5 Kas─▒m 2012 Pazartesi

PATATES SALATASI

Et yemeklerinin yan─▒na ve be┼č ├žaylar─▒n─▒n yan─▒na g├╝zel bir alternatif. Yapmas─▒ ├žok kolay g├Âr├╝nt├╝s├╝ de g├Âz dolduruyor. Ancak ben o g├Âr├╝nt├╝y├╝ sizlerle payla┼čam─▒yorum.├çok kalabal─▒kt─▒k bu porsiyonun bile resmini son anda ├žekebildim.


Malzemeler:

-6-7 adet orta boy patates
-5-6 dal taze so─čan
-Yar─▒m demet maydanoz
-Yar─▒m demet dereotu
-3 havu├ž
-3 su barda─č─▒ yo─čurt
-2-3  di┼č sar─▒msak
-Tuz,karabiber,pulbiber
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒


Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Ha┼članm─▒┼č patatesleri ezelim i├žine baharatlar─▒ ve zeytinya─č─▒n─▒ koyal─▒m.Borcama yayal─▒m .
-Havu├žlar─▒ rendeleyelim ve ay├ži├žek ya─č─▒nda kavural─▒m,pi┼čene kadar.
-daha sonra sar─▒msakl─▒ yo─čurdu havu├žlara ekleyelim.
-patatesin ├╝zerine yayal─▒m en ├╝st├╝ istedi─činiz gibi s├╝sleyebilirsiniz.
Ben ├ži─č havu├ž ve maydanoz ile s├╝sledim.

Afiyet Olsun...  

TEREYA─×LI POGA├çA


Bu tarif benim s├╝rekli ezberimdedir. Po─ča├ža yapacaksam ve ├žok fazla olmas─▒n─▒ istemiyorsam bu tarifi yapar─▒m. S─▒cak s─▒cak yedi─činizde tad─▒na doyamazs─▒n─▒z.

Malzemeler:

-150 gr.Tereya─č (Oda ─▒s─▒s─▒nda)
-1 ├çay barda─č─▒ yo─čurt
-2 yumurta (1.nin sar─▒s─▒n─▒ ay─▒r)
-2 kabartma tozu
-1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tuz
-ald─▒─č─▒ kadar un

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

B├╝t├╝n malzemele kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r. Yumu┼čak bir hamur elde edilir.Unu fazla koymamaya ├Âzen g├Âsterin.
Po─ča├ža ┼čekli verin ve ├╝zerine yumurta sar─▒s─▒ s├╝r├╝p,susam serpin ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda ├╝zeri k─▒zar─▒ncaya kadar pi┼čirin.
po─ča├žalar─▒ birbirine ├žok yak─▒n koymay─▒n ├žok kabar─▒yor.
Ayr─▒ca bu hamurun bir ├Âzelli─či daha var derin dondurucuda saklayabilir, misafirinizin gelece─či zaman ├ž─▒kar─▒p f─▒r─▒na atabilirsiniz.

Afiyet olsun....

KREMALI KEKLER

Daha ├Ânceki sayfamda yapt─▒─č─▒m kakaolu kek tarifi ile yapt─▒m.Kremay─▒ ise sade haz─▒rlay─▒p g─▒da boyas─▒ ile renklendirdim ve en b├╝y├╝k y─▒ld─▒z aparat─▒n─▒ kullanarak g├╝l  yapt─▒m.  

Yaln─▒z b├╝y├╝k kal─▒ptan farkl─▒ olarak bu k├╝├ž├╝k kekler ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 15-20 dakikada pi┼čiyor.

Tatlar─▒ ve g├Âr├╝nt├╝leri harika denemenizi tavsiye ederim.

Afiyet Olsun....



ACIKA

├çocuklu─čumdan beri ├žok sevdi─čim bir tatt─▒r ac─▒ka.
Ev sal├žas─▒ ald─▒─č─▒mda ilk yapt─▒─č─▒m ┼čey ac─▒kad─▒r. Ay─▒pt─▒r s├Âylemesi yiyenlerde ├žok be─čenir ve mutlaka sorarlar.

Malzemeler:

-4 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ac─▒ biber sal├žas─▒
-1 su barda─č─▒ d├Âv├╝lm├╝┼č ceviz
-2-3 di┼č sar─▒msak (yada daha az)
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kimyon
-pul biber iste─če g├Âre
-yar─▒m ├žay barda─č─▒ s─▒zma zeytinya─č─▒



Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Sal├žalar─▒ , b├╝t├╝n baharatlar─▒ ve zeytinya─č─▒n─▒ bir kab─▒n i├žinde iyce kar─▒┼čt─▒ral─▒m.
-Hava almayan cam bir kavanoza doldurup buzdolab─▒nda saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun...


