoruz.
-Ek yerini alt─▒na getirip ├╝zerine yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝yoruz.
-├ťzerine susam ve ├ž├Ârek otu serpiyoruz.
180 derecelik  f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zarana kadar pi┼čiriyoruz.

Afiyet Olsun...

A┼×URE

H
Her sene a┼čure yaparken anneme yamakl─▒k yapmaktan ├Âteye ge├žemezdim.├ç├╝nk├╝ annem muhte┼čem yapar.Ama bu sene ├Âzellikle a┼čure yaparken annemi ├ža─č─▒rmad─▒m,kendimi denemek istedim.Sonu├ž ger├žekten g├╝zel oldu. E┼čim a┼čureyi ├žok sever ve ve bu konuda ger├žekten gurmedir.
Benim a┼čuremi ├žok be─čendi......
Bana ├Âvg├╝ler ya─čd─▒rmas─▒n─▒ beklerken,ne dedi biliyor musunuz? ''Sibel sen ya┼član─▒yorsun,├ç├╝nk├╝ a┼čureyi en iyi ya┼čl─▒lar yapar.''
┼×imdi benim ne yapmam gerekir? Sevineyim mi, ├ťz├╝leyim mi ?

Sonu├ž; bir daha a┼čure yapmayaca─č─▒m...

MALZEMELER:

-1.5 Bardak Bu─čday
-1 Bardak Nohut
-1 Bardak Fas├╝lye
-1/2 Bardak pirin├ž
-750 gr. Toz┼čeker
-Ku┼č ├ťz├╝m├╝, Kuru ├ťz├╝m, Nar , F─▒nd─▒k , Tar├ž─▒n, Kay─▒s─▒, 1 Portakal kabu─ču rendesi

(E─čer k─▒vam─▒ sulu olursa 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ bu─čday ni┼častas─▒)

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Geceden 4-5 su y─▒kanan bu─čday ─▒slat─▒lacak.
-Geceden fas├╝lye ve nohut ayr─▒ ayr─▒ ─▒slat─▒lacak. (Nohut tuzlu suya ─▒slat─▒l─▒─▒r.)
-Sabah kay─▒s─▒ ve kuru ├╝z├╝m su ile ─▒slat─▒lacak 1-2 saat suda bekletilip y─▒kanacak ve tekrar su konup 10 dakika  kaynat─▒lacak.Kaynayan su d├Âk├╝lecek.
-fas├╝lye ve nohut geceden ─▒slat─▒lan sular─▒ndan,ar─▒nd─▒r─▒larak, ayr─▒ ayr─▒ d├╝d├╝kl├╝ tencerede ha┼članacak.
-Geceden ─▒slat─▒lan bu─čday iyice y─▒kanacak ve d├╝d├╝kl├╝ tencerede 20 dakika ha┼članacak.

---TAHILLARI BU KADAR YIKAMAMIZIN NEDEN─░ RENG─░N─░N KOYU OLMAMASI---

-Daha sonra b├╝y├╝k bir tencereye d├╝d├╝kl├╝de ha┼članan bu─čday suyu ile bo┼čalt─▒lacak ve kaynamaya ba┼člayacak
-Bu arada s├╝rekli elinizin alt─▒nda kaynar su olmas─▒ gerekiyor.
-Bu─čday yakla┼č─▒k 1- 1.5 saat kadar kaynayacak ve suyu bittik├že kaynar su ilave edilecek ta ki bu─čday helmesini d├Âkene kadar.
-Daha sonra i├žine iyice y─▒kanm─▒┼č 1-2 saat ─▒l─▒k suda beklemi┼č pirin├ž at─▒l─▒r ve 10 dakika kaynat─▒l─▒r .
-Sonra ha┼članm─▒┼č nohut , fas├╝lye ve ┼čeker ilave edilir. K─▒vam─▒na bak─▒larak i├žine kaynar su ilave edilir.
-B├╝t├╝n tah─▒llar iyice pi┼čince yakla┼č─▒k 30 dakika ; ─░├žine ha┼članan k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k do─čranan kay─▒s─▒lar ve kuru ├╝z├╝m
ilave edilir.
-En son portakal kabu─ču rendesi ilave edilir ve alt─▒ kapan─▒r.
-Ununtulmamas─▒ gereken  bir ┼čey var ki, a┼čure so─čuduktan sonra   biraz kat─▒la┼č─▒yor.
-A┼čureniz ├žok sulu ise 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ni┼častay─▒ so─čuk suda kar─▒┼čt─▒rarak, ─▒l─▒┼čt─▒rarak tencereye kar─▒┼čr─▒rabilirsiniz.
-Daha sonra ├╝zerini istedi─čin gibi s├╝sleyebilirsiniz.
-Ben en alta tar├ž─▒n ├╝zerine kabuklar─▒ ├ž─▒kar─▒lm─▒┼č badem ,kay─▒s─▒,ku┼č ├╝z├╝m├╝,kuru ├╝z├╝m, nar,iri ├žekilmi┼č kavrulmu┼č f─▒nd─▒k  ve toz f─▒st─▒k ile s├╝sledim.

Afiyet Olsun....