6 Kas─▒m 2015 Cuma

Perde Pilav─▒

─░lk kez yapt─▒m fakat lezzeti harika  hala yapmayan varsa mutlaka denesin. Biraz u─čra┼čt─▒r─▒c─▒ ama de─čiyor ger├žekten ├Âzellikle bir davet varsa inan─▒lmaz bir sunum.


Malzemeler:

 -2 Adet kalcal─▒ but
-3 su barda─č─▒ baldo pirin├ž
-1 adet defne yapra─č─▒
-2 yemek ka┼č─▒g─▒ dolmal─▒k f─▒st─▒k
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ku┼č ├╝z├╝m├╝
-200 gr kabuklar─▒ soyulmu┼č badem
-150 gr tereya─č
-tuz -karabiber
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ yeni bahar
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─či toz k─▒rm─▒z─▒ biber
-5 su barda─č─▒ s─▒cak tavuk suyu

Perdesi i├žin:

-2 adet yumurta
-2 yemek ka┼č─▒g─▒ yogurt
-1 t├╝rk kahvesi fincan─▒ zeytinya─č
-1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
-2.5 - 3 bardak un (asl─▒nda ald─▒─č─▒ kadar)

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

* butlar─▒ y─▒kay─▒p so─čan ve tuz ile birlikte pi┼čene kadar kaynatal─▒m.(bir b├╝t├╝n so─čan)
   P─▒┼čtikten sonra derileri hari├ž didikleyip ay─▒ral─▒m.
*pirin├žleri bol suda y─▒kayal─▒m ni┼častalar─▒ ├ž─▒kana kadar. Di─čer tarafta ku┼č ├╝z├╝mlerini bir kase s─▒cak suda bekletelim.
* bademleri de 5 10 dak. Ha┼člayal─▒m ki kabuklar─▒ soyulsun.

*bir tencereye tereya─č─▒ ve birazda zeytinya─č─▒n─▒ koyal─▒m ve  ├Ânce f─▒st─▒klar─▒ sonra bademleri  sonrada pirinci ilave derek kavural─▒m. Hakla┼č─▒k 7-8 dakika  da pirin├žlebirlikte kavural─▒m ve i├ži e tavuk suyunu, tuzunu ve ku┼č uz├╝mleri ilave edelim. ( ├Ânce harl─▒ sonra k─▒s─▒k ate┼č pi┼čirelim.)

* pilav pi┼čt─▒kgen sonra b├╝t├╝n baharatlar─▒ ve didiklenmi┼č tavu─ču i├žine ekleyelim.

*diger tarafta hamuru yo─čural─▒m ve 10 dakika dinlendirelim ve merdane ile ince a├žal─▒m.        ( ├╝zeri i├žin limon b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde bir hamur ay─▒ral─▒m.)
*kek tepsisini tereya─č ile bolca ya─člayal─▒m ve ortas─▒na  bademleri dizelim ├╝zerine hamuru yerle┼čtirelim hamurun kenarlar─▒ tepsinin d─▒┼č─▒na ├ž─▒ks─▒n. Pilav─▒ ├╝zerine d├Âkelim en ├╝ste de ay─▒rd─▒─č─▒m─▒z ─Ě├╝├ž├╝k hamuru a├ž─▒p ├╝zerini kapatal─▒m.

*├╝zerini tereyag ile bolca ya─člay─▒p 180 derecelik turbo f─▒r─▒n da 35 40 dakika ├╝zeri pembele┼čene kadar p─▒┼čirelim.

Afiyet Olsun...