Sevgililer Günü Pastası

İçi çikolata kremalı üzeri renklendirilmiş krem şantı olan kalp pasta.


Pandispanya Malzemeleri

4 yumurta
1 su   bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı sıcak su

Kreması

200 gr sıvı krema
160 gr bitter küvertür çikolata
(kremayı ısıtalım ve içine çikolataları ilave edelim. Kremayı sakın kaynatmayın, krema soğuduktan sonra 3-4 dakika çırpalım.)

Üzerinin kreması
2 paket krem  şanti
1.5 su bardağı süt

Pandispanya yapılışı

Önce yumurta sarılarını ve beyazlarına ayırın.  Şekerin yarısını sarılarına diğer yarısını beyazlarına ilave edelim.  Yumurta beyazlarına köpürtürken tuzu da ilave edelim.
Yumurta sarılarını da rengi açılıp krema kıvamına gelene kadar çırpalım,  ardından kalan malzemeleri ve sıcak suyu ilave edelim.
Sonra yumurta beyazlarına 2 seferde hafif hafif söndürmeden spatula  ile ilave edip karışıma yedirin.
Çember yada benim yaptığım gibi kalp kalıba döküp önce 190 derece 5 dakika kadar sonra 180 dereceye indirelim ve pişirelim.  Zaman veremiyorum her fırın farklı ama benimki 35 dakika da pişti en azından bir fikriniz olsun diye yazıyorum.
*Bir de çember kalıbın altına mutlaka pişirme kağıdı koymalısınız kek daha rahat çıkıyor.

Daha sonra keki üçe bölüp sütle ıslatın her kata çikolatalı krema ve istediğiniz malzeme kullanabirsiniz.  Ben para çikolataları ikiye bölerek kullanıyorum birde çikolata kaplı fıstık draje. Siz meyve de kullanabilirsiniz.

Daha sonra renklendirdiğim krem şanti ile üzerini kapladım , gül şeklinde krema sıktım ve inci şekerlerle süsledim.


Afiyet olsun!

Tuzlu-Baharatlı kurabiye

Bu kurabiyeleri tek lokmalık yaparsanız çok daha güzel oluyor.

Malzemeler:

250 gr tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 Yumurta sarısı üzerine
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı çörekotu
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber tatlı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı kadar un

Yapılışı:

Tüm malzemeler karıştırılır ve yumuşak bir hamur elde edilir. Küçük küçük toplar yapılır ve üzerine Yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece de pişirilir.

Afiyet olsun!

BEŞAMEL SOSLU KABAK PÜRESİ

Çok hafif ve çok güzel bir meze yazın çok sık yaparım. Denemenizi tavsiye ederim


Malzemeler:

4 adet kabak 500 gr
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 tutam dereotu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

Önce kabakları rendeleyeyim . Diğer tarafta un tereyağ ve zeytinyağını kavurup, sütü ilave etmeden rende sarımsakları da ilave edelim ve beşamel sosu sonlandıralım.
Rendelediğimiz kabakları tülbent ile sıkıp beşamel sosun içine ekleyip 5/6 dakika kavuralım.
Üzerine dereotu ve ceviz ile servis edelim.
İsteğinize göre üzerine zeytinyağı ve toz kırmızı biber kızartarak dökebiliriz.

Afiyet olsun!

İÇ PİLAV

Etlerin tanına sıkça yaptığım bir pilav çeşididir.

Malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan yemeklik doğranmış
1 yemek kaşığı fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı şeker
Yenibahar (miktarı keyfinize göre)
Tarçın
Tuz
Karabiber
zeytinyağı
3 su bardağı su

Yapılışı:

Bir pilav tenceresine zeytinyağını ve soğanları koyup pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra dolmalık fıstığı ve tereyağını ekleyip kavurmaya devam edelim. Pirinci ve tuzu ekleyip kavurmaya devam, suda beklemiş kuş üzümlerini süzüp ekleyelim ardından baharatları ekleyelim ve karıştıralım. Son olarak su ve şekeri ilave edip tencerenin kapağını kapatalım.
Önce yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca 15 dakika kadar suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirdikden sonra kapağını açıp kağıt havlu koyup yeniden kapatalım ve demlenmeye bırakalım.


