Tabi ki yanda resimde görüldüğü gibi fırın patates ve pilavla harika bir tat.
Hemen size tarifini vereyim ve mutlaka deneyin.(İç Pilavla da çok güzel oluyor.)
Malzemeler:
-1 adet kuzu but (Kasabınıza kemiklerinden ayırtın ve bağlatın.)
-1 tutam Deniz tuzu
-Taze çekilmiş karabiber
-3-4 adet sarımsak
-Yarım limon suyu
(Ayıklattığınız kemikleri mutlaka alın.Hatta üstünde çok az da et bıraktırın ve düğün çorbası yapın...)
Yapılışı:
-1 gece önceden yada 4-5 saat kadar marine edip bekleteceğiz.
-Bağlanmış olan butun üzerine tuz,karabiber ve limon suyunu döküp ,eti elimizle ovuşturalım. Bıçakla küçük çentikler açıp içine ikiye bölünmüş sarımsakları yerleştirelim ve iyice etin içine itelim.
-Çelik tencereyebutun yağlı kısmı alta gelecek şekilde koyalım ,kapağını kapatıp buzdolabında bekletelim.
-Süresi dolduktan sonra tencereyi ocağa alıp en kısık ateşte 1 saat pişirelim.Daha sonra eti ters yüz edip 1 saat daha pişirelim. (Butunuz 2,5 kilodan fazla ise 1.5 +1.5 =3 saatte pişiyor.)
-Etin piştiğine emin olduktan sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağ atıp eti arkalı önlü hafif kızartalım.
-Tabaklara servis yaparken çatal ile didikleyerek yerleştirelim.
-Tadı aynı fırın tandır gibi oluyor ...
Afiyet Olsun....
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder