2 Ekim 2013 ├çar┼čamba

KA─×ITLI KEK

Bu kekin yapmas─▒ benden  s├╝slemesi k─▒z─▒mdan. Ayr─▒ca sunum da ├žok g├╝zel oluyor.


Malzemeler:  

- 4 Yumurta Oda s─▒cakl─▒─č─▒nda
- 100 gr.tereya─č
- 100 gr.bitter ├žikolata
- 1 bardak ┼×eker (200 gr)
- 100 gr.Ay├ži├žek ya─č─▒
-2 ├çorba ka┼č─▒─č─▒ kakao (Koyu renk)
-1 vanilin
-1 kabartma tozu
- Un (K─▒vam─▒ boza gibi olacak)


YAPILI┼×I:

-Yumurta ve ┼čeker 10 dakika ├Ânce d├╝┼č├╝k devirde sonra h─▒zl─▒ olarak ├ž─▒rp─▒lacak.
-Di─čer tarafta tereya─č─▒n i├žine ├žikolatalar at─▒larak eritilecek ve biraz so─čumas─▒ beklenecek.
-Daha sonra b├╝t├╝n malzemeler yumurta ve ┼čeker kab─▒na d├╝┼č├╝k devirle kar─▒┼čt─▒r─▒lacak.
-Ka─č─▒t kaplara konularak tepsiye dizilecek ve ├Ânceden ─▒s─▒t─▒lm─▒┼č 180 derecelik f─▒r─▒nda 15 dakika pi┼čirilecek.
-Kekler so─čuduktan sonra ├╝zerine ┼čeker hamuru ile istedi─činiz s├╝slemeleri yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun...

29 Mart 2013 Cuma

ÇİKOLATALI KURABİYE

Bu kurabiyeyi kuvert├╝r ├žikolata ile yapt─▒m,├žok lezzetli oldu.


Malzemeler:

-1 Yumurta
-100 gr.tereya─č
-100 gr.margarin
-1 Bardak Pudra ┼čekeri(200 gr)
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ yo─čurt
-1 vanilin
-1 kab.tozu
-100 gr.kuvert├╝r ├žikolata(geli┼či g├╝zel par├žalanm─▒┼č)
-Ald─▒─č─▒ kadar un

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Oda s─▒cakl─▒─č─▒ndaki ya─člar ile b├╝t├╝n malzemeler kar─▒┼čt─▒r─▒l─▒r ve yo─črulur.
-En son ├žikolatalar eklenir ve tepsiye dizilir.
-170 derece 15-20 dakika da pi┼čiyor.

Afiyet Olsun...




┼×─░R─░NLER PASTASI

Bu seneki do─čum g├╝n├╝mde kendime ┼×irine pastas─▒ yapt─▒m.├çok u─čra┼čt─▒m, g├╝zel oldu ancak resimlerini g├╝zel ├žekemedim.
Bu pastay─▒ yine ├žikolata ve f─▒st─▒kl─▒ yapt─▒m.daha ├Ânceki ├žikolatal─▒ pasta tariflerimin ayn─▒s─▒ ...

























K├╝├ž├╝k bir top kekin ├╝zerinde....







6 Mart 2013 ├çar┼čamba

GULA┼× (BAHARATLI)

Gula┼č k─▒z─▒m d─▒┼č─▒nda hepimizin sevdi─či bir et yeme─čidir. ├ľv├╝nmek gibi olmas─▒n benimki de ├žok g├╝zel olur.(Yanl─▒┼č anla┼č─▒lmas─▒n bu benim de─čil yiyenlerin fikri.:) )
Bu yeme─če macar gula┼č─▒ da deniyor.

Malzemeler:

-500 gr.dana ku┼čba┼č─▒ eti
-2 adet Orta boy So─čan
-2 adet sar─▒msak
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ biber sal├žas─▒
-2 adet b├╝y├╝k domates
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ elma sirkesi
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ Un
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kimyon
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ kekik
-Tuz yeteri kadar
-1 defne yapra─č─▒
-Biraz taze karabiber

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľnce eti ├želik tencerede ├Ânce suyunu b─▒rak─▒p sonra ├žekene kadar pi┼čirelim.├ťzerine kayna su ilave ederek iyice pi┼čmesini sa─člayal─▒m.
-Suyunu ├žektikten sonra i├žine zeytinya─č─▒, ince k─▒yd─▒─č─▒m─▒z so─čan ,sar─▒msak ve sirkeyi  ilave edip so─čanlar ├Âlene kadar kavural─▒m.
-Sonra i├žine sal├žam─▒z─▒ ilave edip 3-4 dakika kavural─▒m ve rende domatesleri ilave edelim .
-Kaynamaya devam eden etin i├žine bir kasede ─▒l─▒k su ile a├žt─▒─č─▒m─▒z unu ve birazda kaynar su ilave edelim.
-Daha sonra i├žine b├╝t├╝n baharatlar─▒ ,defne yapra─č─▒n─▒ koyal─▒m ve 5 dakika kaynatt─▒ktan sonra alt─▒n─▒ kapatal─▒m.