Afiyet olsun!

ISPANAK BORANİ

Çok sevdiğimiz harika bir meze, yapın vazgeçemeyeceksiniz.


Malzemeler:
1/2 kg ıspanak
1 orta boy soğan ( rende yada çok küçük doğranacak)
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
4 yemek kaşığı süzme yoğurt

Üzeri için:
1 avuç dolmalık fıstık
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı Zeytinyağı

Yapılışı:

Geniş bir tavaya zeytinyağı ısındıkdan sonra soğan ve sarımsağı ekleyin üzerine ıspanakları ekleyin.
Sönünceye kadar soteleyin, piştikten sonra bir kaba alın üzerine yoğurdu ekleyin, iyice karıştırdıkdan sonra servis tabağına alın.
Küçük bir tavada dolmalık fıstıkları hafif renk alıncaya kadar kavurun üzerine toz kırmızı biberi ekleyin ve servis yapın.

Afiyet olsun!

BONİBONLU KURABİYE

 Bonibonlu kurabiyeler tam bir tatlı ve şeker bombası .
Çocukların çok severek yedikleri bir kurabiye eğer çocuk misafirleriniz varsa mutlaka yapın çok sevecekler. Tek sorun size çok sık gelmek istemeleri olacak😉

Malzemeler:

2 Yumurta
1,5 Su bardağı şeker
200  gr. Tereyağ
2 Su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
115 gr bitter çikolata
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
3 paket bonibon (bir kısmı içine bir kısmı kurabiyelerin üzerine

Birazıda üstüne)

Yapılışı :
Un,kakao , karbonat ve tuzu bir kapta harmanlayalım.

çikolatayı tereyağ

 ile benmari eritelim,yumurta ve şekeri çırpalım ve tereyağlı karışıma ekleyip (tereyağlı çikolata çok sıcak olmasın yumurtalar pişer ve bu istemediğimiz birşey) şekerin erimesini sağlayalım sonra bütün malzemeye karıştırarak ele yapışmayacak
Bir hamur elde edelim ve streçe sararak buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlı kağıt serilmiş fırın kabına geniş
Aralıklarla dizelim. (Çünkü çok fazla yayılıyor)
Hamurların üzerine kalan bonibonları dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 14 dakika pişirelim. Fırından yumuşak çıkacak soğudukça sertleşiyor dakın fazla pişirmeyin.
 *** Bu hamuru buzlukda da 1 hafta saklayabilirsiniz.

Afiyet olsun!

ÇİKOLATALI TURTA

Ailecek çok sevdiğimiz bir turta en önemliside çok pratik oluşu. En kısa sürede denemenizi tavsiye ederim.hiç uğraşmadan görüntü de harika gördüğünüz gibi. Beş çaylarına da göz dolduran bir pasta.

Malzemeler:

2 Yumurta
1/2 Su bardağı toz şeker
1/2 Su bardağı süt
1/2 Su bardağı sıvıyağ
3 Yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (1, 1/5 Su bardağı)

1 su bardağı süt

Kreması:

1 kutu sıvı krema (200 ml)
160 gr. Bitter çikolata

Yapılışı:

Kek için önce şeker ve yumurtayı çırpıp köpürtüyoru daha sonta kalan diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra yağlanmış tart kalıbına söküp 180 derecelik fırında pişene kadar tutuyoruz.
Kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz. ( her fırın farklı dakika veremiyorum)

Fırından çıkıp ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine 1 bardak oda ısısında ki sütü her yerine dökelim.

