14 Kas─▒m 2016 Pazartesi

PİRİNÇ SALATASI

Pirin├ž salatas─▒ i├žin pilav yapabilece─činiz gibi artan pilavlardan da yapabilirsiniz. Et yemeklerinin yan─▒na g├╝zel bir alternatif...

Pilav i├žin
Malzemeler:

2 su barda─č─▒ pirin├ž
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ riviera zeytinya─č─▒
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č
3 bardak s─▒cak su
Tuz

Salata i├žin
Malzemeler:

Yar─▒m demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1 kutu m─▒s─▒r konservesi
1 kavanoz garnit├╝r (bezelye,havu├ž,patates)
7-8 adet korni┼čon tur┼čusu
2 adet konserve k─▒rm─▒z─▒ biber
2 adet tatl─▒ sivri biber
Yar─▒m limon suyu
Tuz


Yap─▒l─▒┼č─▒:

├ľnce pilav─▒m─▒z─▒ pi┼čirelim ve dinlendirelim.
Di─čer tarafta malzemelerimizi haz─▒rlayal─▒m ve ─▒l─▒k pilav─▒m─▒za ilave edelim.
─░sterseniz tabak da servis yapabilir yada kek tenceresine doldurarak ters ├ževirebilirsiniz.

Afiyet olsun !

─░├çL─░ K├ľFTE


Cesaret edemedi─čim bir tarifti yapt─▒m ve oldu...
├ľyle ki e┼čim ve o─člum haz─▒r sand─▒lar. ─░lk k├Âfteler biraz oyal─▒yor fakat daha sonra el al─▒┼č─▒yor.

Malzemeler:

2,5 Su barda─č─▒ k├Âftelik ince bulgur
1 adet yumurta
1 orta boy so─čan
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
1/2 su barda─č─▒ irmik
3 yemek ka┼č─▒─č─▒ un
Tuz - karabiber

─░├ž malzeme:

300 gr. Orta ya─čl─▒ k─▒yma
3 orta boy so─čan
Tuz/ karabiber
1/4 demet maydanoz
1 su barda─č─▒ ├žekilmi┼č ceviz

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

├ľnce i├ž malzememizi yapal─▒m. S─▒ras─▒yla so─čan ,k─▒yma,baharatlar ve alt─▒ kapand─▒ktan sonra ceviz.
So─čuyan i├ž harc─▒ buzdolab─▒na kald─▒ral─▒m.
┼×imdi k├Âftenin d─▒┼č malzemesini haz─▒rlayal─▒m.
─░nce bulgurun ├╝zerini ge├žecek kadar s─▒cak su koyal─▒m ve suyunu ├žekene kadar bekletelim.
Daha sonra di─čer malzemeleri i├žine ekleyip yo─čural─▒m. Ard─▒ndan yumurta kadar par├žalar kopararak elimizde ├ževirerek orta k─▒sm─▒n─▒ oyal─▒m. Kal─▒n olmas─▒n gayet ince olmal─▒ ├žatlamay─▒ engellemek i├žin elimizi s├╝rekli ─▒slatal─▒m. Daha sonra i├žine so─čumu┼č harc─▒ doldural─▒m ve yine elimizi ─▒slatarak k├Âftenin a─čz─▒n─▒ d├╝zg├╝nce kapatal─▒m. U├ž k─▒s─▒mlar─▒n─▒ biraz sivri hale getirelim.
Daha sonra tavan─▒n i├žine bol ya─č koyarak k─▒zd─▒ral─▒m. K├Âfteleri s─▒k─▒┼č─▒k olmamak kayd─▒yla k─▒zartal─▒m.
Servis taba─č─▒na alarak ikram edelim.

Afiyet olsun!

P─░┼×─░

Pazar sabahlar─▒n─▒n vazge├žilmezi... o kadar sevilerek yeniyor ki yapmamak imkans─▒z...

Malzemeler :

3 Su barda─č─▒ un
1 Su barda─č─▒ yo─čurt
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ karbonat
1 ├çay ka┼č─▒─č─▒ tuz
1 Yumurta
1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ sirke

Yap─▒l─▒┼č─▒:

B├╝t├╝n malzemeleri konup yumu┼čak bir hamur elde edilir. Unla a├ž─▒l─▒r ve kurabiye kal─▒b─▒ ile kesilip, k─▒zg─▒n ya─čda k─▒zart─▒l─▒r.
─░sterseniz pi┼či ┼čeklinde yuvarlak a├ž─▒p da k─▒zartabilirsiniz yine b├Âyle kabar─▒yor.

Afiyet olsun!

K─▒zarm─▒┼č Mercimek K├Âftesi


G├╝n├╝n her saatinde misafirlerinize ikram edebilece─činiz bir lezzet. Harika bir aperatif...