KURAB─░YELER

Ben bu hamuru yapt─▒─č─▒mda  kendimi tutamay─▒p en az ├╝├ž ├že┼čit kurabiye yap─▒yorum. Bu kurabiyeler ├žay ve kahvenin yan─▒nda harikalar.En sevdi─čim yan─▒ hava almayan cam kavanozlarda 10 g├╝n saklanabilmeleri.

Malzemeler:

-250 gr.Margarin yada tereya─č oda s─▒cakl─▒─č─▒nda
 (Benim tercihim tereya─č)
-2 Yumurta (1.nin beyaz─▒ ayr─▒lacak)
-10 yemek ka┼č─▒─č─▒ pudra ┼čekeri
-1 paket vanilin
-1 paket kabartma tozu
-Ald─▒─č─▒ kadar Un

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-T├╝m malzeme kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒p ele yap─▒┼čmayan bir k─▒vama getirilir.
-Daha sonra ben hamuru 3 e┼čit par├žaya b├Âld├╝m.Birinin i├žine ceviz,birine f─▒nd─▒k,di─čerine ├žikolata par├žac─▒klar─▒ ilave ettim.
-├ťzerlerine de yumurta ak─▒ s├╝rerek hamuru f─▒nd─▒kl─▒ ise f─▒nd─▒─ča, cevizli ise cevize bat─▒rarak ├╝zerini s├╝sledim.

-Bazende b├Âld├╝─č├╝m hamurlardan bir tanesine 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ tar├ž─▒n,di─čerine 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ antep f─▒st─▒─č─▒,di─čerine 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kakao,bir di─čerine 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ zencefil ......siz bunlar─▒ ├žo─čaltabilirsiniz.








KAKAOLU KEK




S├╝rekli yapt─▒─č─▒m ve ailece severek yedi─čimiz kek tarifimi sizlerle payla┼čmak istedim.Ben bu tarifi k├╝├ž├╝k kek kal─▒plar─▒nda da kullan─▒yorum.a┼ča─č─▒da onlar─▒nda resimlerini sizlerle payla┼čaca─č─▒m.


Malzemeler:

-4 Yumurta
-1.5 Bardak ┼čeker
-1 Bardaktan 2 parmak eksik      ay├ži├žekya─č─▒
-1 Bardak S├╝t
-2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ koyu kakao
-1 Paket Vanilin yada 5 damla s─▒v─▒ vanilin
-1 Paket kabartma tozu
-3 bardak Un



Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce yumurta ve ┼čeker beyazlayana kadar ├ž─▒rp─▒l─▒r. (Yakla┼č─▒k 10 dak.)
-Daha sonra i├žine b├╝t├╝n s─▒v─▒lar eklenir.
-Ard─▒ndan tozlar eklenir ve ├žok d├╝┼č├╝k devirde sadece birbirine kar─▒┼čmas─▒ sa─član─▒r.
-─░stedi─čimiz kal─▒ba koyarak ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecede 30-35 dakika pi┼čirilir.(30 dakikadan sonra k├╝rdan ile kontrol edilir.)

Afiyet olsun...





 

TUR┼×U KAVURMASI

Bu yemek de karadeniz b├Âlgesine ait y├Âresel bir yemek,ben ilk kez denedim. Fakat tad─▒n─▒ ├žok sevdim.Asl─▒nda ├žo─čunlukla sadece fas├╝lye tur┼čusundan yap─▒l─▒yor ama benim yapt─▒─č─▒m gibi kar─▒┼č─▒k tur┼čudanda yap─▒labiliyormu┼č.

Malzemeler:
-1 kavanoz kar─▒┼č─▒k tur┼ču
-2 adet orta boy so─čan
-2-3 di┼č sar─▒msak
-3 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ sal├ža
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ pulbiber
-1 su barda─č─▒ su

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Tur┼čular─▒ bol suda y─▒kayal─▒m ve 1 saat suda bekletelim.(Tuzdan biraz ar─▒nmas─▒ i├žin.)
-Tur┼čular─▒ s├╝zelim ve k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k  do─črayal─▒m.
-Di─čer tarafta k├╝p ┼čeklinde do─črad─▒─č─▒m─▒z so─čanlar─▒ ve ince do─črad─▒─č─▒m─▒z sar─▒msaklar─▒ ya─čda kavural─▒m.
-─░├žine sal├žay─▒ ekleyelim 2-3 dakika daha kavurup,tur┼čular─▒ ilave edelim.
-2-3 dakika daha kavural─▒m ve suyunu  ilave edelim.
-Suyunu ├žekince tur┼ču kavurman─▒z olmu┼č demektir.

