29 ┼×ubat 2012 ├çar┼čamba

ÇİKOLATALI MUZLU PASTA

E┼čimin do─čum g├╝n├╝ i├žin yapt─▒─č─▒m bu pastan─▒n ├╝zeri ganaj kaplama i├ži ise
muz ve  ┼čam f─▒st─▒─č─▒ kenar kaplamas─▒ ise eritilmi┼č ├žikolata.

Malzemeler:

4 Yumurta (K├╝├ž├╝k ise 5)
1 Su barda─č─▒ toz┼čeker
2 Su barda─č─▒ Un
Yar─▒m bardak S├╝t
Yar─▒m bardak Portakal suyu
Yar─▒m bardak Ay├ži├žek ya─č─▒
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ kakao

Kremas─▒:
300 gr krema
300 gr bitter kuvert├╝r ├žikolata
100 gr.s├╝tl├╝ kuvert├╝r kenarlar─▒ i├žin

┼×erbeti:
1 su barda─č─▒ s─▒cak su
4-5 damla badem aromas─▒

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce kekini yap─▒yoruz ben genellikle bir g├╝n ├Ânceden yap─▒yorum.(Daha ├Ânceki pandispanya tariflerimden nas─▒l yap─▒ld─▒─č─▒n─▒ g├Ârebilirsiniz.)
-Daha sonra keki ├╝├ž par├žaya ay─▒r─▒yorum ve ilk par├žas─▒n─▒ kelep├želi kal─▒ba koyuyorum.├ťzerine ├Ânce ┼čerbetini sonra kremas─▒n─▒ sonra muz ve f─▒st─▒─č─▒n─▒ koyuyorum.─░kinci kata da ayn─▒lar─▒n─▒ uyguluyorum.ancak ikinci kata muz ve bitter ├žikolata koydum. Son kat─▒n alta gelecek k─▒sm─▒n─▒ ┼čerbetle ─▒slat─▒yorum ve kapat─▒yorum.├╝zerine kremas─▒n─▒ d├╝zg├╝n bir ┼čekilde koyup buzdolab─▒na kald─▒r─▒yorum.

-2 saat bekleyen pastan─▒n ├╝zerine ganaj d├Âk├╝yorum resimlerde s─▒ras─▒yla g├Âr├╝yorsunuz.Kek kal─▒b─▒n─▒ sa─ča sola d├Ând├╝rerek ganaj─▒n yay─▒lmas─▒n─▒ sa─čl─▒youm kesinlikle d├╝zeltmek amac─▒yla ganaja hi├žbir alet de─čdirmeyin. ├ç├╝nk├╝ hemen bozuluyor. Yine buzdolab─▒na 1 saat i├žin kald─▒r─▒yoruz.
-D─▒┼čar─▒ ├ž─▒kard─▒─č─▒m─▒z pastay─▒ kelep├želi kal─▒ptan kurtar─▒p servis taba─č─▒na al─▒yoruz ve kenarlar─▒n─▒ eritilmi┼č ├žikolata ile s─▒vay─▒p ├╝zerini istedi─čimiz ┼čekilde s├╝sl├╝yoruz.
Afiyet Olsun...











                                                                         ├╝zerine ganaj d├Âk├╝ld├╝
                                                                          ve yay─▒ld─▒.

TARÇINLI- ELMALI- CEVİZLİ KEK

Bu kek de e┼čimin favorileri aras─▒ndad─▒r. Tar├ž─▒n ve ceviz sevenler i├žin harika bir tat denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler:

4 Yumurta
1 Su barda─č─▒ ┼×eker (200 gr.)
1 Su barda─č─▒ Ay├ži├žek ya─č─▒ (200 gr.)
1 Kabartma tozu
1 Yemek ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n
1 Orta boy elma
1 Su barda─č─▒ ceviz.
3 Bardak Un

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Yumurta ve ┼čeker kar haline gelene kadar ├ž─▒rpal─▒m daha sonra ya─č─▒n─▒ ilave edelim.Mikseri d├╝┼č├╝k devire alarak un kabartma tozu ve tar├ž─▒n─▒ ilave edelim. Daha sonra rendelenmi┼č elmay─▒ ve cevizi de ilave edelim ve spatula ile kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
-├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 30-35 dakika pi┼čirelim.

Afiyet Olsun....


