Şam kurabiyesi

Portakallı  kurabiye

Bizim evin sevilenlerindendir kendileri ve çok  eski bir tariftir. Cam kavanozda da tadı bozulmadan,bayatlamadan bir hafta kalabiliyor.
Malzemeler:2 adet yumurta125 gr. Tereyağı (oda ısısında)1 su bardağı toz şeker1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı sıvı yağ1 paket kabartma tozu1 paket vanilin1 adet portakal kabuğu rendesi 1 portakal suyu5-5,5 bardak un Üzeri için :Toz şeker
Yapılışı :Önce şeker ve yumurtayı çırpın daha sonra tüm sıvı malzemeleri  ekleyin. Daha sonrada tüm  malzemeleri  ekleyip büyükçe hamur koparıp yuvarlayalım.Hafifçe üstten bombeli yuvarladığımız kurabiyelerin üzerlerini  toz şekere batırıp tepsiye dizelim. Daha sonra bıçakla üzerini artı şeklinde keselim ve 180 derecelik fırında üzeri pembe olana kadar pişirelim.Afiyet olsun!

Ayçekirdekli Poğaça

Ayçekirdekli kıyır  poğaça 

Malzemeler :

- 1/2 su bardağı sıvıyağ (su bardağı 200 gr)

-1/2 su bardağı tereyağ

- 1/2 su bardağı yoğurt

- 1/2 çay bardağı su 

1 paket kabartma tozu

- 1 çay kaşığı tuz

- 1 çay kaşığı mahlep

- 1 yumurta sarısı ( beyazı üstüne)

- 1 çorba kaşığı sirke

- aldığı kadar un

Yapılışı :

Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. İçine istediğimiz garcı koyuyoruz ve yuvarlak şekil veriyoruz. Önce yumurta akına sonra ayçekirdeğe bulayıp tepsiye diziyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun!

1. 
   

Red Velvet Cake Kadife dokulu kırmızı pasta

Tam bir yılbaşı pastası .                        Uzun zamandır yapmak istediğim bir pastaydı. Kısmet yılbaşı gününeymiş. Müthiş bir dokusu var, inanılmaz. Çok beklemeden yapmanızı tavsiye ederim, pişman olmayacaksınız.

Malzemeler:

-22 cm.lik kalıp için
-4 yumurta
-1 su bardağı toz şeker
-1 su bardağı tam yağlı süt(1 yemek kaşığı elma sirkesiyle karıştırılacak)
-100 gr. Tereyağ
1 paket vanilya
2  yada 2,5 su bardağı un. (Yumurta büyüklüğüne göre değişiyor)
-1 paket kabartma tozu (1 tatlı kaşığı limon suyuyla köpürtülecek)
-1 silme yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı sıvı kırmızı gıda boyası

Kreması:
200 gr sıvı krema (çok soğuk olacak)
1 paket toz krem şanti
1 küçük çay bardağı soğuk süt

Yapılışı:

- önce oda sıcaklığındaki sütün içine elma sirkesini ekleyip 10-15 dakika kesilmesini bekleyelim. Kek bu sayede kadife dokulu oluyor.
-diğer tarafta yumurta ve şekeri köpürüp kabarana kadar çırpalım.
-daha sonra kesilen süt ve diğer tüm malzemeleri ekleyelim ve kırmızı bir kek hamuru elde edelim.
-hamuru 22 cm.lik kelepçeli kalıba dökelim.
-180 derece de 35-40 dakika pişirelim. Kürdan testi yaparak kontrol edelim.
-pişen keki soğumaya alalım. Daha sonra 2 parçaya bölelim.
-kremasını 1 saat derin dondurucuda bekletelim, katılaşması için.
- dondurucudan çıkarıp süt , krema ve krem şantiyi iyice çırpalım.
-kekin bombeli üst kısmını alalım ve ufalayalım.
-ortası ve üstünü krema ile kapladıkdan sonra üzerine ufaladığımız kekleri serpelim ve istediğimiz şekilde süsleyelim.
-Buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra servise hazırdır.

Afiyet olsun!