Afiyet olsun....








FAVA

 Fava herkesin sevip, be─čendi─či bir meze de─čildir.Bende e┼čim sayesinde yemeye ba┼člad─▒m.Asl─▒nda annem, Babam sevdi─či i├žin s├╝rekli yapard─▒ ama ben yemezdim. Bu meze rak─▒ sofralar─▒n─▒n aranan bir mezesi, restaurantlarda da mutlaka tepsilerde gelir; ancak g├╝zel olan─▒ pek azd─▒r. Benimde annem anlatt─▒─č─▒ halde k─▒vam─▒n─▒ tutturmam en az  d├Ârt be┼č kez yapt─▒ktan sonra oldu. Favan─▒n p├╝f noktas─▒ k─▒vam─▒n─▒n ├žok iyi ayarlanmas─▒.E─čer yumu┼čak olursa kal─▒p gibi ├ž─▒km─▒yor sert olursa da ├╝zeri ├žatl─▒yor, bunu deneyerek ├Â─črenebilirsiniz.Ama ├Âl├ž├╝s├╝ oldu─ču i├žin tad─▒ her zaman harika oluyor. Tavsiye ederim.




Malzemeler:

-500 gr ─░├ž Bakla
-1 Yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼×eker
-2 adet orta boy So─čan
-1 di┼č sar─▒msak
-1 Su barda─č─▒ndan 2 parmak eksik zeytinya─č─▒
-1.5 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ Tuz
-Yar─▒m demet dereotu
-1 Adet limon suyu

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-─░├ž baklalar─▒ bir gece ├Ânceden ─▒slat─▒n ve ertesi g├╝n suyunu d├Âk├╝n.
-Baklalar─▒ ├želik tencereye koyun ├╝zerini be┼č parmak ge├žecek kadar su koyun ve i├žine yar─▒m limonun suyunu ve yar─▒m ka┼č─▒k ┼čekeri ilave edin b─▒rak─▒n kaynas─▒n.
-Biraz zor pi┼čiyor ├╝zerine bir bu kadar daha kaynar su istiyor.
-Pi┼čtikten sonra blend─▒rdan ge├žirin.
-Ba┼čka bir kapta ince ince do─črad─▒─č─▒n─▒z so─čanlar─▒ zeytinya─č─▒ ile kavurun ve bakla tenceresine ilave edin.
-Bu arada bakla tenceresi s├╝rekli kayn─▒yor olacak .
-─░├žine yar─▒m limonun suyunu ve yar─▒m ka┼č─▒k ┼čekeride ilave edin ve k─▒vam boza k─▒vam─▒ndaysa alt─▒n─▒ kapat─▒n tekrar blend─▒rdan ge├žirin ve i├žine ince ince do─črad─▒─č─▒n─▒z dereotunu ilave edin.
-Islak cam tepsiye d├Âk├╝n b─▒rak─▒n donsun.
-Bir gece dolapda beklerse daha g├╝zel oluyor.
-Servis yapaca─č─▒n─▒z zaman kesin ve ├╝zerine s─▒zma zeytinya─č─▒ gezdirerek servis edin.

Afiyet Olsun....


En son bu ┼čekilde yapt─▒m sunum da g├╝zel servisi de daha kolay.


7 Ocak 2013 Pazartesi

HELLO K─░TTY PASTA












K─▒z─▒m─▒n  her sene oldu─ču gibi evde kutlad─▒─č─▒m─▒z do─čum g├╝n├╝ pastas─▒n─▒ ben yapt─▒m. D─▒┼čar─▒ da yapaca─č─▒m─▒z partiye hen├╝z cesaret edemiyorum.
Belki seneye ....

Bu pastay─▒ 2 ayr─▒ kek kal─▒b─▒nda yapt─▒m. Biri yuvarlak f─▒r─▒n kab─▒ ,di─čeri kare f─▒r─▒n kab─▒. Bu pastan─▒n i├ž kremas─▒ k─▒z─▒m─▒n iste─či ├╝zerine ├žikolata ve f─▒st─▒kl─▒.