YO─×URTLU KABAK SALATASI

Kabak salatas─▒n─▒  be┼č ├žaylar─▒nda ve ak┼čam yemeklerinde yapabilirsiniz.

Malzemeler :

4 adet kabak
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č
Yo─čurt iste─činize g├Âre
Sar─▒msak
Tuz
1 Yemek ka┼č─▒─č─▒ mayonez
1 su barda─č─▒  d├Âv├╝lm├╝┼č ceviz

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Kabaklar─▒ y─▒kay─▒p soyduktan sonra rendeleyin ve ya─č koydu─čunuz  b├╝y├╝k├že bir teflon tavaya al─▒n y├╝ksek ─▒s─▒da kavurun ├Ânce suyunu b─▒rak─▒p daha sonra ├žekecektir.Bu a┼čamada ocaktan al─▒n. So─čumaya b─▒rak─▒n.
-Di─čer tarafta yo─čurt,d├Âv├╝lm├╝┼č sar─▒msak ve  mayonezi bir kasede kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
-so─čuyan kabaklar─▒ b├╝y├╝k├že bir kaba alal─▒m ├╝zerine yo─čurt kar─▒┼č─▒m─▒n─▒ ve d├Âv├╝lm├╝┼č cevizleri ekleyerek kar─▒┼čt─▒ral─▒m.Buzdolab─▒na kald─▒ral─▒m.
-So─čuk servis ediniz.

Afiyet Olsun...

ELMALI TURTA

Bizim evimizde ak┼čam ├žaylar─▒n─▒n vazge├žilmezidir.Hem yapmas─▒ kolay hemde uzun s├╝re dayanan bir kurabiyedir.

Malzemeler:

125 gr.Becel yada margarin
1 Yumurta
2 fincan ┼čeker
1 fincan s─▒v─▒ya─č
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt
1 kabartma tozu
1 vanilya

─░├ž Malzemesi:
3 adet elma
2 yemek ka┼č─▒─č─▒ toz┼čeker
2 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n
1 yemek ka┼č─▒─č─▒ limon suyu
(Daha ├Ânceki tarifimde i├ž harc─▒n pi┼čirilmesi yaz─▒yor)
Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Ya─č─▒ eritelim i├žine ├Ânce ┼čeker daha sonra ya─č ve yo─čurt ilave ederek ┼čekerlerin erimesini sa─člayal─▒m.
-Sonra un, kabartma tozu ve vanilyay─▒ ilave ederek, iyice yo─čural─▒m. Hamurun sert olmamas─▒na dikkat edelim ve
1 saat kadar buzdolab─▒nda dinlendirelim.
-Hamurdan iri portakal b├╝y├╝kl├╝─č├╝nde par├žalar koparal─▒m ve merdane ile a├žal─▒m.30-35 cm.b├╝y├╝kl├╝─č├╝ndeki par├žay─▒ ├Ânce d├Ârde, daha sonra par├žalar─▒ tekrar ikiye b├Âlerek 8 adet ├╝├žgen hamur elde edelim ve i├žine haz─▒rlad─▒─č─▒m─▒z elmal─▒ har├žtan koyarak, kenarlar─▒n─▒ k─▒v─▒rmadan, b├╝y├╝k taraftan ba┼člayarak rulo yapal─▒m.
-170 derecelik f─▒r─▒nda yakla┼č─▒k 25- 30 dakika pi┼čirelim. ├ťzerlerinin fazla k─▒zarmamas─▒na dikkat edelim.
-So─čuduktan sonra ├╝zerine pudra ┼čekeri serpelim.

Afiyet olsun....