Krema yapılışı:

Isıttığımız kremaya asla kaynatmıyoruz, çikolataları ilave ediyoruz.
Krema ve kek soğuyunca üzerine döküyoruz ve beyaz çikolata ile süslüyoruz.
(Ben bu sefer önceden ayırdığım çok az krema ile üzerini süsledim.)


Afiyet Olsun !

Tavuk Göğsü Sütlü Tatlı

Sütlü tatlıların en hafifi bence, diğer adı yalancı tavuk göğsü tatlısı. Bu tatlıyı ben iki farklı çeşitte yapıyorum. Porsiyonluk cam kaselere yapacaksam bir bardakdan iki parmak eksik un koyuyorum. Borcama dökeceksem tam bardak koyuyorum ki kesip tabaklara daha kolay alınabilsin.

Malzemeler:

125 gr tereyağ
1 Su bardağı Şeker
1 Su bardağı un
1 paket vanilya

Yapılışı :

Un ve tereyağ pembeleşene kadar kavrulur.
Azar azar süt ilave edilir ve sürekli karıştırılır.
Şeker ilave edilir sürekli karıştırılarak 3/4 dakika kaynatılır.
Altı kapandıkdan sonra vanilya ilave edilir ve mikserle  3/4 dakika çırpılır.
Islatılan borcam kabına aktarılır.
Soğuyunca dolaba alınır, servis edilirken kesilir ve tarçın ile süslenir.

Afiyet Olsun.

VOLEYBOLCU KIZ PASTASI

Kızımın 12.Yaş pastası ve voleybolda 12 numara ile oynuyor.

Her zaman istediği gibi bol çikolata ve draje fıstıklı bir pasta yaptım.                                                  
Pandispanya Malzemeleri:

4 yumurta
-1 su bardağı seker
-1.5 su bardağı un
-3 yemek kaşığı kaynar su.  
-1 su bardağı seker
-2 yemek kaşığı sıvıyağ
-2 tepeleme yemek kaşığı kakao
-1 paket vanilya
-1paket kabartma tozu

 Çikolatalı pastacı kreması:

-2 su bardağı süt
-3 adet yumurta sarısı
-6 yemek kaşığı şeker
-3 yemek kaşığı mısır nişastası (elenmiş)
-200 gr. bitter çikolata (kakao oranı %70)
-40 gr. Tereyağı oda sıcaklığında

Krema yapılışı:

Ufak bir tencerede 3 yemek kaşığı şeker ile sütü kaynama noktasına getirelim. Diğer bir kapta yumurta sarıları 3 yemek kaşığı şeker ve mısır nişastasını iyice çırpalım. Çırparken içine sıcak sütten 2-3 kaşık ilave edip alıştıralım.
Daha sonra bütün karışımısüt tenceresine yavaş yavaş dökelim ve 1-2 dakika kaynatalım.
Ocaktan alıp içine bitter çikolatalarımızı ilave edelim. Biraz soğuduktan sonra içine tereyağı ekleyelim ve üzerini streçfilm ile kapatıp buzdolabına kaldıralım.
En az 4 saat buzdolabında bekletip daha sonra pastanızda kullanabilirsiniz.

Pasta şerbeti:

-1 bardak ılık su
-1 yemek kaşığı esmer şeker
-3 damla sıvı vanilya

Kakaolu pandispanya kekinin yapılışı:

Öncelikle yumura ve şeker iyice çırpılır (8 dk) ardından 3 yemek kaşığı kaynar su ilave edilir. 2 dk daha çırpılır ardından diğer malzemeler ilave edilir ve 2-3 dk çırpılır. Sonra kalıba dökülür ve tepsi 2-3 kez sertçe zemine vurulur (içindeki hava kabarcıklarının patlayıp kekin düzgün kabarması için)
180° önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakikada hazırdır.
Pandispanyayı 1 gün önce hazırlamanız gerekir (tadının oturması ve kolay kesil


AFİYET OLSUN