Malzemeler:

1 su barda─č─▒ mercimek
1 su barda─č─▒ ince bulgur
250 gr k─▒yma
4 yemek ka┼č─▒─č─▒ irmik
1 so─čan rende
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ un


Haz─▒rlan─▒┼č─▒:

Mercime─či y─▒kay─▒p 2,5 su barda─č─▒ su ile ha┼člayal─▒m. Il─▒nd─▒ktan sonra t├╝m nalzemeyi koyup yo─čural─▒m.
K├Âfte ┼čekli verip k─▒zg─▒n ya─čda pi┼čirelim. Fazla gelirse buzdolab─▒ po┼četine yerle┼čtirip buzlu─ča  atabilirsiniz.

P├╝f noktas─▒ mercime─či ├žok so─čutursan─▒z irmik i├žinde diri kal─▒r.
Mutlaka k─▒zg─▒n ya─čda k─▒zart─▒n.

Afiyet olsun !

Anne k├Âftesi

Bizim evin en sevilen yeme─či...

Malzemeler:

500 gr dana d├Â┼č 200 gr kuzu  (├žift ├žekilecek)
3 dilim bayat ekmek i├ži ( ben ├Ânceden haz─▒rlay─▒p    buzlukta  bekletiyorum .)
1 ortaboy so─čan rende (suyu s─▒k─▒lacak)
2 di┼č sar─▒msak rende
1 yumurta
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ karbonat
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ karabiber
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ kimyon
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ kekik
1/2 demet maydanoz (├žocuklar sevmedi─či i├žin ben koymuyorum.)


Bu har├ž yo─črulduktan sonra en az 1 saat dinlenmeli.
Daha sonra ┼čeklini vererek k─▒zartabilirsiniz.
Teflon tavada ├žok az ya─čda ┼čahane oluyor.

Afiyet olsun!

FELLAH K├ľFTES─░

Davetler de aran─▒lan bir tat.

Malzemeler:

2 su barda─č─▒ ince bulgur
2 su barda─č─▒ s─▒cak su
1 su barda─č─▒ irmik
1 adet so─čan rende
1 adet yumurta
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
3-4 yemek ka┼č─▒─č─▒ un
Tuz-karabiber-kimyon

Sos malzemeleri:

3 di┼č sar─▒msak
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
1/2 demet maydanoz ince k─▒y─▒m
1 su barda─č─▒ zeytinya─č
1 demet taze so─čan
Tuz
Karabiber

Yap─▒l─▒┼č─▒:

Bulguru s─▒cak su ike ─▒slat─▒n 5/6 dakika a─čz─▒ kapal─▒ demlensin.
Bulgur ┼či┼čtikten sonra di─čer malzemeleri ekleyip, hepsini yo─čural─▒m.
K├Âfte k─▒vam─▒na gelene kadar yo─čural─▒m sulu olursa, un kat─▒ olurda su ilavesi ile k─▒vam─▒n─▒ bulal─▒m.
F─▒nd─▒k b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde yuvarlak k├Âfteler yap─▒p parma─č─▒n─▒zla ortas─▒na bast─▒r─▒p d├╝─čme ┼čekli verin.
Kaynayan tencereye at─▒n pi┼čenler su y├╝z├╝ne ├ž─▒kacak.

Di─čer tarafta sosunu haz─▒rlayal─▒m ve k├Âftelerle kar─▒┼čt─▒r─▒p, sunum taba─č─▒na  alal─▒m.

Afiyet olsun.

1 Kas─▒m 2016 Sal─▒

L─░MONLU VE KAKAOLU KEK

Bizim evin en sevdi─či kektir. Tarifi de bir O kadar kolay, denemenizi ├Âneririm , vazge├žemeyeceksiniz.


Malzemeler :

-4 yumurta
-1 su barda─č─▒ ┼čeker
-1 su barda─č─▒ndan 1 parmak eksik ay├ži├žek ya─č─▒
-9 yemek ka┼č─▒─č─▒ un
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu ve rendesi
-1 kabartma tozu
-1 vanilya
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ koyu kakao

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

- ├ľnce yumurta ve ┼čeker 5-6 dakika ├ž─▒rp─▒l─▒r. Daha sonra i├žine s─▒v─▒lar eklenir. Arkadan toz kar─▒┼č─▒m kakao hari├ž elenip ilave edilir.
-Ben hamurun bir k─▒sm─▒n─▒ ay─▒r─▒p kakao kar─▒┼čt─▒r─▒yorum ve di─čer hamura ekliyorum. Fazla kar─▒┼čt─▒rmadan.
-175 derecede 40 dakika da pi┼čiyor.

P├╝f noktas─▒ : kakaolu kar─▒┼č─▒m limonlu kar─▒┼č─▒m─▒n i├žinde da─č─▒lmadan dursun diye i├žine 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ su ilave ediyorum.

Afiyet olsun !

14 Ekim 2016 Cuma

A├çMA B├ľREK


Yapabilmekden ├žok ho┼čland─▒─č─▒m yufka a├žmay─▒ sonun da ├Â─črendi─čim i├žin gurur duydu─čum a├žma b├Âre─čim ­čśÇ Yiyenlerin ger├žekten sen mi yapt─▒n m├╝thi┼č dedi─či bir tat . Deneyin vazge├žemeyeceksiniz.