Afiyet olsun...




BOLONEZ SOSLU MAKARNA

Bu sos benim ├žok fazla yapt─▒─č─▒m bir sostur.├ç├╝nk├╝ evlatlar bolonez soslu makarnay─▒ ├žok seviyorlar.
Asl─▒nda ├žo─čunlukla spagetti ile yap─▒yorum ama bu sefer evde olan kalem makarna ile yapt─▒m.

Malzemeler:

-1 paket makarna
- 250 gr.k─▒yma
-1 b├╝y├╝k boy so─čan
-3 di┼č sar─▒msak
-3 adet orta boy domates
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ domates sal├žas─▒
-4-5 yemek ka┼č─▒─č─▒ zeytinya─č─▒
-1/2  bardak su
-Tuz ve istedi─činiz baharatlar.(Baz─▒lar─▒ nane baz─▒lar─▒ fesle─čen koyuyorlar.)

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce makarnan─▒z─▒ 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č, bol tuz ve bol su ile ha┼člay─▒n.(Tuzunu su kaynad─▒ktan sonra atarsan─▒z suyun daha erken kaynad─▒─č─▒n─▒ g├Âreceksiniz.)
-├çok yumu┼čamayacak kadar pi┼čirin.Asl─▒nda ambalaj─▒n ├╝zerindeki s├╝re size referans olabilir.
    (─░talyanlar─▒n makarnay─▒ 2-3 dakika ha┼člad─▒─č─▒n─▒ unutmay─▒n.)
-Bu arada tavaya s─▒v─▒ya─č─▒ koyup ince do─čranm─▒┼č so─čan ve sar─▒msa─č─▒ ilave edip kavural─▒m.Ard─▒ndan k─▒ymay─▒ ilave edelim ve ezerek kavural─▒m.
-K─▒ymalar 6-7 dakika kavrulduktan sonra i├žine sal├ža ve domatesi ekleyelim.10 dakika da beraber pi┼čsinler sonra suyunu ilave edin sos 10 dakika daha pi┼čsin.Alt─▒n─▒ kapatal─▒m.
-S├╝zerek servis taba─č─▒na koydu─čumuz makarnan─▒n ├╝zerine sosuna d├Âkerek s─▒cak s─▒cak servis yapal─▒m.

Afiyet Olsun...

KE┼×KEK

┼×imdiye kadar ├žok yapmak istedi─čim fakat ├žok zor zannederek yapamad─▒─č─▒m y├Âresel bir yemek i┼čte  ke┼čkek.
Bence hem ├žok lezzetli hemde bu─čday ile yap─▒ld─▒─č─▒ i├žin ├žok faydal─▒ bir yemek.
Resimde ya─čl─▒ gibi g├Âr├╝nebilir ama ya─č─▒ sadece bu ├╝zerinde g├Ârd├╝─č├╝n├╝z sal├žal─▒ ve biberli tereya─č─▒.

Malzemeler:

2 Bardak a┼čurelik bu─čday
1 Adet tavuk g├Â─čs├╝
1 Tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuz
├ťzeri i├žin yeterince tereya─č 1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ biber ve 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ biber sal├žas─▒.

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-A┼čurelik bu─čday─▒ y─▒kay─▒p ├╝zerine 3 parmak su ├ž─▒kacak ┼čekilde  geceden ─▒slatal─▒m. Ertesi g├╝n bu─čdaylar─▒ sudan ├ž─▒kar─▒p, tavuk g├Â─čs├╝ ile beraber d├╝d├╝kl├╝ tencereye koyal─▒m.├ťzerini 4 parmak ge├žecek ┼čekilde  suyunu ve 1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ tuzunu ekleyelim k─▒s─▒k ate┼čte 30 dakika kadar pi┼čirelim. Bu─čdaylar ezilip da─č─▒lana kadar.
-Sonra tavuk g├Â─čs├╝n├╝ tencereden al─▒p kemiklerini ay─▒ral─▒m ve didikleyip tekrar tencereye atal─▒m.
-Bu─čdaylar─▒n ├Âzde┼čle┼čmesi i├žin el blend─▒r─▒ndan ge├žirelim yada tahta ka┼č─▒─č─▒n s─▒rt─▒yla ezelim.
-Di─čer tarafta tavada ya─č─▒ k─▒zd─▒ral─▒m i├žine biber sal├žas─▒ koyup 2-3 dakika kavural─▒m daha sonra iste─čimize g├Âre k─▒rm─▒z─▒ biber koyal─▒m ve servis taba─č─▒na koydu─čumuz ke┼čke─čin ├╝zerine gezdirelim.

Afiyet Olsun...