Pandispanya Malzemeleri:

-4 Yumurta Oda s─▒cakl─▒─č─▒nda
-1 Su barda─č─▒ toz ┼čeker
-Yar─▒m bardak S├╝t
ap─▒-Yar─▒m bardak Ay├ži├žek ya─č─▒  
-Yar─▒m bardak portakal suyu                              
-1 kabartma tozu
-1 Vanilya
-Ald─▒─č─▒ kadar Un

─░├ž Kremas─▒:

-200 gr.S─▒v─▒ krema (Tercihen tikve┼čli)
-200 gr. Bitter kuvertür Çikolata
-G├Âz karar─▒ damla ├žikolata ve f─▒st─▒k

Pandispanya Sosu
-1 bardak ─▒l─▒k su
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ┼čeker
-5 damla vanilya

Yap─▒l─▒┼č─▒ :

-Pandispanyalar  yap─▒l─▒p so─čuduktan sonra 3' e ayr─▒l─▒r ve ├Ânce ┼čerbet sonra krema ,sonra ├žikolata ve f─▒st─▒k koyularak b├╝t├╝n katlar tamamlan─▒r.
-├ťzerine ┼čeker hamuru giydirilir.

Afiyet olsun...













┼×EKER HAMURLU YILBA┼×I KURAB─░YELER─░


Bu sene y─▒lba┼č─▒ i├žin k─▒z─▒m arkada┼člar─▒na kurabiye yap─▒p g├Ât├╝rmek istedi.Bende k─▒z─▒m gelmeden kurabiyeleri yap─▒p so─čuttum.Sonra birlikte hijyene ├žok ama ,├žok dikkat ederek, bu g├╝zel kurabiyeleri haz─▒rlay─▒p paketledik.
Kurabiyelerin Tarifi bir ├Ânceki ┼čeker hamurlu kurabiyeler tarifinde var oradan alabilirsiniz.







FIRINDA BE┼×AMEL SOSLU KABAK

Ben bu mezeyi ilk olarak bir be┼č ├žay─▒nda yemi┼čtim.Ama ben et yemeklerinin yan─▒na daha ├žok yak─▒┼čt─▒r─▒yorum. Tad─▒ ger├žekten ├žok g├╝zel oluyor mutlaka denemelisiniz.

Malzemeler:

-3 Kabak
-2 Havu├ž
-1 Su barda─č─▒ t.ka┼čar rendelenmi┼č
-Tuz
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č

Sosu:

-2.5  Bardak s├╝t
-2 Yemek ka┼č─▒─č─▒ Un
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ Margarin

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-Kabak ve havu├ž rendelenir,sular─▒n─▒ ├žektikten sonra 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č eklenir ve kavrulur.
-Tuzu ilave edilir ve f─▒r─▒n kab─▒na yerle┼čtirilir.
-├ťzerine ├Ânce be┼čamel sos sonra ka┼čar peyniri konur.
-250 derecelik f─▒r─▒nda ─▒zgaras─▒ da a├ž─▒larak  10 dakika pi┼čirilir.
-S─▒cak s─▒cak servis yap─▒l─▒r.







Afiyet Olsun...





KURU DOMATES SALATASI

Sizde k─▒┼č─▒n domates yemek yerine, kurusunu tercih ediyorsan─▒z bu salata tam size g├Âre...

Malzemeler:
-1 kase kuru Domates
-3-4 adet sar─▒msak
-1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ biberiye
-1 ├žay ka┼č─▒─č─▒ kekik
-1 tutam tuz
-1 kahve fincan─▒ zeytinya─č─▒
-yar─▒m limon suyu
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ nar ek┼čisi
-ceviz


Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Domatesler 5-6 dakika ha┼član─▒r,S├╝z├╝l├╝r ve iyice kuruduktan sonra k├╝├ž├╝k k├╝├ž├╝k do─čran─▒r.
-Bir kavanozun i├žine konur ve ├╝zerine ceviz hari├ž b├╝t├╝n malzemeler eklenir.(Sar─▒msaklar d├Âv├╝lecek.)
-2-3 g├╝n kavanozda bekletilir.
-Servis yap─▒laca─č─▒ zaman ├╝zerine  ceviz konur.
-Asl─▒nda ├╝zerine beyaz peynir yada mozarelle peyniri konulunca daha g├╝zel oluyor.

Afiyet Olsun...








PEYN─░RL─░ K├ľZLENM─░┼× KIRMIZIB─░BER

Çok güzel ve kolay bir aperatif.


Malzemeler:

-6 adet k├Âzlenmi┼č k.biber
-2 yemek ka┼č─▒─č─▒ labne peyniri
-100 gr.ezine beyaz peynir.


Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Biberlerin sap k─▒sm─▒n─▒ kesip i├žini temizleyelim.
-Kendiniz k├Âzlediyseniz kabuklar─▒n─▒da soyun.
-biberleri ikiye b├Âl├╝n.(2 adet ├╝├žgen olacak.)
-Di─čer tarafta peynirleri iyice ezelim ve biberin i├žine koyarak sigara b├Âre─či gibi saral─▒m .Birer k├╝rdan ile tuttural─▒m.