Malzemeler :
2 bardak ─▒l─▒k su
1 yumurta
1 ├žay barda─č─▒ ay├ži├žekya─č─▒
1 kabartma tozu
1.5 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
Ald─▒─č─▒ kadar un (hamur toplanacak yumu┼čak olucak.)
Hamur aralar─▒ i├žin 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č eritilir ve i├žine 2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒ eklenir.

─░├ž harc─▒ :

250 gr k─▒yma
2 adet so─čan
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ay├ži├žekya─č─▒
Tuz, karabiber
─░sterseniz maydanoz
─░stedi─činiz harc─▒ kullanabilirsiniz.(peynir ,patates,─▒spanak) ben en ├žok k─▒ymal─▒y─▒ yak─▒┼čt─▒r─▒yorum.


Yap─▒l─▒┼č─▒ :

B├╝t├╝n malzeme un kar─▒┼čt─▒r─▒larak hamur elde edilir ve 1 saat ├╝zeri ├Ârt├╝lerek dinlendirilir.
Sonra hamur ikiye b├Âl├╝n├╝r ve bit par├žas─▒ndan 12 di─čerinden 12 olmak ├╝zere 24 adet ceviz b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde topaklar elde edilir.
4 adet topak, tabak b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde a├ž─▒larak aralar─▒na f─▒r├ža ile bolca ya─č s├╝r├╝l├╝r.
6 adet (d├Ârtl├╝ ) hamur elde edilir ve ilk yapt─▒─č─▒m─▒zdan ba┼članarak oklava ile a├ž─▒l─▒r. Korkmay─▒n ├žok rahat a├ž─▒l─▒yor fakat ince a├ž─▒n kal─▒n olursa g├╝zel olmuyor.
Yufkan─▒n en uzun taraf─▒ndan boylu  boyunca i├ž harc─▒ konur ve sar─▒l─▒r. G├╝l b├Âre─či ┼čeklinde tepsinin ortas─▒na yerle┼čtirilir. Sonraki yapt─▒klar─▒n─▒z da etraf─▒na sar─▒l─▒r ve ├╝zerine mutlaka kalacak olan ya─čdan s├╝r├╝l├╝r.
190-200 derece de f─▒r─▒n─▒n─▒za ba─čl─▒ 40/45 dakika da ├╝zeri k─▒zarana kadar pi┼čirilir.

Afiyet olsun!

HUMUS

Ailece ├žok sevdi─čimiz bir meze. Yap─▒lmas─▒ ├žok basit ve bir o kadar da faydal─▒. E─čer yapmad─▒ysan─▒z mutlaka deneyin.

Malzemeler :
1 bardak ha┼članm─▒┼č nohut
3 di┼č sar─▒msak
1 ├žay barda─č─▒ tahin (1 ├žay barda─č─▒ ─▒l─▒k su ile a├žal─▒m)
1-2 adet limon suyu
1/2 ├žay barda─č─▒ zeytinya─č─▒
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
1 ''.        ''.    Kimyon
├ťzeri i├žin:
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č
1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ toz k─▒rm─▒z─▒biber


Yap─▒l─▒┼č─▒ :

Robota koydu─čumuz nohutu iyice ezelim. ├ťzerine t├╝m malzemeleri ekleyelim ve p├╝r├╝zs├╝z hale getirelim.
├ťzerine 2 ka┼č─▒k ya─čda 1-2 dakika k─▒zartt─▒─č─▒m─▒z past─▒rma ile s├╝sleyelim.
Ate┼čten ya─č─▒ ald─▒ktan sonra ├╝zerine 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ toz k─▒rm─▒z─▒ biber ekleyip humusun ├╝zerine d├Âkelim.

Afiyet olsun!

26 Eyl├╝l 2016 Pazartesi

Biber kahvalt─▒l─▒k (k─▒┼č haz─▒rl─▒─č─▒)

Çok kolay ve inanılmaz lezzetli bir kahvaltılıl. Tavsiye eferim mutlaka deneyin.

Malzemeler:

1 kg biber
1 ├žau barda─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
1 ├žay barda─č─▒ elma sirkesi
5-6 adet sar─▒msak
Bir tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒  biber

Yap─▒l─▒┼č─▒:

Biberleri g├╝zelce y─▒kayal─▒m ├žekirdeklerini ├ž─▒kar─▒p do─črayal─▒m. Tavaya ya─č sirke ve biberleri ekleyip 5 dakika sonra sar─▒msaklar─▒ ince ince do─čray─▒p ilave efelim  rengi de─či┼čip pi┼čince alt─▒n─▒ kapat─▒p k─▒rm─▒z─▒ biberi ekleyelim. Kavanozlara doldural─▒m ve buzdolab─▒nda saklayal─▒m.
Yada buzdolab─▒ po┼četlerine doldurup havas─▒n─▒ alarak po┼četleyip deepfreezde saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!