6 ┼×ubat 2012 Pazartesi

MOZA─░K PASTA

Bu tarifi san─▒r─▒m bilmeyen yoktur taaa ├žocuklu─čumdan kalan bir tat.Annem ak┼čamdan yapard─▒ bu pastay─▒ ben de mutfakta t─▒pk─▒ ┼čimdi benim k─▒z─▒m─▒n yapt─▒─č─▒ gibi, k├╝├ž├╝k taburemi al─▒p mutfaktaki yerimi al─▒r,hem seyreder hem de ne zaman bana tatt─▒raca─č─▒n─▒ beklerdim. Annemin g├╝n├╝nde, g├╝zel bir pasta edas─▒ ile sofrada ki en g├╝zel yeri al─▒rd─▒. Tabi O zamanlar evlerde ┼čimdiki gibi  pastac─▒lara ta┼č ├ž─▒kartacak  kadar g├╝zel pastalar yap─▒lam─▒yordu. San─▒r─▒m annemin d├Âneminin i┼čleri ve yap─▒lacak ├Âncelikleri farkl─▒yd─▒. Ancak o g├╝nlerden bu g├╝ne kadar gelebilen bu pasta bana ┼čunu hat─▒rlat─▒yor,  g├╝zel ┼čeyler  g├╝n├╝m├╝ze kadar gelebiliyor. T─▒pk─▒ geleneklerimiz gibi.       Neyse laf─▒ daha fazla uzatmadan annemin O g├╝zel  pastas─▒n─▒n tarifini vereyim.

Malzemeler:

-350 gr.petib├Âr bisk├╝i
-100 gr. Tereya─č yada Margarin
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ Kakao
-1  ├çay barda─č─▒ Toz┼čeker
-1.5 ├çay barda─č─▒ S├╝t

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Tereya─č tencereye koyup eritilir.Oca─č─▒n alt─▒ kapat─▒ld─▒ktan sonra i├žine toz┼čeker,kakao ve s├╝t konup iyice kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r, ┼čeker eriyinceye kadar.
-Di─čer tarafta bisk├╝iler elle k├╝├ž├╝k par├žalara ayr─▒l─▒r.Tencerini i├žindeki s─▒v─▒ kar─▒┼č─▒ma eklenir.
-Bisk├╝iler kar─▒┼č─▒ma ka┼č─▒kla iyice yedirilir.
-Stre├ž  filmle kaplad─▒─č─▒n─▒z kal─▒ba bu kar─▒┼č─▒m d├Âk├╝l├╝r ve ├╝zeride stre├žle kaplanarak bast─▒r─▒l─▒r. Buzdolab─▒na konur. 2-3 saat sonra kal─▒ptan ├ž─▒ka─▒l─▒r ve dilimlenerek servise haz─▒r hale gelir.
-Benim tercihim yine ak┼čamdan yap─▒lmas─▒ndan yana ├ž├╝nk├╝ tad─▒  daha g├╝zel oturuyor. 

                             Afiyet Olsun!... 

├ťZ├ťML├ť VE FINDIKLI PER─░┼×AN KURAB─░YE

Bu kurabiye de yeni evlendi─čim senelerde i┼čten geldikten sonra ├žaya yeti┼čtirdi─čim, kopar ve koy mant─▒─č─▒yla yap─▒lan ama tad─▒ ve g├Âr├╝nt├╝s├╝n├╝ ├žok sevdi─čim bir tariftir. Ad─▒n─▒da o d├Ânem tarif kitab─▒ndan da─č─▒n─▒k kurabiye diye alm─▒┼čt─▒m.
Hep g├╝zel ┼čekil verip ├Âzenerek yapt─▒─č─▒m kurabiyeleri s├╝rekli g├Âren e┼čim, bu kurabiyeyi ilk yapt─▒─č─▒m da  ne olmu┼č bunlara b├Âyle nas─▒l bu hale gelmi┼čler deyip ├žok g├╝lm├╝┼č ve ismini peri┼čan kurabiyeler takm─▒┼čt─▒. Sonra birka├ž yerden daha duydum bu ismi.
Demek ki g├Âr├╝nt├╝s├╝nden herkes bu ismi takm─▒┼č bu kurabiyelere ┼ču anda internette ismi ger├žekten peri┼čan diye ge├žiyor.
─░┼čte size PER─░┼×AN' n─▒n tarifi...

