Muzlu Tart Kek

 Lezzeti mükemmel olan bu tart keki denemenizi tavsiye ediyorum.
Gelsin  tarif ✍️

Keki için:

2 yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 yada 1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu

Kreması :

-2,5 su bardağı süt
-2 yemek kaşığı tepeleme un
-1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
-1 yumurta sarısı
-100 gr. Krema
-1 vanilya

2 adet muz ince doğranmış.

Üst kreması:

100 gr. Sıvı krema
80 gr. Bitter çikolata

Yapılışı:
Önce yumurta ve şekeri beyazlayıp iki katına çukana kadar çırpalım. Yaklaşık 10 dakika. Daha sonra tüm malzemeleri ilave edip en yavaş şeilde çırpalım ve yağlanmış tart kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişene kadar tutuyoruz.

Muhallebi Krema yapılışı:

Vanilya ve krema hariç tüm malzemeyi pişirme kabına koyup sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra içine önce vanilya sonra kremayı ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Fırından çıkan keki biraz soğutup kalıpdan çıkarıyoruz ve kekin üstüne ince dilimli muzu döşüyoruz üzerine muhallebiyi döküyoruz.
En üste de sıcak kremada eritilmiş çikolata sosunu döküyoruz.
Üzerini istediğimiz şekilde süsleyebiliriz.

Afiyet olsun!

ÇİĞ BÖREK (Çİ BÖREK)

Eskişehir mutfağının en tanınmış yemeklerindendir. Eskişehire göç eden Kırım Tatarlarına özgü bu böreğin asıl adı şibörektir.
Bu şimdi size tarifini vereceğim çiğ börek orjinal tarifi değil ama yapacağınız en lezzetli ve kolay olduğunu söyleyebilirim. Dışı çıtır içi yumuşacık ve sulu müthiş bir lezzet. Aslında orjinal tarifide hemen vereyim Un,Su,Tuz.
Şimdi benim tarifim gelsin.

Hamuru :
1 çorba kaşığı tereyağ (sıcak olucak)
1 Su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1/3 Su bardağı su
1 çorba kaşığı yoğurt
1.5 çay kaşığı tuz
Hamuru açmak için
2 kaşık un

İçi için :
200 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı su

Kızartmak için

Bol miktarda sıvıyağ

Yapılışı:

Un bir kaseye  boşaltılır ortası açılır. Tereyağ hariç tüm malzeme ortasına konur. Kenarlarına yani unun kenarına sıcak tereyağ eklenir. Önce kaşıkla hamur toplanır sonra elimizle toparlanır ve 10-15 dakika üzeri örtülerek dinlendirilir.
Daha sonra ceviz büyüklüğünde hamurlar ayrılır ve tek tek açılıp içine kıyma harcı konur ve güzelce kenarları bastırılarak kapatılır.
Bol sıvıyağ da kızartılır. (Bu tarifle bende 7 adet çiğ börek çıktı.)

Afiyet olsun !