26 cm. Kelepçeli kalıp
Malzemeler:
Alt tabanı için 2 paket eti burçak bisküvi
100 gr. Tereyağ erimiş
Kreması:
3 adet yumurta
400 gr. Labne peyniri
1 paket krema 200gr.
1 su bardağı şeker (200 gr.ölçü bardağı)
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Limon sos:
2 adet limon kabuğu ve suyu
2 yemek kaşığı nişasta (silme)
5 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı su
İsteğe bağlı sarı gıda boyası
1 paket vanilya
Öncelikle forın kalıbınızı hazırlayın .kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serelim ve kelepçeyi sıkıştıralım. Dış tarafına ise 4 kat aliminyum folyo ile kaplayalım. Bu cheesecake mizin kenarlarının beyaz çıkması için.
Daha sonra bisküvi ve tereyağını iyice karıştırıp kalıba yerleştirelim ve bardağın arkası ile bastırıp düzeltelim. Buzdolabına kaldıralım 2 saat bekletelim.
Diğer tarafta labne peyniri ve kremayı mikserle 1 dakika çırpalım daha sonra önce diğer malzemeleri en son yumurtaları birer ,birer ilave edelim.
Kalıbı buzdolabından çıkarıp hazırladığımız karışımı bisküvilerin üzerine dökelim ve fırına verelim. Yanına da fırına dayanıklı bir kase ile su koyalım ki kekimiz çatlamasın.
170 dereceli fırında ben 45 dakika pişirdim.
Pişen keki hemen fırından çıkarmayalım 20 dakika fırının ağzı açık bekletelim. Dışarı çıkardıktan sonra biraz soğumasını bekleyelim ve üzerine ılınmış limonlu sosumuzu dökelim.
Kalıbımızı hiç açmadan bir gün boyunca buzdolabında bekletelim.
Ertesi gün kalıbı çıkarıp servis edebiliriz.
