KABAK TATLISI

Kış aylarının en güzel lezzetlerinden biridir . Ancak herkesin sevdiği bir tat olmasa gerek bizim evde çocuklar  tarafından pek de sevilmiyor. Bu yüzden senede 1 yada 2 kez ancak yapıyorum ama tarifi unutulmamalı bence,çünkü bu tarifi her yerde bulamazsınız,  denemekde yarar var. Kabak aslında bol lifli bir meyve......
“Kabak tadı verdi” deyimini mi hatırlattım?

Malzemeler
1 kg. Soyulmuş bal kabağı
400 gr. Tozşeker ( 2 su bardağı)
Üzeri için ceviz

-iki parmak kalınlığın da dilimleyelim. Pişireceğimiz tencereye yerleştirip üzerine 200 gr. Şeket ilave edelim ve bir gece buzdolabında beklegin.
-ertesi gün sulanmış  bal kabaklarını kaynatmaya başlayalım asla su ilavesi yapmayalım. Orta ateşde yunuşayana kadar pişirelim.
-altını kapattığınız da hala su olacak tencerede o suyu bir tavaya alalım ve içine kalan 200 gr. Şekeri ilave edelim ve köpük köpük olup karamelleşene kadar pişirip kabakların üzerine gezdirelim.
- üzerine de bol ceviz.
-kaymak yada tahinli de olabilir

Afiyet olsun!

Ispanak Salatası

Tam da mevsimi şu anda ıspanağın. Bu salata  için çiğden nasıl olur acaba demeyin mutlaka bir kez deneyin , bizim evin en sevilen salatası bir o kadar da vitaminli .

Malzemeler :
1 demet bebek ıspanak
1/2 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet nar taneleri ayıklanmış
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1/2 çay ay bardağı nar ekşisi

Yapılışı:
-Yarım çay bardağı köftelik bulgurun üzerini örtecek kadar kaynar su koyup bir kenarda soğumasını  bekleyelim. ( bu işlem çay bardağın da gerçekleşecek)
-Diğer  tarafta ıspanaklar 3-4 kez yıkandıkdan sonra sirkeli suda bekletelim
-Daha sonra ıspanakları çok ince doğrayalım ve üzerine bütün malzemeleri ilave edip karıştıralım ve üzerini süsleyelim.

Afiyet olsun!