Afiyet Olsun...

FIRIN PATATES


Et yemeklerinin ve bal─▒─č─▒n yan─▒nda harika bir tat. San─▒r─▒m patates k─▒zartmas─▒n─▒ sevmeyen yoktur ancak zararl─▒ oldu─ču i├žin art─▒k f─▒r─▒nda yap─▒yorum.─░nan─▒n ki en az k─▒zartma kadar lezzetli oluyor.

Malzemeler:

-6-7 adet patates
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ ay├ži├žek ya─č─▒
-1 tatl─▒ ka┼č─▒─č─▒ k─▒rm─▒z─▒ biber
-1 tutam deniz tuzu
-1 tutam kekik

Yap─▒l─▒┼č─▒:

-Patatesler do─čran─▒r ,  baharatlarla harmanlan─▒r ve ya─čl─▒ ka─č─▒t ├╝zerine yerle┼čtirilir.
-200 derecelik f─▒r─▒nda 30-35 dakika pi┼čirilir.

Afiyet olsun... 

FIRINDA SARIKANAT

┼×u s─▒ralar bolca yedi─čimiz sar─▒ kanat─▒n tarifini,├žok zahmetsiz oldu─ču i├žin sizlere vermek istiyorum.

Malzemeler:

-─░stedi─činiz kadar sar─▒kanat yada l├╝fer
-1 yemek ka┼č─▒─č─▒ s─▒v─▒ya─č
-Defne yapra─č─▒ Bal─▒k say─▒s─▒ kadar
-Deniz tuzu

yap─▒l─▒┼č─▒:

-├ľncelikle iyice ay─▒klanm─▒┼č ve y─▒kanm─▒┼č bal─▒klar s├╝z├╝l├╝r.
-├ťzerine resimde g├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi keskin bir b─▒├žakla ├žentikler at─▒l─▒r.
-Ya─član─▒r ve i├žlerine birer yaprak defne konur,Tuzlan─▒r ve 190 derecelik turbo f─▒r─▒nda 30 dakika pi┼čirilir.

Harika bir lezzet ve ├žok hafif.

Afiyet Olsun...


KUZU BUT

Kuzu butunu ben ├želik tencerede yap─▒yorum.Hem ├žok hafif,lezzetli ve de misafir i├žin ├žok g├Âz dolduran bir yemek
Tabi ki yanda resimde g├Âr├╝ld├╝─č├╝ gibi f─▒r─▒n patates ve pilavla harika bir tat.
Hemen size tarifini vereyim ve mutlaka deneyin.(─░├ž Pilavla da ├žok g├╝zel oluyor.)


Malzemeler:

-1 adet kuzu but (Kasab─▒n─▒za kemiklerinden ay─▒rt─▒n ve ba─člat─▒n.)
-1 tutam Deniz tuzu
-Taze ├žekilmi┼č karabiber
-3-4 adet sar─▒msak
-Yar─▒m  limon suyu

(Ay─▒klatt─▒─č─▒n─▒z kemikleri mutlaka al─▒n.Hatta ├╝st├╝nde ├žok az da et b─▒rakt─▒r─▒n ve d├╝─č├╝n ├žorbas─▒ yap─▒n...)

Yap─▒l─▒┼č─▒:
-1 gece ├Ânceden yada 4-5 saat kadar marine edip bekletece─čiz.
-Ba─članm─▒┼č olan butun ├╝zerine tuz,karabiber ve limon suyunu d├Âk├╝p ,eti elimizle ovu┼čtural─▒m. B─▒├žakla k├╝├ž├╝k ├žentikler a├ž─▒p i├žine ikiye b├Âl├╝nm├╝┼č sar─▒msaklar─▒ yerle┼čtirelim ve iyice etin i├žine itelim.
-├çelik tencereyebutun ya─čl─▒ k─▒sm─▒ alta gelecek ┼čekilde koyal─▒m ,kapa─č─▒n─▒ kapat─▒p buzdolab─▒nda bekletelim.
-S├╝resi dolduktan sonra tencereyi oca─ča al─▒p en k─▒s─▒k ate┼čte 1 saat pi┼čirelim.Daha sonra eti ters y├╝z edip 1 saat daha pi┼čirelim. (Butunuz 2,5 kilodan fazla ise 1.5 +1.5 =3 saatte pi┼čiyor.)
-Etin pi┼čti─čine emin olduktan sonra i├žine 1 yemek ka┼č─▒─č─▒ tereya─č at─▒p eti arkal─▒ ├Ânl├╝ hafif k─▒zartal─▒m.
-Tabaklara servis yaparken ├žatal ile didikleyerek yerle┼čtirelim.
-Tad─▒ ayn─▒ f─▒r─▒n tand─▒r gibi oluyor ...

Afiyet Olsun....