Malzemeler:

-1 paket Margarin
-1 Yumurta
-2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Yo─čurt
-1 Bardaktan 1 parmak eksik ┼čeker
-1 vanilya
-1 kabartma tozu
-1 ├žay barda─č─▒ sar─▒ kuru ├╝z├╝m
-1 ├žay barda─č─▒ iri k─▒r─▒lm─▒┼č kavrulmu┼č f─▒nd─▒k
-Ald─▒─č─▒ kadar Un (K─▒vam─▒ yumu┼čak olacak )

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Margarin eritilir ve ─▒l─▒nd─▒ktan sonra ┼čeker ilave edilerek ┼čekerlerin i├žinde biraz k├╝├ž├╝lmesi sa─član─▒r .Daha sonra Yo─čurt ve yumurta ilave edilir ve kar─▒┼čt─▒r─▒larak ┼čeker eritilir.
-Daha sonra ├╝z├╝m ve f─▒nd─▒k hari├ž di─čer malzemeler ilave edilir ve yo─črulur, en son f─▒nd─▒k ve ├╝z├╝m eklenir.
-Ya─čl─▒ ka─č─▒t serilmi┼č f─▒r─▒n tepsisine hamurdan par├žalar kopar─▒larak (Kopard─▒─č─▒n─▒z yeri ├╝st tarafa getirerek) yerle┼čtirilir.
-180 derecelik f─▒r─▒nda 15 dakika yeterli oluyor.├ťzerleri hafif pembele┼čecek.
-So─čuduktan sonra ├╝zerine pudra ┼čekeri serpilir.

Afiyet Olsun... 

P─░DE

Araya tatil girip, ├žocuklar evde oldu─čundan  uzun zamand─▒r bloguma girip bir┼čeyler y├╝kleyemedim. Ama k─▒sa zamanda aradaki fark─▒ kapataca─č─▒mdan emin olabilirsiniz. Asl─▒nda bu s├╝rede bir ├žok ┼čey yapt─▒m ve bir k─▒sm─▒n─▒ resimledim onlar─▒ yava┼č yava┼č y├╝kleyece─čim. ─░lk ├Ânce bu g├╝zel karl─▒ g├╝nlerde e┼čimin bile i┼če gidemedi─či O g├╝n, hepimizin sevdi─či ama ancak senede bir yada iki kere yapabildi─čim bu pideyi yapt─▒m. ─░nan─▒n bana d─▒┼čar─▒dan getirtti─čimiz pidelerden farkl─▒ de─čil. Denemenizi tavsiye ederim.


Malzemeler:

-5 Bardak Un
-1 paket kuru maya ─▒nstant
-1,5 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ Tuz
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ ┼×eker
-1 ├çay barda─č─▒ S├╝t
-1 ├çay barda─č─▒ Ay├ži├žekya─č─▒
-1 ├çorba ka┼č─▒─č─▒ Tereya─č (eritilmi┼č)
-1,5 Su barda─č─▒ ─▒l─▒k Su

├ťzeri i├žin:
2 Yumurta Sar─▒s─▒ ├ž─▒rp─▒larak s├╝r├╝lecek

─░├ž Malzemesi:
-Ben k─▒ymal─▒ ve ka┼čarl─▒ yapt─▒m.
 Diledi─činiz malzemeyi kllanabilirsiniz.


Yap─▒l─▒┼č─▒:
-B├╝t├╝n kuru malzemeyi bir kaba koyup ortas─▒n─▒ a├žal─▒m, kuru mayay─▒ ortas─▒na koyal─▒m.├ťzerine ─▒l─▒k s├╝t, su, ay├ži├žekya─č─▒  ve tereya─č ekleyelim ve yo─čural─▒m.
-─░yice yo─črulmu┼č hamuru ├╝st├╝n├╝ ├Ârterek  bir saat mayalanmaya b─▒rakal─▒m.Hamur iki kat─▒na ├ž─▒kacakt─▒r.
-Daha sonra istedi─čim b├╝y├╝kl├╝kte par├žalar kopararak a├žal─▒m ve i├žine malzemeyi koyarak ister a├ž─▒k ister kapal─▒ ┼čekilde pideler yapal─▒m.(Ben kapal─▒ yapmay─▒ tercih ediyorum,├ç├╝nk├╝ a├ž─▒k yaparsam bizim f─▒r─▒nlarda ├╝st malzeme kuruyabiliyor.)
-├ťzerine yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝p, ├ľnceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 250 derecelik f─▒r─▒nda 15 dakika (Is─▒y─▒ y├╝ksek tutmam─▒z─▒n nedeni pidelerin kurumamas─▒)
-F─▒r─▒ndan ├ž─▒kt─▒ktan sonra ├╝zerine iste─činize g├Âre tereya─č yada zeytinya─č─▒ s├╝r├╝p ├╝st├╝n├╝ bir bezle kapatarak 5 dakika bekletip ├Âyle yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.